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누가와 와플

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메모

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재료

  • 1컵 + 밀가루 5큰술
  • 베이킹파우더 2티스푼
  • 설탕 3큰술
  • 1/2 바닐라 꼬투리 용 콩
  • 버터밀크 1 1/2컵
  • 계란 4개
  • ODENSE*와 같은 부드러운 누가 200g

지도

처음 6가지 재료를 함께 섞는다. 그런 다음 녹인 누가를 저어주세요. 혼합물을 와플 아이언에 굽습니다.

좋은 바닐라 아이스크림과 초콜릿 소스와 함께 제공하십시오.


크리스마스 누가

이 축제 크리스마스 누가는 휴일을 위해 쉽게 굽지 않고 만들 수 있는 사탕입니다! 밝은 색상의 빨간색과 녹색 껌이 클래식 누가 레시피 전체에 점재되어 있습니다. 게다가 그들은 크리스마스 선물 바구니에 아름답게 추가됩니다!

이 유쾌하고 쾌활한 크리스마스 누가 사탕은 재미있고 축제 분위기를 위해 빨간색과 녹색 껌으로 만들어집니다!


크리스마스 선물: 위스키 로즈 누가

휴가철이 다가왔습니다! 그리고 그것은 선물에 대해 생각하기 시작할 때임을 의미합니다. 저는 명절 중 가장 스트레스를 받는 부분을 선물로 삼았습니다. 사람들은 너무 많고 균형을 맞추기에는 돈이 너무 적습니다. 모든 사람이 특별하다고 느끼기를 원하지만 예산이 부족하면 지갑과 양심 모두에 과도한 부담을 줄 수 있습니다. 약 5년 전, 맛있는 에피파니&헬립 아이&르스쿠올 선물 수제굿즈를 받았습니다! 나는 이것이 놀랍도록 참신한 아이디어라는 것을 알고 있지만 최근에 덜 인기를 얻고 있는 아이디어입니다. 하지만 저는 심각한 학자금 대출을 받고 있는 밀레니얼 세대이기 때문에 창의력을 발휘해야 합니다. 산책 중 카로&레그 옥수수 시럽 놀랍도록 저렴한 1갤런 용기와 함께 그들의 도움으로 피칸 파이, 카라멜, 소스, 계피 빵, 심지어 퍼지까지 큰 돈을 들이지 않고도 선물용 무기고에 쉽게 추가할 수 있습니다. 따라서 쇼핑 목록에 도움이 되도록 I&rsquove는 크리스마스 선물을 위한 클래식&헬립 위스키 로즈 누가(Whisky Rose Nougat)에 대한 퇴폐적인 해석을 만들었습니다!

고백이 있어요. 누가를 처음 시도했을 때, 그것은 탄, 연기가 자욱한 엉망이었습니다! 캔디는 일반적으로 만들기가 약간 까다로울 수 있으므로 이 레시피를 마스터하는 데 약간의 어려움이 있는 경우 자신을 자책하지 마십시오. 하지만 프로세스를 도와드리기 위해 이 과정을 안내해 드리겠습니다. 시작하려면 양피지로 8 x 8&Prime 케이크 팬을 정렬합니다. 양피지에 올리브 오일을 넉넉히 뿌리고 따로 보관하십시오.

다음으로 냄비에 Karo® Light Corn Syrup, 꿀, 과립 및 가루 설탕, 물을 섞습니다. 1갤런 카로&레그 옥수수 시럽 컨테이너는 휴일에 많은 양의 사탕을 만들 예정이라면 손에 들고 다니기에 이상적입니다. 또한 균형 잡힌 단맛과 부드럽고 놀라운 질감으로 이 브랜드는 레시피의 다른 맛과 재료를 압도합니다.

팬에 캔디 온도계를 놓고 혼합물이 약 280°F에 도달할 때까지 계속 저어줍니다. 나는 내 누가에 약간의 카라멜 맛(및 색상)을 추가하는 것을 좋아합니다. 따라서 혼합물을 캐러멜화하려면 갈색이 될 때까지 불에 그대로 두십시오.

스탠드 믹서에 달걀 흰자위, 호밀 위스키, 장미수를 넣습니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.

믹서를 저속으로 돌리면서 옥수수 시럽/설탕 혼합물을 계란 혼합물과 함께 천천히 붓습니다. 누가는 이 과정에서 형성됩니다.

모든 혼합물이 결합되고 누가 베이스가 형성되면 믹서를 끕니다. 실리콘 주걱을 사용하여 말린 장미 꽃잎, 대부분의 페피타, 대부분의 말린 블루베리를 섞습니다. 참고: 식품 등급의 말린 장미는 온라인에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 누가 양피지를 깐 팬에 즉시 누가를 붓고 주걱으로 사탕을 고르게 펴십시오.

누가 위에 미니 말린 장미와 남은 페피타, 블루베리를 올려주세요. 식히십시오. (권장 사항: 식품 등급이지만 장미는 주로 장식용으로 사용되며 소비 전에 제거하는 것이 좋습니다.)

완전히 식힌 후 굳어지면 누가를 팬에서 꺼내어 정사각형으로 자릅니다. 선물용으로 각 사각형을 라이스페이퍼로 감싸고 리본으로 묶거나 휴일 접대용 접시만 사용하세요.

그래서 당신은 어떻게 생각하십니까? 휴가철에 위스키 로즈 누가(Whisky Rose Nougat)에 도전하시겠습니까? 의견 섹션에 질문이 있으면 알려주고 픽업하십시오. 카로&레그 옥수수 시럽 다음 쇼핑 여행에서.

저는 이번 기회에 CLEVER의 멤버로 선정되었으며 여기에 표현된 내용과 의견은 모두 저만의 것입니다.


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댓글 24개

그들은 좋은 아이디어를 많이 가지고 있습니다. 내 경험에 따르면 아직이 특정 요리를 만들지 않았지만 다른 요리법에서도 작동합니다.

Lily's는 설탕이 없고 탄수화물 섭취를 늘리지 않기 때문에 스테비아와 함께 사용할 수 있지만 Lily's가 만드는 가장 높은 코코아 비율은 베이킹 초콜릿에서도 70%입니다. 따라서 초콜릿처럼 되지 않을 것입니다. 라벨을 읽고 쌀이나 견과류와 섞이지 않은 순수한 초콜릿인지 확인하십시오.

85% 바를 현지에서 찾을 수 없는 경우 Amazon, CVS, iHerb, Target, Walmart 등과 같은 출처에서 온라인으로 구매할 수 있습니다.

코코넛 밀크 캔을 냉장고에 4시간 이상 두어 크림을 물에서 분리합니다. 캔을 조심스럽게 열고 숟가락으로 크림 부분을 제거하십시오. (당신은 다른 것을 위해 물을 저장할 수 있습니다).

14온스 캔에서 단단한 것은 무엇이든 40인분을 만드는 경우 레시피에 사용할 것이라고 생각합니다.

다시 시도해볼 수 있는 좋은 메뉴라고 생각합니다. 다음에는 아몬드 버터를 사용해 보고 야생 오렌지와 카다몬 또는 페퍼민트와 같은 에센셜 오일을 추가할 것입니다. 어쩌면 약간의 구운 아몬드 이온 탑도 있습니다. 오. 응. 팬시 한.


누가 휩을 곁들인 밀크 초콜릿 수플레

버터 8개의 3/4컵 수플레 요리에 설탕을 뿌리고 컵을 기울여 완전히 코팅되도록 하고 초과분을 두드립니다. 큰 베이킹 시트에 준비된 수플레 요리를 정렬하십시오.

2 단계

큰 금속 그릇에 초콜릿과 크림을 섞습니다. 거의 끓지 않는 물의 스튜 냄비 위에 그릇을 놓고 초콜릿이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 물 위에서 그릇을 제거하십시오. 달걀 노른자와 소금을 초콜릿 혼합물에 저어줍니다. 전기 믹서를 사용하여 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 다른 큰 볼에 달걀 흰자를 치십시오. 설탕 2큰술을 점차적으로 첨가하고 반쯤 단단한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다. 고무 주걱을 사용하여 풀어 놓은 달걀 흰자위의 1/4을 초콜릿 혼합물에 섞어서 밝게하십시오. 남은 달걀 흰자를 초콜릿 혼합물에 2번 더 섞습니다. 준비된 수플레 요리에 초콜릿 혼합물을 나누어 접시를 완전히 채우십시오. (단계별 사진을 보려면 초콜릿 수플레 슬라이드쇼를 준비하는 방법을 참조하십시오.) 미리 2일 전에 만들 수 있습니다. 차가워질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 냉장 보관한 다음 뚜껑을 덮고 차갑게 보관하십시오.

누가 휩

3단계

전기 믹서를 사용하여 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 중간 그릇에 달걀 흰자를 치십시오. 꿀을 서서히 첨가하고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 약 3분간 치십시오.

4단계

다른 중간 그릇에 크림과 마레또를 넣고 두껍고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 치십시오. 휘핑크림과 아몬드를 머랭에 섞어주세요. DO AHEAD 2시간 전에 할 수 있습니다. 덮고 식히십시오.

5단계

랙을 오븐 중앙에 놓고 400°F로 예열합니다. 부풀어 오르고 윗면이 단단해질 때까지 베이킹 시트에 수플레를 굽습니다. 실온에서는 약 16분, 차게는 약 18분 굽습니다.


2012년 3월 29일

허니 아몬드 누가

나는 내가 단 것을 그렇게 많이 가지고 있지 않다고 전에 언급했던 것 같아요.

불행히도 그것은 우리 가족의 나머지 사람들에게는 해당되지 않습니다

BigJ는 달콤한 것을 좋아합니다. 그는 Cadburys Snack Block에 가고, 나는 Lidnt 80* 블랙 초콜릿에 가고, 그는 콜라를 마시는 것을 좋아하고, 나는 평범한 소다수를 좋아합니다. 반대가 끌린다고 하지 않습니까?

때때로 나는 거래를 달콤하게 만들고 그를 위해 달콤한 간식을 만드는 것을 좋아합니다. 부활절이 빠르게 다가오고 있습니다. 초콜릿과 캔디 믹스가 같지 않은 그의 평소 큰 Toblerone 바를 사는 대신 처음부터 누가를 만들어 밀크 초콜릿 바와 팀을 이루어 그가 원하는 대로 믹스 앤 매치할 수 있도록 하기로 결정했습니다. 누가티 친절함의 완벽한 비율로.

단 한 마디의 경고: 스탠드 믹서 없이 집에서 이것을 시도하지 마십시오! 딱딱하기만 하면 뜨거운 토피 시럽을 뿌리고 오랜 시간 동안 섞어야 합니다. 손으로 시도하고 수행하는 번거 로움이 너무 많습니다. 저를 믿으십시오!

백설탕 2컵
350g 포도당
꿀 150g
3 달걀 흰자위
물 1/4컵
아몬드 2/3컵
라이스 페이퍼 시트

먼저 아몬드를 살짝 구워 고소한 맛을 더하고 깊이를 더해주세요.

포도당과 꿀을 측정하십시오. 제가 그것에 대해 얼마나 과학적이었는지 알 수 있습니다. 제 500ml 포도당 병에서 약 150ml가 부족하다고 손님으로 추측하여 그냥 가득 채웠습니다. 전자레인지에 재빨리 잽싸게 데우고 묽게 만들면 포도당이 있는 생활이 훨씬 쉬워집니다.. 훨씬 쉽습니다!

쟁반에 라이스페이퍼를 깔아 달라붙지 않게 하세요

냄비에 설탕, 포도당, 꿀, 물을 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 저어주세요


중간 불로 끓입니다. 설탕 결정이 가장자리에 달라붙어 있는 경우 냄비의 측면을 약간의 물로 닦아야 할 수도 있습니다. 이들 중 하나가 혼합물에 떨어지면 시럽에 결정체가 뿌려지고 자유롭게 끓지 않고 고착됩니다.

시럽이 아름답고 투명해 보이기 시작하며 색이 깊어집니다. 타지 않도록 주의 깊게 관찰하되 휘젓지는 마십시오. 나는 그것이 유혹적이라는 것을 압니다. 그러나 바닥에 붙어 있는 길잃은 설탕 결정이나 무엇이든 있으면 모든 것이 잘못될 것입니다. 그냥 두세요.

시럽을 설탕 온도계에서 약 140*까지 또는 '크랙' 단계에 도달할 때까지 가져옵니다. 당신이 묻는 것은 약간의 시럽을 차가운 물에 떨어뜨렸을 때 즉시 단단해지며 테스트를 위해 물었을 때 작은 가닥이 '쪼개지고' 부러지는 것입니다.

달걀 흰자위를 휘젓기 시작하고 정점에 도달하면 시럽을 천천히 이슬비를 내립니다. 그것을 그냥 버리면 달걀 흰자가 사랑스러운 덩어리진 과자 구름에 휘젓는 대신 엉성한 덩어리로 요리될 것입니다.

거품기를 패들 부착물로 빠르게 전환한 다음 뻣뻣한 봉우리를 형성할 때까지 몇 분 동안 계속 치십시오.


아몬드를 천천히 섞어주세요

그릇에서 모든 믹스를 긁어내고 안감이 있는 트레이에 넣습니다. 그것은 매우 뻣뻣하고 나를 돕기 위해 단단한 스크레이퍼를 사용하는 것이 더 쉽다는 것을 알았습니다.


상단을 부드럽게 하거나 부드럽게 굴려 평평하게 만듭니다. 나는 약간의 남은 아몬드를 추가하고 예쁘게 보이려고 눌렀습니다. 불행히도 나는 약간의 잡동사니와 지저분한 비트의 끝을 확인하지 않고 견과류가 담긴 용기를 누가에 쏟았습니다.

누가가 굳어지도록 실온에서 몇 시간 동안 두십시오.


트레이를 조심스럽게 밖으로 기울이고 아주 좋은 날카로운 칼을 사용하여 조각으로 자르거나 더 쉬운 경우 톱니 모양의 칼로 톱질하십시오.

견딜 수 있다면 밀폐 용기에 실온에서 몇 주 동안 보관하십시오! 배급을 철저하게 해서 손에 잡히지 않게 해야 했어요!

나는 이것이 밝혀진 방식에 꽤 기뻤고, 가지고 놀 수 있는 기본 레시피에도 많은 변형이 있습니다. 나는 다크 초콜릿과 체리 믹스를 시도하고 싶고 바이올렛과 블루베리 변형도 땜질을 할 것이라고 생각합니다.


독자 여러분, 누가를 좋아하시나요? 단맛이나 짭짤한 치아가 있으신가요?

38개의 댓글:

이것은 내 가정처럼 들립니다. 나는 차라리 짭짤한 것을 먹고, 내 DH는 진지한 단 것을 가지고 있습니다! 그는 이 조리법을 좋아할 것입니다!

우리 남편이 이 Ina를 먹는 동안 당신과 나는 프링글스나 무엇인가를 간식으로 먹을 수 있습니다!

저는 누가가 바삭바삭한 것이라면 좋아합니다. 단 음식과 짭짤한 음식을 모두 즐기되 너무 달거나 너무 짠 음식은 좋아하지 않습니다. :NS

누가가 식으면서 더 오래 때릴수록 더 어려워지는 것 같습니다. 나는 내 치아를 서로 붙는 것을 좋아하지 않기 때문에 멋지고 단단합니다 :(

당신은 제 마음을 읽었습니다. 내 MIL은 누가를 사랑하고 어머니의 날을 위해 그것을 만들고 싶었습니다 :) IC 감사합니다!

문제없어요 크리스티! 그녀를 놀라게 할 맛있는 글루텐 프리 간식을 먹는 것이 좋습니다. 내 MIL은 일반 스파게티가 나를 위해 글루텐이 없다고 생각합니다 :(

지시 사항이 너무 명확하고 너무 멋져서 정말 만들어야한다고 생각합니다! :NS

나는 당신이 Lorraine에 당신의 감각을 더하고 환상적인 풍미 콤보를 선택할 것이라고 확신합니다. 보기보다 정말 쉽습니다 :)

나는 그 끈적 끈적한 부드러움을 좋아합니다. 매장에서 구입한 것보다 훨씬 더 멋져 보입니다. 나는 누가를 사랑합니다 :D

와 닉 젠장! 첫 시도 치고는 꽤 멋지게 나왔네요 :)

당신의 누가는 놀랍습니다. 그리고 부활절 선물에 대한 좋은 아이디어입니다..

나는 달거나 짭짤한 것을 선호하지 않습니다. 하지만 너무 단 것을 다룰 수는 없습니다. 나는 약간 신맛이 나는 것을 좋아합니다. 하지만 ..나는 약간은 거절하지 않을 것이라고 말했습니다. 집에서 만든 누가.. :)

감사합니다 Hazel, 기꺼이 공유하겠습니다! 나는 약간의 신맛/시큼한 맛도 좋아합니다. 특히 타마린드와 석류 당밀 같은 것을 좋아합니다!

사랑해 누가. 놀랍습니다. 전에 누가에 대한 레시피를 읽어본 적이 없습니다. .

이봐 돌리! 한 번 시도해 보세요. 매우 쉽습니다. 아주 끈적끈적합니다!

사랑해, 사랑해, 사랑해! 몇 주 전에 라이스페이퍼를 샀습니다. 확실히 이것을 만들 것입니다. 정말 고마워!

라이스 페이퍼에 대해 염두에 두었던 다른 레시피는 무엇입니까? 이것이 어떻게 작동하는지 알려주세요 :)

나는 누가를 사랑하고 사랑하며 지난 몇 년 동안 많은 글루텐 프리 바를 소비했습니다!!

안녕하세요 Michelle, 제 바이올렛과 블루베리 버전을 빨리 맛보고 싶습니다. 여기서 구할 수 있는 대부분의 제품은 꿀 기반입니다.
이것은 기성품을 사는 것보다 저렴합니다.

누가는 상점에서 살 수 있는 어떤 것보다 좋아 보입니다. 너무 완벽한 모습입니다. 나는 누가를 사랑 해요. 나는 savoury를 선호하기 때문에 단 것을 많이 가지고 있지 않지만 행복하게 당신의 누가 몇 줌을 먹을 것입니다. 레시피를 알려드릴게요! 더블 엑스

Charlie Louie에게 감사합니다. 이것은 실제로 나의 첫 번째 시도였습니다! 정말 완벽하게 작동했습니다! 어떻게 진행되는지 알려주세요 :)

여기에서 단계별로 사랑하십시오 - 너무 쉽게 보이게 만드십시오! 그리고 진지하게, 당신은 직선으로 자르는 데 능숙합니다. 내가 감동.

많은 연습과 매우 날카로운 칼 Carol! 감사 :)

내 당신은 하나의 헌신적 인 여성입니다! 그런데 당신의 팔은 어떻게 치유되었습니까? 물어볼려고 했는데 자꾸 잊어버렸어요 :)

감사합니다 Msihua, 당신은 정말 달콤합니다! 좋은 소식은 여전히 ​​연결되어 있고 여전히 작동하고 있다는 것입니다. 내 어깨는 공식적으로 "Frozen"입니다. 즉, 지금은 가동 범위가 매우 제한되어 있으며 강화 운동을 할 수 없습니다. 올해 말에 2차 수술이 아직 예약 중이니 기대하셔도 좋을 것 같아요 :)

잘했어, 사랑. 이것은 우리가 결코 완전히 숙달할 수 없었던 요리 버그베어 중 하나입니다. 그래서 우리는 당신의 놀라운 능력에 경의를 표합니다! :)

Celia, 정말 영광입니다!! 나는 당신의 부족 이름이 그녀의 눈을 감고 화낼 수 있는 초콜릿을 감출 수 있는 그녀가 될 것이라고 확신합니다. :) 당신이 생각하는 모든 일을 할 수 있다고 확신합니다!

Bec, 그것은 절대적으로 훌륭해 보입니다! 영리한 당신.
써머믹스나 이와 유사한 제품에서는 어떻게 되는지 궁금합니다.

아만다! 효과가 있을 거라고 확신하지만 훨씬 적은 양입니다. 혼합물은 상당히 뻣뻣하고 뚜껑을 계속 열어두는 것은 그것을 식히기 위해 훨씬 더 많이 두드리는 것을 의미할 수 있습니다. 그것은 매우 매우 맛있기 때문에 확실히 시도해 볼 가치가 있습니다. :)

사진이 너무 완벽해 보입니다. 잘 하셨습니다!
아아, 나는 스탠드 믹서가 없기 때문에 미리 경고를 해주셔서 감사합니다.

정말 고마워! 당신은 하나없이 이것을 시도 할 수 있습니다. 하지만 나는 원하지 않습니다! 확실히 끈적임이 있어요 :)

엄마는 완전 맛있습니다. 우리 아빠는 다정해 !V님이 직접 만드신것에 감동받았는데 너무 예뻐요!
하이디 소

나는 특히 집에서 만든 누가를 좋아합니다! 나는 Syndey에서 일할 때 트럭에 싣고 그것을 만들곤 했지만 슬프게도 나는 스탠드 믹서를 가지고 있지 않습니다(그러나 오프 화이트 키친 에이드를 소유하는 꿈). 그래서 그것은 잠시입니다. 핸드믹서로 만들어볼까도 생각했는데 쩝쩝쩝-)

OMG, 이것은 완전히 놀라운 것 같습니다! 나는 이것을 만들고 싶다! :NS

나는 피렌체에서 먹었던 하드 토론을 결코 잊지 못할 것입니다. 너무 맛있어서 가슴이 뛰었습니다. 우리의 누가는 모두 부드러운 것 같기 때문에 여기 호주에서 그 모양을 찾을 수 없었지만 직접 만들 생각은 한 적이 없습니다. 레더우드 꿀로 상상해보세요! 오오!

빨리 답장이 필요해! 나는 내일을 위해 약간을 만들고 있고 이 조리법을 시도할 것입니다. 왜냐하면 내가 시도한 다른 모든 것들은 실온에서 누가를 묽게 만들기 때문입니다. 어떤 충고? 라이스 페이퍼 대신 양피지 괜찮을까요?

설탕 시럽을 더 오래 그리고 더 높은 온도에서 요리해야 합니다. 온도계가 정확하지 않을 수 있습니다. 습도도 문제를 일으킬 수 있습니다. 라이스페이퍼는 먹을 수 있고 양피지는 먹을 수 없으며 액체 누가가 만지면 접착제처럼 달라붙습니다. 누가 조각이 만지면 서로 달라 붙습니다. 실리콘 팬을 사용해도 되지만 사용하는 팬에 기름을 바르지 마세요. 행운을 빕니다, 어떻게 되는지 알려주세요

히야
어떤 종류의 백설탕을 사용하셨습니까? 과립 또는 착빙(분말) - 나는 두 가지를 모두 사용하는 조리법을 보았고 영국에는 백설탕이 없습니다. 알갱이가 표준이고, 피마자에는 더 작은 결정이 있으며 착빙 설탕은 설탕을 입힐 수 있는 강화된 품종입니다. 이 레시피에는 어떤 유형을 사용해야 합니까?
감사

HI Emma, ​​이 경우 설탕이 녹기 때문에 피마자를 사용하든 과립을 사용하든 정말 중요하지 않습니다. 피마자는 베이킹에 더 빨리 녹기 때문에 표준으로 요리에 사용하는 것이므로 이번에도 사용했습니다. 행운을 빕니다. 어떻게 작동하는지 알려주세요 :)


레시피 요약

  • 2매(8x10인치) 웨이퍼 용지
  • 꿀 1⅓컵
  • 백설탕 1컵
  • 백설탕 3큰술
  • 실온에서 큰 달걀 흰자 2개
  • 소금 1꼬집
  • 바닐라 추출물 ¼작은술
  • 레몬 제스트 1큰술
  • 구운 아몬드 3컵
  • 볶은 피스타치오 1컵

8x11인치 베이킹 접시에 플라스틱 랩을 깔아 끝이 측면에 걸 수 있도록 합니다. 팬 바닥에 8x10 웨이퍼 용지 1장을 놓습니다. 볶은 아몬드와 피스타치오는 마지막에 넣을 준비가 될 때까지 따뜻한 곳에 보관하십시오. 이렇게 하면 더 쉽게 혼합할 수 있습니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 꿀을 붓습니다. 설탕을 넣으십시오. 약 30분 동안 혼합물이 입자가 거친 상태에서 부드럽고 매끄러워질 때까지 계속 저으면서 주걱으로 저열로 저어줍니다. 냄비를 열에서 제거하십시오.

믹싱볼에 달걀 흰자를 넣고 소금 한꼬집을 넣어주세요. 흰색이 부드러운 봉우리를 형성할 때까지 3~4분 동안 휘젓습니다. 냄비를 다시 약한 불에 놓으십시오. 휘핑한 달걀 흰자의 약 4분의 1을 꿀/설탕 혼합물에 점차적으로 휘젓고 나머지 달걀 흰자위는 3회에 걸쳐 휘젓습니다.

혼합물이 더 밝은 흰색이 되고 혼합물의 리본이 혼합물의 나머지 부분에 즉시 다시 통합되지 않고 잠시 동안 표면에 손상되지 않은 상태로 남아 있을 때까지 낮은 열에서 계속 주걱으로 저어줍니다. 약 40분이 소요됩니다. 혼합물의 몇 방울을 얼음처럼 찬 물이 담긴 작은 그릇에 넣어 일관성을 테스트할 수 있습니다. 이상적으로는 부드러운 점토처럼 느껴져야 합니다.

바닐라와 레몬 제스트를 휘젓는다. 따뜻한 아몬드와 피스타치오를 넣고 골고루 섞이도록 저어줍니다.

혼합물을 준비된 베이킹 접시에 옮깁니다. 깨끗한 기름을 바른 주걱으로 최대한 털어냅니다. 반짝이는 면이 위로 향하게 하여 두 번째 웨이퍼 용지를 맨 위에 놓습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 혼합물을 부드러우면서도 단단하게 눌러 균일하게 누릅니다. 플라스틱의 최상층을 제거하십시오.

1~2시간 동안 토론이 시원하고 단단해지며 절단할 준비가 될 때까지 실온에 둡니다. 플라스틱 랩의 바닥 층 가장자리로 베이킹 접시에서 Torrone을 들어 올립니다. 뒤집어서 바닥에서 플라스틱을 제거합니다. Torrone의 가장자리에서 플라스틱 랩을 제거하기 어려운 경우 가장자리를 잘라낼 수 있습니다.

날카로운 톱니 모양의 칼을 사용하여 Torrone을 1인치 정사각형으로 자릅니다.


레시피 요약

  • 큰 달걀 흰자 2개, 실온
  • 가벼운 옥수수 시럽 3/4컵
  • 설탕 1/2컵
  • 가벼운 옥수수 시럽 1 1/2 컵
  • 설탕 1 1/2컵
  • 녹인 무염 버터 4테이블스푼(1/2스틱)
  • 순수한 바닐라 추출물 1작은술
  • 소금 1/4작은술
  • 껍질을 벗긴 생 아몬드 3 1/2컵
  • 식물성 기름 요리 스프레이

마제타 만들기 시작: 전기 믹서를 사용하여 달걀 흰자를 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 1쿼트 냄비에 옥수수 시럽, 물 1/4컵, 설탕을 섞습니다. 사탕 온도계에 클립. 센 불로 끓이다가 나무주걱으로 5분 정도 저어준다. 설탕 결정을 제거하기 위해 물에 담근 페이스트리 브러시로 팬의 측면을 씻으십시오.

온도가 242도(소프트볼 단계)에 도달할 때까지 15~20분 동안 중간 열에서 가끔 저어가며 요리합니다. 열에서 설탕 시럽을 제거하십시오. 중속으로 계속 저으면서 뜨거운 시럽을 달걀 흰자위에 천천히 부으십시오. 시럽이 섞일 때까지 3~4분간 계속 저어줍니다. 즉시 사용하거나 누가를 만들 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오.

8인치 정사각형 베이킹 팬에 식물성 기름 스프레이를 따로 뿌립니다. 따로 마련된 큰 그릇에 마제타를 놓습니다. 2쿼트 냄비에 옥수수 시럽과 설탕을 섞습니다. 사탕 온도계에 클립. 나무 주걱으로 계속 저어주면서 5~10분 동안 센 불에서 끓입니다. 설탕 결정을 제거하기 위해 물에 담근 페이스트리 브러시로 팬의 측면을 씻으십시오.

중불에서 280도(부드러운 균열 단계)로 12~15분 동안 저어주지 않고 조리합니다. 열이 너무 높으면 끓어 넘칠 수 있으니 주의해서 살펴보세요. 열에서 제거하고 2분 동안 그대로 두십시오. 팬을 긁지 않고 마제타 위에 시럽을 붓습니다. 빠르게 작업하면서 거의 부드러워질 때까지 나무 주걱으로 저어줍니다. 버터, 바닐라, 소금을 섞는다. 버터가 포함될 때까지 섞는다. 견과류를 저어주세요. 준비된 팬에 긁어내고 식물성 기름 스프레이를 손에 뿌릴 수 있는 상단을 부드럽게 하고 따뜻한 캔디 위에 올려 매끄럽게 만듭니다. 뚜껑을 덮지 않은 상태로 실온에서 단단해질 때까지 4~6시간 둡니다.

큰 도마에 식물성 기름 스프레이를 충분히 뿌립니다. 팬에서 누가를 스프레이 표면에 풀어줍니다. 누가를 3x1x3/4인치 조각 또는 기타 원하는 모양으로 자릅니다. 셀로판이나 왁스 종이로 각 조각을 싸십시오.


수제 와플

이 간단한 수제 와플은 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 거의 ​​모든 와플 메이커에서 요리할 수 있습니다. 이것은 매번 놀랍도록 푹신한 와플을 생성하는 번거롭지 않고 쉬운 레시피입니다. 계란 흰자를 치울 필요가 없습니다. 재료를 함께 휘젓고 반죽을 와플 메이커에 붓기만 하면 됩니다!

조금 더 멋진 것을 원한다면 이 레시피가 완벽한 출발점입니다. 한 줌의 피칸, 블루베리 몇 큰술 또는 미니 초콜릿 칩을 추가합니다. 또는 계피 1작은술과 함께 과립 대신 갈색 설탕으로 반죽을 약간 바꾸십시오. 와플도 맛있을 수 있습니다. 구운 베이컨과 잘게 썬 치즈 몇 스푼을 추가하거나 좋아하는 프라이드 치킨과 메이플 시럽을 뿌려 제공하십시오.

미리 만들고 싶다면 배치를 두 배로 늘리고 여분의 와플을 얼리십시오. 냉동 와플은 기성품 아침 식사로 언제든지 토스터에 넣거나 오븐에서 다시 데울 수 있습니다.



코멘트:

  1. Telford

    대신, 비평가들은 자신의 선택을 더 잘 작성합니다.

  2. Rodor

    시간이 지남에 따라 다윗은 자신의 황소를 채찍으로 몰아 냈습니다.… 그래서 왜 내가 sobsno인가 - 이제이 주제에 대한 대화를 끝내야 할 때입니다. 당신은 생각하지 않습니까? :))

  3. Johnn

    귀하의 블로그가 지속적으로 발전하고 있어 기쁩니다. 그러한 게시물은 인기를 더할 뿐입니다.



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