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버섯과 칠면조 필라프

버섯과 칠면조 필라프


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나는 필라프 수프를 준비합니다. 나는 진미(별로 건강에 좋지는 않지만 특별한 맛을 주기 위해 수프용으로만 사용합니다) 한 스푼과 기름 한 스푼과 함께 찬 물(약 2리터의 물)을 끓입니다. 끓어오르면 깨끗이 씻은 채소를 넣고 반 또는 큰 크기로 썬다.

야채를 끓이다가 그 동안 칠면조 날개를 잘 씻어서 소금과 후추를 약간 뿌려 볶습니다. 날개가 튀겨지는 동안 쌀을 골라서 잘 씻어주는데 가끔 날개가 살짝 익을 때까지 반대쪽 날개를 돌려줍니다. 양파를 곱게 채썰어 갈색 날개 위에 올려준 뒤, 캔/병에서 버섯을 건져내고 5분 정도 불에 올려준 뒤 밥을 넣고 잘 섞어준 후 국물을 붓는다 - 육수 5컵 정도 밥 한 컵 또는 밥이 충분히 잠길 정도. 오븐을 가열하고 준비물을 중간 온도에서 한 시간 동안 두십시오. 나는 30분 후에도 수프가 남아 있는지 확인하고 쌀이 수프를 모두 "삼킨" 경우 섞지 않고 덮을 때까지 추가합니다. 국물이 없으면 뜨거운 물로 대체...

마지막에 신선한 파슬리를 위에 놓을 수 있습니다.

좋은 성향!


불거 필라프 재료

  • 고급 불고기 300g
  • 600ml 닭고기 또는 야채 수프
  • 올리브 오일 1큰술
  • 버터 60g
  • 다진 중간 크기 양파 1개(80g)
  • 다진 마늘 3쪽
  • 작은 입방체로 자른 중간 크기 당근 1개(100g)
  • 잘 익힌 껍질을 벗기고 갈아서 큰 강판에 갈아낸 큰 토마토 1개 또는 농축 토마토 페이스트 1테이블스푼
  • 껍질을 벗기고 잘게 썬 구운 고추장 2큰술 또는 볶은 붉은 고추 1개
  • 레몬즙 1-2큰술
  • 선택 사항: 강판 커민 ½작은술
  • 선택 사항: 강판에 간 말린 고추 조각 ½작은술(치킨 비버)
  • 소금, 후추 맛
  • 마지막에 뿌린 큰 다진 파슬리

불거 필라프를 준비하는 방법

1. 불고기는 체에 담고 흐르는 찬물에 재빨리 헹군다. 우리는 그것을 잘 배수하고 배수시킵니다.

2. 불거 필라프는 바닥이 두꺼운 팬을 선택하는 것이 좋다. 나는 논스틱 팬을 사용하는데, 그런 요리에 유용합니다. 팬을 중불로 가열하고 올리브유를 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 버터를 넣어 녹입니다. 사용할 수 있는 곳 버터 기름 (정화 버터), 더 이상 기름이 필요하지 않습니다.

3. 버터가 녹으면 불거 필라프를 만들 팬에 다진 양파, 마늘, 당근을 넣어주세요. 소금 1꼬집을 넣고 양파가 잘 부드러워질 때까지(반투명해질 때까지) 약한 불에서 약 7-8분 동안 야채를 섞습니다.

4. 야채가 부드러워지면 껍질을 벗기고 강판에 간 토마토 또는 농축 토마토 페이스트 1 큰술을 넣으십시오. 이제 칼로 다진 고추장이나 구운 고추 1개를 추가합니다. 잘 섞고 선택적으로 고추 조각과 커민(사용하는 경우)을 추가합니다.

5. 닭고기나 뜨거운 야채 수프를 즉시 넣습니다. 최후의 수단으로 불거 필라프를 물로 준비할 수 있지만 분명히 똑같지는 않을 것입니다. 기본적인 수프는 제가 설명드린대로 가장 저렴한 재료로 집에서 쉽게 만들 수 있어요 여기.

6. 불거 필라프를 끓일 액체에 레몬즙 1-2큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.

불거 요리

7. 액체 베이스에 bulgur를 한 번에 추가합니다. 팬에 김이 나올 수 있는 공간을 조금 남겨두고 뚜껑을 덮고 중불에서 5분간 끓인다.

8. 처음 5분이 지나면 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 팬을 잘 덮고 팬의 모든 액체가 흡수될 때까지 bulgur를 7-10분 더 끓입니다. 우리는 또한 패키지의 표시를 확인합니다. bulgur는 요리하는 데 12-15분이 필요할 수 있습니다. 우리의 bulgur 필라프를 자세히 보면 표면에 증기가 나오는 구멍이 있음을 알 수 있습니다. 그것이 준비되었을 때의 모습이어야 합니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 필라프를 5분간 둡니다.

제공하다

9. 서빙하기 전에 포크로 불거 필라프를 풉니다. 한 알 한알 곱게 펼쳐져 있어서 끈적임이 전혀 없습니다. 우리는 필라프를 캐서롤이나 볼륨으로 배열 한 접시에 테이블에 제공합니다. 손님에게 제공하기 전에 크게 다진 파슬리를 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 이 bulgur 필라프는 모든 종류의 고기 요리에 반찬으로 또는 요리 또는 구운 야채와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 나는 그를 일부에 합류시켰다. 닭고기와 야채의 육즙 꼬치, 마늘로 요거트 소스도 만들어봤는데 대만족!

당신에게 유용하십시오, 내 모든 고명 요리법 아래 사진을 클릭하면 찾을 수 있습니다.


할머니가 해주시는 것처럼 오븐에 구운 간단한 POST 필라프

점심은 할머니처럼 오븐에 구운 필라프. 간단한 단식 필라프. 자선을 위해 빌려준 필라프. 양파와 당근을 곁들인 구운 필라프. 간단한 쌀 필라프. 구운 쌀 필라프. 야채로 쌀밥 만드는 법. 쌀에 물을 얼마나 넣습니까?

저는 밥을 별로 좋아하지는 않지만 일년 중 단식하는 날 자주 밥을 합니다. 오븐에서 단식 필라프 그의 할머니가 그랬던 것처럼. 왜요? 실천하기 매우 쉬운 레시피이기 때문입니다. 나에게 딱 맞는 일을 하는 데는 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 나는 부엌에서 보내는 시간이 적고 일할 시간이 있다.

이것 할머니처럼 단식 필라프 사실 가장 간단하다 필라프 레시피 그리고 동시에 기본적인 것. 그것부터 당신은 달리 할 수 ​​있습니다 구운 필라프. 양파와 당근뿐만 아니라 고기, 버섯 또는 기타 야채와 함께 할 수 있습니다.

이거 만들때 사용한 재료들 간단한 단식 필라프 기본입니다. 목록에는 분명히 양파가 없습니다. 나는 또한 필라프에 색을주기 위해 약간의 당근을 추가합니다. 당근은 경화되면 음식에 색을 주는 베타카로틴을 방출합니다.

이제 이름을 지은 이유를 알려드리겠습니다. 할머니 같은 필라프 그리고 단순히 구운 필라프 또는 오븐에서 단식 필라프. 글쎄요, 우리 할머니가 해주신 필라프는 적어도 제 기억으로는 아주 맛있었지만 더 끈적끈적한 필라프였습니다. 우리 할머니가 만든 최고의 필라프는 하나였습니다. 자선을 위한 단식 필라프 치킨 필라프나.

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쌀을 미리 씻거나 물에 담그지 않고 레시피의 쌀을 사용하여 더 끈적 끈적한 일관성을 얻었습니다. 물론 이렇게 하려면 쌀의 품질이 좋아야 합니다. 불순물이 많이 포함되어 있으면 씻어야 합니다. 저에게는 그렇지 않았습니다. 조금 더 비싸더라도 질 좋은 쌀을 샀다.

씻으면 쌀알 표면에 붙어 있는 전분이 제거되어 쌀알이 더 이상 달라붙지 않고 쌀알이 더 통통하게 남는다. 하지만 결국 할머니의 필라프처럼 약간 쫀득쫀득한 필라프를 먹고 싶다면 밥 그대로 놔둬야 한다. 따라서 깨끗해질 때까지 약간의 물로 씻으십시오.

쌀에 물을 얼마나 넣습니까? 우리가 처음으로 밥을 짓고 싶을 때 스스로에게 던지는 또 다른 질문이 있습니다. 음, 의견이 분분합니다. "공식적으로는" 쌀 1개에 물 3분의 1을 쓴다고 하는데, 제가 직접 주방에서 경험한 바에 따르면 쌀 1개에 비해 물을 2분의 1로 적게 사용하는 것을 선호합니다. 제 입장에서는 그래야 제 밥이 나온다고 할 수 있어요.


버섯, 고추, 페루 콩을 곁들인 필라프

가볍고 향기롭고 강렬하고 다양한 색상의 음식. 그것은 독립형 금식으로 간주 될 수 있으며 튀긴, 요리 또는 튀긴 흰 고기 (닭고기, 칠면조, 토끼)와 함께 반찬으로 결합 될 수 있습니다. 아래 양은 3 - 6인분(3 - 메인 코스 6 - 고명)에 충분합니다.

뭐가 필요하세요?

  • 둥근 곡물 쌀 1컵 (180g)
  • 통조림 버섯 2개(각 360/210g)
  • 칠리 소스에 담근 페루산 팥 1캔(430/200g)
  • 깍둑썰기한 토마토 통조림 1개(400/240g)
  • 파 1 묶음
  • 고추 2개
  • 야채 수프 1L
  • 강황(강황) 1작은술
  • 케이준 향신료 1작은술
  • 올리브 오일 1큰술
  • ½ 파슬리 링크
  • 소금 - 맛.

어떻게 진행합니까?

  • 통조림 버섯은 물기를 뺀 뒤 흐르는 물에 충분히 씻어 물기를 뺀다.
  • 양파는 씻어서 껍질을 벗긴 후 채 썰어주세요
  • 카피아 페퍼는 씨와 갈비를 씻어 껍질을 벗기고 1×1cm 크기로 썬다.
  • 두른 팬에 기름을 두르고 버섯을 중불에서 2분간 볶는다.
  • 채썬 파를 넣고 버섯과 함께 8분간 더 볶는다
  • 쌀을 넣고 2-3분 동안 요리한 다음 강황과 케이준 향신료를 추가합니다. 저어가며 4-5분 동안 계속 요리합니다.
  • 야채스프를 150~200mL씩 밥에 흡수시키면 서서히 추가 - 팬을 덮고 약한 불로 계속 끓인다
  • 밥이 익으면(약 20분 후) 카피페퍼를 넣고 3~4분 더 끓이다가 콩과 캔 소스를 넣고 썰은 토마토를 넣는다.
  • 전체 혼합물을 10~15분 동안 가볍게 끓이며 액체가 거의 완전히 줄어들 때까지 산발적으로 저어줍니다.
  • 불을 끄고 다진 파슬리를 넣고 저어주고 팬을 덮고 2-3분 더 둡니다.

매운 절인 오이와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

즐감하시고 건강하게 다시 만나요!


버섯으로 간단하게 밥을 짓는 방법은?

나는 버섯을 청소하고 상당히 큰 조각으로 자릅니다: 1/4 또는 반(작은 경우). 나는 청소하고 양파와 마늘을 잘게 썬다. 나는 그들의 아름다운 색깔과 더불어 훌륭한 봄 향기가 나는 파를 사용했습니다. 나는 넓은 팬(붙지 않음)을 선택했고 기름과 버터에 넣었습니다(기름만 넣을 수 있습니다. 가급적이면 올리브). 중불로 작업했습니다. 나는 또한 그들에게 소금 한 꼬집을주고 갈변없이 약간 부드러워 질 때까지 2-3 분 동안 요리했습니다.

저는 계량한 찹쌀을 넣고(이번 준비를 위해 씻지 않습니다) 알갱이가 약간 투명해질 때까지 굳혔습니다. 이제 주변의 맛을 흡수합니다. 타지 않게 조심했어요. 나는 즉시 다진 버섯을 팬에 넣고 잘 섞는다.

오아나그레티우

Savori Urbane의 푸드 블로거입니다. #savoriurbane

버섯이 물을 떠나기 시작합니다. 나는 2-3분 동안 모든 것을 굳혔고, 가끔 저어주면서 들러붙지 않도록 했다. 마지막으로 버섯으로 밥을 뜨거운 물(또는 야채스프가 있다면)으로 식혀줍니다. 나는 그것을 다시 소금에 절이고 음식을 잘게 썬다.

얼마나 많은 쌀을 버섯과 함께 끓일 수 있습니까?

쌀은 품종에 따라 18-22분 안에 끓습니다. 죽이므로 너무 익히면 안 됩니다. 아무도 당신이 그것을 날 것으로 먹어야 한다고 말하지 않았습니다 ... 그러나 열매는 온전하고 아름답게 남아 있어야 하며 (파스타와 같은) 치아 중심이 가벼워야 합니다. 그리고 냄비 밑의 불을 끈 뒤에도 밥이 계속 끓고 부풀어 오르기 때문에 날씨가 좋을 때는 옆으로 빼주는 것이 좋다.

내 버섯밥은 육수를 넣은 순간부터 18분만에 삶아졌다. 중불에서 저열로 모든 것. 팬에 달라붙지 않게 가끔씩 저어주었어요. 주변의 액체는 쌀에 거의 완전히 흡수되었습니다. 너무 많이 떨어지고 쌀이 아직 익지 않은 것 같으면 물이나 국을 100-150ml 더 채울 수 있습니다. 과즙은 불을 끈 후에 흡수되기 때문에 주위에 두는 것이 좋습니다.

나는 밥 밑에 불을 끄고 팬을 옆으로 꺼냈다. 나는 차가운 버터를 한 조각 더 넣고 신선한 곡물이 부서지지 않도록 살며시 섞는다. 잘게 간 파마산 치즈 한 스푼을 넣을 수도 있습니다. 금식하는 경우 버터와 파마산 치즈 추가를 중단하십시오.

밥에 뚜껑을 덮고 5분 정도 숨을 들이쉬었습니다.

나는 서빙 직전에 한 줌의 녹색 파슬리 잎을 자르고이 훌륭하고 향기로운 버섯 밥 위에 뿌렸습니다. 엄마는 버섯과 함께 밥에 딜을 넣습니다. 그것은 취향의 문제입니다. 냄비에서 액체가 어떻게 흡수되었는지 보이십니까?


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고기와 버섯 필라프

간단한 저녁 식사에 좋은 맛있는 요리법이 있습니다. 고기와 버섯을 곁들인 필라프.

고기와 버섯을 곁들인 필라프 재료

& # 8211 치킨
& # 8211 양파 2개
& # 8211 당근 1개
& # 8211 10 버섯
& # 8211 자르자바트
& # 8211 국물
& # 8211 소금 맛
& # 8211 경화용 오일

방법 고기와 버섯으로 필라프 준비

양파를 요리하고 강판에 간 당근, 버섯 (반은 조각으로, 나머지는 2 조각으로 자른다) 및 야채를 넣으십시오. 물을 채우고 밥과 고기를 넣습니다. 대략 남습니다. 밥이 부드러워지고 고기가 익을 때까지 1시간. 물이 떨어지면 소금과 육수를 넣으십시오. 10분 더 둡니다. 낮은 열에.
좋은 성향.


버섯 필라프

재료:

밥 8숟가락
기름 1큰술
버터 1작은술
냉동 또는 신선한 버섯 250g
백포도주
양파 1개
작은 당근 1개
수프 250ml
강판 치즈.

수프를 데우십시오.
양파를 작게 썰어 기름을 약간 두른 팬에 소금을 약간 뿌리고 부드러워지면 강판에 깐 당근과 버섯, 밥을 넣고 볶는다. 약한 불에 올려 뚜껑을 덮고 10분간 두었다가 화이트와인으로 식힌 후 와인을 증발시킨다. 끓인 육수를 조금씩 넣어주세요. 쌀이 크림색이 되면 준비가 된 것입니다. 마지막에 버터와 강판 치즈를 추가하십시오.


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