ko.mpmn-digital.com
새로운 레시피

2개의 조리대와 2개의 크림이 있는 케이크

2개의 조리대와 2개의 크림이 있는 케이크


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


결혼 5주년을 맞아 준비한 기념일 케이크입니다 :)
Practical Supplement "Cakes"의 레시피에 따르면

  • 밀:
  • 계란 7개
  • 설탕 7큰술
  • 밀가루 7큰술
  • 바닐라 설탕 1개
  • 코코아 2큰술
  • 넥 크림:
  • 우유 200ml
  • 버터 100g
  • 설탕 2큰술
  • 밀가루 2큰술
  • 1 에센타 드 롬
  • 150 gr 지상 호두
  • 코코아 크림:
  • 1 또는
  • 우유 200ml
  • 버터 100g
  • 설탕 2큰술
  • 밀가루 2큰술
  • 초콜릿 50g
  • 코코아 2큰술
  • 다른:
  • 건포도 100g
  • 신선한 300ml
  • 초콜릿 사탕

서빙: 8

준비 시간: 90분 미만

레시피 준비 케이크 2개와 크림 2개:

윗면에는 설탕 3큰술과 바닐라 설탕으로 달걀 흰자를 휘젓는다. 계란 노른자에 설탕 4큰술을 섞은 후 밀가루를 넣어주세요. 반죽을 반으로 나누고 코코아를 반으로 나누어 넣습니다. 약 15분 동안 굽습니다.

건포도를 담그십시오.

너트 크림의 경우 버터와 설탕, 밀가루, 럼 에센스 및 호두를 섞습니다. 점차적으로 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 식힌 다음 건포도 50g을 추가합니다. 저는 호두를 커피 그라인더에 갈아요. 호두는 걸쭉한 반죽처럼 되었고 크림의 농도는 밤 퓌레 같았습니다. 그리고 맛은 럼의 본질 때문에 약간 비슷합니다.

코코아 크림의 경우 계란에 버터, 설탕, 밀가루, 깨진 초콜릿을 섞습니다. 식힌 다음 건포도 50g을 추가합니다.

흰색 윗면에 코코아 크림을 올린 다음 코코아 윗면과 호두 크림을 올려주세요. 휘핑크림으로 덮고 장식한다.


키예프 케이크 믿을 수 없을만큼 맛있는 "Akilezna"- 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 바삭 바삭한 디저트!

우리 팀은 2개의 부서지기 쉬운 탑, 머랭 탑 및 바닐라 크림으로 준비된 특별한 키예프 케이크 레시피를 제공합니다. 부드러운 크림은 케이크에 섬세하고 맛있는 맛을 주지만 머랭은 바삭 바삭한 질감을줍니다. 케이크는 매우 식욕을 돋우는 모양과 완벽한 맛을 가지고 있습니다. 입에서 살살 녹는 이 맛있는 케이크를 꼭 준비하세요!

반죽을 부수는 재료

-1 테이블스푼의 보드카 또는 럼주

- 베이킹 파우더 1팩

-400-500g의 밀가루 (밀가루의 품질에 따라 다름)

BEZEA의 성분

-4 달걀 흰자위 (저는 달걀 흰자 6개를 사용했습니다)

-다진 호두 또는 헤이즐넛 1잔

-1 큰술 감자 전분 (선택 사항)

크림 성분

- 바닐라 설탕 1팩

-300-350g의 버터(더 적게 사용하셔도 됩니다)

-100g의 화이트 초콜릿(선택 사항)

준비 방법

1. 마시멜로. 주어진 재료로 머랭을 준비하고 다진 호두를 넣고 달걀 흰자가 남지 않도록 조심스럽게 섞는다. 머랭을 한 쟁반에 굽거나, 머랭을 짤주머니에 담아주세요. 100-120도에서 2-2.5시간 동안 머랭을 굽습니다.

2. 무너지는 조리대. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더로 차가운 버터를 문지릅니다. 설탕과 보드카로 노른자를 문지릅니다.

3. 밀가루 혼합물을 노른자와 결합하고 결과 덩어리를 크림과 섞습니다. 반죽은 부드럽고 롤링 핀으로 가볍게 펴야합니다.

4. 반죽이 너무 묽으면 밀가루를 더 추가하되 너무 뻑뻑하지 않도록 주의한다. 반죽을 2개의 작업대에 나누고 황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 7-10분 동안 굽습니다(사용 중인 오븐에 따라 방향을 조정합니다).

5. 구운 조리대는 매우 깨지기 쉬우므로 조심스럽게 접시에 놓습니다. (저는 22 * ​​30cm 크기를 사용했습니다. 더 큰 모양인 28 * 34cm를 사용하려면 머랭을 준비해야 합니다. 계란 6~8개) .

6. 조리대가 식도록 두십시오.

7. 삶은 크림. 우유 250ml를 끓입니다. 밀가루로 250ml의 우유를 치십시오 (밀가루는 성공적인 크림을 얻기 위해 좋은 품질이어야 함).

8. 끓는 우유에 혼합물을 넣습니다. 끊임없이 저어 크림을 끓입니다. 크림이 더 투명해지고 퓌레의 농도와 비슷해지면 준비가 된 것입니다.

9. 생크림을 불에서 내리고 덩어리가 없어질 때까지 거품기로 잘 저어준다. 원하는 경우 화이트 초콜릿을 추가할 수 있습니다.

10. 볼에 생크림을 담고 랩을 씌워 실온으로 식히거나 냉장보관한다.

11. 푹신한 덩어리가 될 때까지 가루 설탕과 바닐라 설탕으로 부드러운 버터를 치십시오. 원하는 경우 럼 한 스푼을 추가할 수 있습니다.

12. 차가운 우유 크림을 믹서로 치고 버터 덩어리와 결합하십시오. 푹신한 덩어리가 될 때까지 믹서로 치십시오. 크림은 어떤 경우에도 액체가 아닌 조밀하고 폭기되어야합니다.

13. 케이크를 조립하십시오. 첫 번째 부서지기 쉬운 조리대에 얻은 크림을 바르고 그 위에 머랭 조리대 또는 머랭을 놓으십시오(좀 더 부숴서 더 많이 넣을 수 있음). 상단에 크림을 바르고 두 번째 부서지기 쉬운 상단으로 덮습니다.

14. 크림, 머랭 조각, 조리대 빵 부스러기 및 아몬드 조각으로 케이크의 측면을 장식하십시오.

15. 많은 준비 단계가 있지만 이 케이크는 여러 단계로 만들면 매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 머랭은 일주일 전에 미리 준비해 두었다가 비닐봉지에 넣어 보관하면 바삭함을 유지할 수 있습니다. 다음날 부서지기 쉬운 조리대를 준비하고 세 번째 날에는 크림을 끓여서 케이크를 조립할 수 있습니다.

우리 팀은 사랑하는 사람들과 행운을 빕니다!


케이크 용 초콜릿 크림 - 계란이없는 빠른 요리법

냄비(직경 20cm)에 물과 설탕을 넣습니다. 식초 4~5방울을 넣고 팬을 중불로 달궈주었어요. 식초는 결정화 방지 역할을 합니다(설탕 방지). 나는 시럽을 끓여서 5 분 동안 시간을 ​​재었습니다 (끓기 시작한 순간부터). 공기 중에서 식초의 향을 느낄 것입니다(결국 크림에는 식초의 맛이나 향이 없습니다). 가끔 섞었어요.

이 시간 이후에 시럽에 초콜릿 조각을 추가했습니다(저는 Nestle Desert를 사용했지만 다른 브랜드를 선택할 수도 있습니다). 나는 초콜릿이 완전히 녹을 때까지(여전히 불에) 섞고 시럽을 다시 끓였습니다. 덩어리에서 끓기 시작한 순간부터 나는 5 분을 더 재었습니다. 준비가 된! 나는 액체 성분 - 크림 같은 - 유약을 얻었다.

초코시럽을 30분정도 (창가에서) 식혀줍니다. 가끔 섞었어요. 식히면 걸쭉해진다. 퐁당(셔벗)으로 변할 수 있으므로 세게 섞으면 안 됩니다. 하얗게 되고 결정화됩니다.


초콜릿 케이크 크림

재료:

- 계란 2개
- 설탕 100g
- 버터 100g
- 초콜릿 50g
- 바닐라 설탕 1봉지

약한 불에 스테인리스 볼에 바닐라 슈가를 뿌린 초콜릿을 녹인다. 여전히 불에 올려진 다른 그릇에 계란과 설탕을 넣고 뜨거울 때까지 치십시오. 그것들을 약간 식힌 다음 실온의 버터(그리고 으깬 것)와 초콜릿 거품을 첨가하십시오. 조심스럽게 그것들을 통합하고 이 고급 크림으로 케이크 상단을 애지중지하십시오.

하나 만들기 정말 쉽네요 케이크 크림, 그리고 두 가지가 있는 경우 케이크 크림 당신은 그것들을 아주 잘 결합할 수 있습니다. 그 맛은 감동이 될 것입니다!

기사가 마음에 드셨나요? 투표!


수직 상단으로 나선형 케이크를 장착하는 방법은 무엇입니까?

이 나선형 케이크는 Diana와 공동 제작했습니다. 그녀는 조리대와 크림을 준비했고 저는 조립과 장식을 담당했습니다. 우리는 모든 것을 준비했습니다. 둥근 조리대가 접시 위에 놓여 있고 나선형 스트립이 채워지기를 기다리고 있으며 크림이 준비되었습니다. 그대로 사용할 냉동 라즈베리 500g을 꺼내서 초코방울도 준비했어요(비터초코는 잘게 다져도 됩니다).

먼저 둥근 상단에 0.5cm 크림 층으로 기름칠을했습니다. 그런 다음 긴 베이킹 페이퍼 위에 놓고 1cm의 크림 층으로 기름칠한 조리대 조각을 선택했습니다. 라즈베리와 초코방울을 듬뿍 뿌려주었어요.

오아나그레티우

Savori Urbane의 푸드 블로거입니다. #savoriurbane


성분 Tort 생일 Milena

얇은 코코아 조리대:

  • 중간 크기 계란 3개
  • 소금 1꼬집
  • 설탕 75g
  • 코코아 20g (안녕하세요, 저는 코코아 드 잔만 사용합니다)
  • 밀가루 50g
  • 바닐라 익스트랙 1큰술 / 바닐라 설탕 1포

아몬드와 바닐라를 곁들인 다쿠아즈 탑:

  • 날 달걀 흰자 100g(큰 달걀 흰자 3개 정도)
  • 소금 1꼬집
  • 설탕 120g
  • 아몬드 120g
  • 밀가루 25g
  • 바닐라 익스트랙 1큰술 / 바닐라 설탕 1포

호두 머랭 탑:

  • 큰 달걀 흰자 6개
  • 설탕 200g
  • 소금 1꼬집
  • 볶은 호두 150g
  • 옥수수 전분 30g
  • 바닐라 익스트랙 1큰술 / 바닐라 설탕 1포

버터와 마스카포네가 들어간 초콜릿 크림:

  • 54% 코코아가 함유된 초콜릿 300g(매우 좋은 품질의 초콜릿 선택)
  • 82% 지방, 부드러운 버터 300g
  • 마스카포네 200g
  • 소금 1꼬집
  • 바닐라 익스트랙 1큰술
  • 잘게 잘린 설탕에 절인 오렌지 껍질 60g(선택 사항)

Cointreau와 크림 장치:

  • 신선한 노른자 6개
  • 설탕 150g
  • 100ml. 우유
  • 60ml Cointreau (또는 Grand Marnier 또는 다른 리큐어 선택)
  • 소금 1꼬집
  • 바닐라 익스트랙 1큰술
  • 82% 지방, 부드러운 버터 300g
  • 마스카포네 200g

유약 및 장식:

  • 54% 코코아가 함유된 초콜릿 400g
  • 튀긴 호두 150g
  • 버터 60g
  • 코코아 버터 1큰술(선택 사항)
  • 화이트 초콜릿 동전(선택 사항)
  • 휘핑크림 100g과 코코아 54%가 함유된 초콜릿 100g의 가나슈(선택사항)

Milena의 생일 케이크를 위해 코코아 조리대를 준비하는 방법

케이크 바닥에 스펀지 케이크 / 코코아 롤을 얇게 깔았습니다. 어떻게 더 간단 할 수 있습니까? 나는 그러한 조리대를 준비하는 방법을 단계별로 보여주었습니다. 간단한 롤탑 레시피, 준비 방법도 비디오 형식으로 설명되어 있습니다. 유일한 차이점은 얇은 조리대를 만들기 위해 계란 3개와 나머지 재료를 개수에 맞게 조정했다는 것입니다.

1. 따라서 오븐은 이미 180 ° C로 가열되고 위 링크의 지침에 따라 구성이 준비됩니다. 나는 베이킹 페이퍼가 늘어서있는 42 × 34 cm 트레이 (내가 사용하는 오븐 트레이)에 얻은 조성물을 펼쳤습니다. 얇고 고르게 펴 바르기 위해 유연한 실리콘 주걱을 사용했습니다.

2. 180°C로 예열된 오븐에 바로 중간 높이로 윗면을 구웠습니다. 나는 이쑤시개 테스트를 통과할 때까지 10분 동안 또는 경우에 따라(오븐에 따라) 윗면을 구웠습니다.

3. 조리대를 식힌 다음 베이킹 페이퍼를 조심스럽게 떼어내고 키친 타월로 덮은 평평한 표면에 보관합니다.

Milena 생일 케이크 - 아몬드와 바닐라로 다쿠아즈 조리대를 준비하는 방법

1. 오븐을 160 ° C로 예열하십시오. 큰 그릇에 달걀 흰자위의 무게를 잰다. 잘게 빻은 아몬드를 밀가루와 섞는다.

2. 달걀 흰자위를 소금으로 풀어서 딱딱해질 때까지 휘저은 후 설탕을 조금씩 넣어가며 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요. 바닐라 슈가를 사용할 경우 일반 설탕과 함께 한번에 넣어주세요.

3. 풀어놓은 달걀 흰자위에 밀가루를 섞은 아몬드 가루를 넣고 설탕과 함께 넣고 유연한 주걱으로 아래에서 위로 움직이면서 잘 섞습니다. 바닐라 익스트랙을 사용한다면 아몬드와 함께 넣어주세요.

5. 코코아 윗면을 구운 것과 동일한 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 다쿠아즈 조성물을 얇게 펴 발라줍니다.

6. 다쿠아즈 조리대를 이쑤시개 테스트를 통과하여 약간 황금색이 될 때까지 25분 동안 굽습니다. 껍질을 벗기지 않고 베이킹 페이퍼에서 잘 식히십시오(매우 깨지기 쉽습니다). 케이크 오페라 레시피, 비슷한 조리대가 있습니다.

Milena 생일 케이크 - 호두로 머랭 탑을 준비하는 방법

1. 먼저 호두를 그림과 같이 볶습니다. 호두와 초콜릿 케이크 레시피. 180℃로 예열된 오븐에 호두알갱이 300g을 넣고 쟁반에 펼쳐 5~8분간 굽는다. 참고로 저는 장식용으로도 150g을 사용했기 때문에 300g을 구웠습니다! 다른 장식을 선택하면 호두를 넣은 머랭 상단에 150g의 코어만 있으면 됩니다. 호두가 익은 후 마른 키친타월로 가볍게 문지르면 껍질이 대부분 떨어져 나간다.

2. 오븐 온도를 150 ° C로 낮추십시오. 식힌 후 호두를 갈아 전분과 잘 섞는다. 특수 견과 기계가 없어 로봇에서 갈아서 호두를 갈아 전분에 한번에 넣으면 호두 기름을 흡수합니다.

3. 큰 볼에 달걀 흰자를 담고 소금을 넣고 다쿠아즈 윗면을 기준으로 앞 자막과 같이 정확히 휘핑합니다. 소금만으로 부피가 증가할 때까지 설탕을 서서히 첨가하는 식으로 합니다. 바닐라설탕을 사용하시면 일반설탕과 동시에 넣어줍니다. 설탕이 완전히 녹으면 호두를 넣고 전분을 섞는다. 바닐라익스트랙을 사용할 경우 호두와 함께 한번에 넣어주세요. 완벽한 균질화를 위해 유연한 주걱을 사용하여 구성을 아래에서 위로 이동하면서 혼합합니다.

4. 다른 두 조리대에 사용된 것과 같은 크기의 트레이에 호두 머랭 조성물을 베이킹 페이퍼에 고르게 펴 바릅니다.

5. 150℃로 예열된 오븐에서 45분~1시간 굽는다. 허용 오차는 꽤 높지만 케이크 제작자의 취향에 직접적으로 달려 있습니다. 더 바삭한 상단을 원하면 잘 말리십시오. 저는 1시간 5분정도 방치했습니다.

쿠앵트로 크림 기구 만드는 법 - 밀레나의 생일 케이크

1. 큰 볼에 달걀 노른자 6개를 넣는다(머랭과 호두 윗면은 달걀을 분리할 때 남을 것이다). 우유, 소금, 바닐라 및 설탕을 첨가하십시오.

2. 노른자는 배 모양의 과녁으로 휘저은 후 설탕, 우유를 넣고 섞는다. 점차적으로 Cointreau 또는 다른 좋아하는 리큐어를 추가하십시오. 아기 케이크를 만들고 있다면 리큐어를 우유로 대체하십시오.

3. 불에 냄비에 물을 붓는다. 바닥이 끓는 물에 닿지 않고 노른자 한 그릇을 그 위에 놓을 수 있는 크기의 팬을 선택하십시오(베인 마리). 물이 끓으면 불을 줄이고 노른자 성분이 담긴 그릇을 팬 위에 올려 놓습니다. 특히 바닥과 가장자리를 고집하면서 배 모양의 과녁으로 계속 저어줍니다. 크림은 오믈렛으로 변하지 않고 점차적으로 고르게 가열되어야합니다.

4. 노른자를 찐 노른자를 가져오는 목표 온도는 아래 그림과 같이 72°C입니다. 따라서 동시에 조리되지만 건강에도 안전하여 살모넬라균 오염 위험이 없습니다. 즉석 판독 온도계가 없는 경우 크림 베이스가 준비되었는지 여부와 크림 베이스가 예열되고 숟가락에 잘 코팅되면 제가 위에서 보여드린 것처럼 감사합니다. 영국식 크림 레시피. 이 단계에 도달하자마자 크림을 증기에서 제거하고 잘 식힙니다.

5. 식힌 후, 크림은 녹은 초콜릿과 같은 농도가 되어야 합니다.

6. 실온의 크림에 부드러운 버터와 마스카포네를 넣어주세요. 차갑지 않은 것이 매우 중요합니다. 모든 성분은 온도가 비슷해야 합니다. 그렇지 않으면 분리될 위험이 있습니다.

7. 크림이 부피가 증가하고 거품이 생길 때까지 고속으로 혼합합니다(약 3-4분).

코인트로 크림은 완성되면 이렇게 생겼습니다. 사용하기만 하면 됩니다.

Milena의 생일 케이크를 위해 버터와 마스카포네가 들어간 초콜릿 크림 준비

1. 초콜릿을 잘게 부숴 내열 볼에 담고 끓는 물에 천천히 녹입니다. 초콜릿이 고르게 녹으면 스팀에서 그릇을 꺼내 식힙니다.

2. 버터, 마스카포네, 소금, 바닐라를 믹서로 고속으로 휘핑하여 거품이 생길 때까지 휘젓는다.

3. 초콜릿이 손가락에 닿지 않을 정도로 식으면 버터와 마스카포네의 성분을 한 스푼씩 넣어가며 세게 섞는다.

4. 초콜릿이 모두 섞일 때까지 계속합니다. 마지막으로 설탕에 절인 오렌지 껍질을 넣고 최대한 잘게 썬다(사용하기로 선택한 경우에만). 조금 더 섞으면 크림을 사용할 준비가 됩니다. 주의하세요, 저는 이 크림에 설탕을 넣지 않았습니다. 단맛이 부족하면 30-60g의 잘게 빻은 가루 설탕을 추가할 수 있습니다. 조금 더 섞고 맛을 본 후 크림이 아주 달면 중지합니다. 너무 부드러우면 냉장고에 조금 넣어두었다가 1분 더 섞은 후 케이크를 채우세요.

Milena 생일 케이크 조립

1. 나는 40인분을 꺼낼 수 있는 큰 케이크가 필요했기 때문에 케이크를 구운 것과 같은 트레이에 케이크를 조립했습니다. 먼저 쟁반에 코코아뚜껑을 깔고 초코크림을 최대한 평평하게 깔아주었습니다.

2. 머랭 위에 호두를 얹은 뒤 초코 크림을 얹는다. 조금 깨졌지만 상관없습니다. 레이어가 서로 잘 접착되고 가능한 한 직선이 중요하므로 슬라이스가 아름답게 보이는 것이 레이어드 디저트의 아름다움입니다.

3. 호두머랭을 겹겹이 쌓아올린 위에 코인트로로 장치의 크림을 넣고 최대한 평평하게 했습니다.

4. 마지막으로 추가한 다쿠아즈 탑은 베이킹 페이퍼를 이용해 크림 위에 올려준 후 손바닥으로 살짝 눌러 종이를 떼어냈습니다.

저는 쟁반을 잘 싸서 냉장고에 하룻밤 넣어두었다가 먹기 좋게 썰어서 먹었습니다.

Milena 생일 케이크, 아이싱, 분할 및 장식

1. 케이크 데코레이션을 위해 초코 가나슈(사용 여부는 본인 선택)를 사용했는데, 휘핑크림 100g에 초콜릿(코코아 54%, 100g)을 녹였습니다. 나는 조성물을 실온으로 식힌 다음 냉장고에 넣습니다(최소 3시간 또는 밤새). 거품이 생기고 색이 옅어질 때까지 믹서로 치십시오.

2. 케이크를 완전히 식힌 후 가장 먼저 한 일은 가장자리를 완벽하게 곧게 펴는 것이었습니다. 나는 긴 날이 달린 날카로운 칼로 이것을했습니다. 나는 끓인 물에 가열하고 새로운 컷마다 냅킨으로 닦았습니다. 곧게 펴고 40×32cm 케이크와 높이 6cm를 남겼습니다.

3. 54% 코코아가 함유된 초콜릿 400g과 버터 60g을 뱅마리에 녹였습니다. 녹고 완벽하게 섞은 후 코코아 버터를 첨가했습니다. 건강 식품 매장에서 찾을 수 있으며 초콜릿 아이싱을 더 안정적이고(쉽게 녹지 않음) 더 광택 있게 만드는 역할이 있지만, 없으면 그냥 건너뛰십시오.

4. 녹인 초콜릿에 튀긴 호두 150g을 넣고 칼로 다져줍니다.

5. 호두 아이싱을 섞어 케이크 위에 바로 붓고 주걱으로 표면 전체에 펴 발라줍니다. 나는 아이싱을 굳히기 위해 케이크를 냉장고에 넣었다.

6. 아이싱이 굳어지면 자로 계량하여 케이크를 4cm 두께로 자릅니다. 짧은 쪽에서 각각 8cm에서 긴 쪽. 이렇게 해서 4 × 8cm 조각 40개를 얻었습니다. 여기에 초콜릿 가나슈를 붓고 동그랗고 줄무늬가 없는 두이와 화이트 초콜릿 동전으로 장식했습니다.

그리고... Vukomir가 재빨리 포장을 해서(두 개의 큰 케이크 상자에 각각 20인분씩 들어갑니다) 사진을 찍을 시간이 거의 없었습니다. 한 시간 후, 아무것도 남지 않았습니다.

직경 26cm의 원형 케이크에 적합한 재료 목록:

얇은 코코아 조리대:

  • 작은 계란 2개
  • 소금 1꼬집
  • 설탕 40g
  • 코코아 12g (안녕하세요, 저는 코코아 드 잔만 사용합니다)
  • 밀가루 35g
  • 바닐라 익스트랙 1큰술 / 바닐라 설탕 1포

아몬드와 바닐라가 든 다쿠아즈 탑:

  • 날 달걀 흰자 42g(큰 달걀 흰자 3개 정도)
  • 소금 1꼬집
  • 설탕 50g
  • 아몬드 75g
  • 밀가루 12g(강판 1테이블스푼)
  • 바닐라 익스트랙 1큰술 / 바닐라 설탕 1포

호두 머랭 탑:

  • 큰 달걀 흰자 3개
  • 설탕 120g
  • 소금 1꼬집
  • 볶은 호두 75g
  • 옥수수 전분 18g
  • 바닐라 익스트랙 1큰술 / 바닐라 설탕 1포

버터와 마스카포네가 들어간 초콜릿 크림:

  • 54% 코코아가 함유된 초콜릿 125g(매우 좋은 품질의 초콜릿 선택)
  • 82% 지방, 부드러운 버터 125g
  • 마스카포네 85g
  • 소금 1꼬집
  • 바닐라 익스트랙 1큰술
  • 잘게 잘린 설탕에 절인 오렌지 껍질 30g(선택 사항)

Cointreau와 크림 장치:

  • 신선한 노른자 3개
  • 설탕 80g
  • 40ml. 우유
  • 25ml Cointreau (또는 Grand Marnier 또는 다른 리큐어 선택)
  • 소금 1꼬집
  • 바닐라 익스트랙 1큰술
  • 82% 지방이 함유된 부드러운 버터 140g
  • 마스카포네 100g

위의 양에서 직경 26cm의 둥근 케이크를 얻어야합니다. 12~14인분으로 나누어 원하는대로 꾸밀 수 있습니다. 그것이 당신에게 유용하기를 바랍니다!


2개의 조리대와 2개의 크림이 있는 케이크

계란, 설탕, 밀가루, 코코아, 바닐라 에센스, 견과류, 버터, 우유, 럼 에센스, 건포도, 휘핑크림으로 구성된 2개의 조리대와 2개의 크림이 있는 케이크.

조리대 재료:

  • 계란 6개
  • 설탕 6큰술
  • 밀가루 6큰술
  • 바닐라 에센스 1개
  • 코코아 2큰술

호두 크림 성분:

  • 땅콩 100g
  • 버터 100g
  • 우유 200ml
  • 설탕 1큰술
  • 럼 에센스 1큰술
  • 밀가루 1큰술

코코아 크림 성분:

  • 우유 200ml
  • 1 또는
  • 설탕 1큰술
  • 버터 100g
  • 밀가루 1큰술
  • 코코아 1큰술
  • 건포도 100g
  • 럼 에센스 2개

시럽 성분:

  • 우유 100ml
  • 설탕 1큰술
  • 럼 에센스 1큰술

화려한 재료:

  • 크림 300g
  • 코코아 2큰술
  • 물 100ml
  • 설탕 2큰술

조리대 준비 방법:

노른자를 설탕, 밀가루, 푼 달걀 흰자로 문지른 다음 컴포지션을 2.5개의 치킨 바닐라와 다른 코코아로 나눕니다. 버터를 두르고 밀가루를 깐 케이크 팬에 코코아 혼합물을 붓고 15분 동안 굽습니다.

식힌 후 접시에 코코아를 꺼내 바닐라로 굽습니다. 이 시간 동안 호두 크림을 준비하십시오. 호두를 설탕, 밀가루, 럼 에센스, 버터 및 우유와 섞고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 모든 것을 끓입니다.

불을 붙일 동안 항상 크림이 들러붙지 않도록 섞어준 다음 식히십시오. 그런 다음 코코아 크림을 준비하십시오. 계란에 설탕을 넣고 우유, 밀가루, 버터 및 코코아를 넣고 저열로 조성물을 끓여서 두껍게 될 때까지 끊임없이 저어줍니다.

케이크 조립 모드:

접시에 바닐라 탑을 올리고 삶은 우유 시럽, 설탕, 럼 에센스로 시럽을 만들고 코코아 크림을 펴 바르고 미리 럼 에센스를 적신 건포도 반을 뿌린 다음 같은 우유 시럽, 설탕을 뿌린 코코아 탑을 시럽에 담는다. 그리고 에센스를 바르고 호두크림을 펴 바르고 남은 건포도를 뿌리고 케이크에 크림을 발라줍니다.

그런 다음 케이크를 장식하는 데 사용할 두꺼운 시럽이 될 때까지 설탕과 코코아로 물을 끓입니다. 케이크는 2시간 정도 식혀두되 더 맛있을 테니 내일로 미루는 걸 추천!

2개의 조리대와 2개의 크림이 있는 케이크



코멘트:

  1. Akshobhya

    매우 귀중한 답변

  2. Jerrin

    매우 재미있는 정보에 주목할 만합니다

  3. Gogor

    the Excellent variant

  4. Kahil

    Can't the fault be here?



메시지 쓰기