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못된 무사카 레시피

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  • 조리법
  • 재료
  • 육류 및 가금류
  • 양고기
  • 양고기 다진

트위스트가있는 전통적인 그리스 요리. 토핑에 크림이 들어있다고 해서 장난꾸러기 무사카라고 부른다.


리마솔, 키프로스

28명이 만들었습니다

재료인분: 4

  • 큰 가지 2개
  • 소금과 후추 맛
  • 올리브유
  • 1 큰 양파, 얇게 썬 것
  • 양고기 다진 것 500g
  • 1 대시 우스터셔 소스
  • 계피가루 1/2작은술
  • 다진 토마토 1(400g)
  • 300ml의 물에 녹인 램스톡 큐브 1개
  • 계란 2개
  • 250ml 싱글 크림
  • 강판에 간 체다 치즈 100g

방법준비:45분 ›요리:30분 ›준비 시간:1시간15분

  1. 오븐을 180C/가스 4로 예열합니다.
  2. 가지를 소쿠리에 썰어 소금을 잘 뿌린 후 30분간 둡니다. 잘 헹구고 물기를 빼고 키친 롤로 두드려 말립니다.
  3. 눌어붙지 않는 트레이에 가지 조각을 놓고 올리브 오일을 바르고 갈색이 될 때까지 20~30분 동안 굽습니다.
  4. 올리브 오일에 양파를 볶고 다진 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  5. 우스터셔 소스, 후추, 계피, 토마토, 육수를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 20분간 끓입니다.
  6. 캐서롤 접시에 가지를 한 겹 올린 다음 다진 혼합물을 한 겹 올려줍니다. 레이어를 반복합니다.
  7. 용기에 계란과 크림을 넣고 잘 저어줍니다.
  8. 다진 반죽 위에 치즈 50g을 솔솔 뿌리고, 달걀물에 나머지 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 계란 혼합물을 다진 것 위에 붓습니다.
  9. 180C / Gas 4에서 30분 동안 윗면이 갈색으로 변하고 굳을 때까지 굽습니다. 샐러드와 함께 제공하십시오.

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무사카 레시피

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 내 공개 정책을 읽으십시오.

이 그리스어 무사카 레시피 가지, 호박, 감자, 고기 및 크림 같은 베샤멜 소스의 층과 층으로 포장됩니다. 이 무사카는 매우 푸짐하고 확실히 당신의 미뢰를 간지럽힐 것입니다.


발칸 스타일의 무사카

L.A.에서 흔히 "지중해"로 특징지어지는 그리스 요리는 고대, 비잔틴, 발트해, 터키 및 베네치아의 영향이 독특하게 혼합되어 있습니다.

그리고 그리스에서 가장 사랑받는 요리인 무사카(가지와 양고기 캐서롤), 파스티치오(파스타, 치즈, 고기 캐서롤), 이우베시(고기, 오르조, 토마토 캐서롤)를 조금 더 자세히 살펴보면 모두 가정식으로 구운 멜란지입니다. -- 고귀하고 왕실 요리의 후예를 발견하게 될 것입니다. mac 'n' 치즈만큼 만들기 쉽지만 복잡하고 겹겹이 쌓인 창조물은 원래 일요일 저녁 식사와 특별한 경우에 제공되었습니다.

그리스 표준으로서 거의 진부한 표현인 무사카는 실제로 1920년대에야 그리스 본토에 도착한 비교적 새로운 "국민" 요리입니다. 그것은 정치적 격변의 시기에 2,000년 동안 비잔틴 제국과 오스만 제국 사람들의 세련되고 국제적인 요리와 얽혀 있던 동부 지역의 그리스인에 의해 도입되었습니다. 이 소아시아 그리스인들은 도시 거주자였으며 프랑스와 이탈리아 요리 기술을 알고 있었습니다.

갈은 양고기 소스를 겹겹이 쌓은 가지 조각으로 만든 이 음식은 전통적으로 계란이 풍부한 베샤멜 소스를 얹습니다. 가지가 제철일 때 만들어지는 여름 요리로 보통 서빙 하루 전에 만든다.

Martha Rose Schulman의 발칸 스타일 버전은 요구르트, 계란 및 케팔로티리 치즈(양 및 염소 우유 치즈)의 혼합물을 사용하여 토핑을 가볍게 합니다. 이 치즈는 독특하지만 전통적인 베샤멜 소스 대신 페코리노와 비교할 수 있습니다. 그녀는 또한 전통적인 방식으로 가지를 튀기지 않고 굽습니다. 정향, 계피, 딸기와 같은 무사카와 다른 무사카의 향신료는 비잔틴 시대 기원을 말해줍니다.

양고기, 쇠고기 또는 송아지 고기에 오르조와 토마토를 곁들인 캐서롤인 Yiouvetsi는 전통적으로 구워서 제공되는 토기 베이킹 접시에서 이름을 따왔습니다.

“일요일 아침 일찍 어머니가 이우베시를 준비하시던 걸로 기억합니다.” 미국식 햄버거를 사업으로 하고 있지만 집에서 가족과 친구들을 위해 이우베시를 만드는 할리우드의 Melrose에 있는 Astro Burger 소유주인 Cosmas Kapantzos는 회상합니다. 그가 자랄 때 그리스에서는 온 가족이 빵을 굽지 않은 이우베시를 빵집에 갖다 놓거나 교회에 가는 길에 푸르누를 맡겼습니다. "캐서롤을 구우려면 약 5드라크마를 지불해야 합니다."라고 그는 말합니다. “교회가 끝난 후 어머니가 점심 준비를 하러 집에 가시는 동안 누나와 나는 빵집에 들러 캐서롤과 갓 구운 빵을 사곤 했습니다.”

Kapantzo의 레시피에서 영감을 받은 moshari yiouvetsi(송아지 고기와 파스타 캐서롤)는 쌀 모양의 파스타인 오르조와 독특한 짠 맛을 더하는 양 또는 염소 우유 치즈인 미지트라 치즈를 사용합니다. 긴 베이킹 결과 포크 부드러운 송아지 고기. 토마토 소스의 화이트 와인은 입체감을 더하고 다진 파, 파슬리, 민트를 장식하면 모던한 느낌이 더해진다.

무사카와 마찬가지로 파스티치오는 달콤한 맛이 가미된 레이어드 요리입니다. 그 이름은 이탈리아어 파스티치오(hodgepodge)에서 파생되었지만, 그 기원은 이탈리아의 웅장하게 성형된 팀볼로에서 유래했습니다. 펜네나 엘보우 마카로니 같은 관형 파스타에 계란과 케팔로티리 치즈를 섞어서 만든다. 계피와 정향으로 양념한 미트 소스를 파스타 위에 바르고 베샤멜 케팔로티리 소스를 얹습니다. 우리의 버전은 남편이 그리스인이고 요리에 그녀의 국제 경험이 반영된 벨기에 태생의 여행 투어 리더인 Anne-Marie Olympios가 사용하는 요리법을 적용했습니다. 그녀의 버터 사용은 유제품이 지배적이며 올리브 나무가 자라지 않는 그리스 지역에서 정통합니다.

전통적으로 그리스 요리는 오븐에서 꺼내지 않고 따뜻하게 또는 실온에서 제공됩니다. 각 캐서롤은 오븐에서 꺼낸 후 요리를 마치고 풍미가 섞일 수 있도록 최소 20분 동안 휴지해야 합니다.

미지트라 또는 케팔로티리 치즈를 판매하는 그리스 시장에 방문할 가치가 있습니다. 그곳에 있는 동안 그리스 와인, 빵, 올리브, 꿀이 가미된 페이스트리 또는 쿠키를 한두 병 가져와 캐서롤과 함께 제공합니다. 그렇지 않으면, 이 풍성한 한끼 식사에 곁들일 필요가 있는 것은 다진 파, 올리브 오일, 식초를 곁들인 얇게 썬 로메인 또는 얇게 썬 토마토, 오이, 적양파, 칼라마타 올리브, 오레가노를 곁들인 고전적인 샐러드입니다. 올리브 오일과 식초 드레싱.


무사카 대 라자냐

내 생각에 무사카는 파스타가 가지로 대체되기 때문에 더 건강한 라자냐 버전입니다.

나는 실제로 라자냐 굽기를 좋아합니다(물론 먹는 것을 좋아합니다. 누가 먹지 않습니까?). 하지만 무사카 레시피를 먹어보니 훨씬 더 맛있다고 생각했어요! 우선 가지가 이 요리에 풍미를 더해주는 것 같아요. 또한 가지는 "더 맛있게" 만들어줍니다. 이 가지 요리는 입에서 녹습니다!

가지 요리법을 좋아한다면 훌륭한 간식인 우리의 속을 채운 가지 보트도 시도해야 합니다.


무사카

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어머니의 가족은 그리스인입니다. 내가 어렸을 때, 나의 yiayia(할머니)는 우리와 함께 살았다. 그녀는 나를 돌보고 가족을 위해 요리했습니다. 내 첫 기억은 스토브에 겨우 손을 뻗을 수 있었지만 여전히 부엌에서 그녀를 "도와줄" 결심을 했을 때로 거슬러 올라갑니다. 그녀와 나의 pappou(할아버지)는 성공적인 레스토랑 The College Inn Café를 열었습니다. 그들은 이 레스토랑에서 아메리칸 드림을 건설했습니다. 그녀의 삶은 나처럼 부엌을 중심으로 이루어졌다. 나의 yiayia는 그녀 자신의 돌마이드(신선한 포도 잎을 사용하여)를 만들고, 그녀 자신의 올리브를 치료하고, 물론 무사카를 만들었습니다. 그리스 할머니와 어머니에 대해 이해해야 할 한 가지: 그들은 모두 무사카를 만듭니다. 당연히 모든 그리스인은 어머니나 할머니의 무사카가 최고라고 맹세합니다. 그리스에는 요리 경연 대회가 있습니다. 우리 엄마가 니 엄마보다 요리를 더 잘해, 장밋빛 뺨에 앞치마를 두른 엄마들이 마치 종합격투기 선수처럼 부엌에서 몸을 던집니다. 우리 그리스인들은 요리를 진지하게 받아들입니다! 내 yiayia의 레시피가 최고의 무사카인지 여부는 스스로 결정하도록하겠습니다.


  • 껍질을 벗긴 가지 1개(1파운드)(원하는 경우)를 3/4인치 입방체로 자릅니다.
  • ½ 파운드 살코기 갈은 쇠고기 또는 갈은 양고기
  • 바질, 마늘, 오레가노를 곁들인 토마토 소스 캔 1(8온스)
  • 계피가루 ⅛티스푼, 뿌릴 것
  • 버터 2큰술
  • 다목적 밀가루 2큰술
  • 소금 ¼작은술
  • 갈은 후추 한 꼬집
  • 무지방 우유 ½컵
  • ½ 컵 일반 저지방 요구르트
  • 가벼운 리코타 치즈 ½컵
  • ⅓ 컵 냉장 또는 냉동 계란 제품, 해동
  • 얇게 썬 파마산 치즈 1온스

오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 매우 큰 붙지 않는 프라이팬을 중불에서 요리 스프레이 열로 가볍게 코팅합니다. 가지 요리를 약 6분 동안 추가하거나 부드러워질 때까지 자주 저어줍니다. 따로.

그 동안 큰 프라이팬에 갈은 쇠고기(또는 양고기)가 갈색이 될 때까지 요리합니다. 지방을 배출하십시오. 토마토 소스와 계피 1/8작은술을 섞는다. 끓여서 열을 줄이십시오. 뚜껑을 덮지 않고 약 8분 동안 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 가끔 저으면서 끓입니다. 고기 혼합물을 4개의 개별 12-14온스 오 그라탕 또는 베이킹 접시에 나눕니다. 가지를 얹습니다.

작은 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루, 소금, 후추를 섞는다. 우유와 요거트를 한번에 넣어주세요. 걸쭉하고 거품이 생길 때까지 중불에서 요리하고 저어줍니다. 리코타 치즈를 섞어주세요. 계란 제품을 저어주세요. 가지 위에 숟가락으로 떠서 추가로 갈은 계피를 살짝 뿌립니다.

뚜껑을 덮지 않고 약 25분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 굽습니다. 원하는 경우 파마산 치즈를 토핑합니다. 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오.


레시피 요약

  • 식용유 6큰술
  • 다진 양파 1개
  • 다진 마늘 2쪽
  • 갈은 양고기 1파운드
  • 레드와인 1/2컵
  • 토마토 페이스트 1큰술
  • 걸쭉한 퓌레에 으깬 토마토 통조림 1 1/2컵(15온스 캔 1개)
  • 1 베이 리프
  • 1 시나몬 스틱
  • 1/8작은술 지상 올스파이스
  • 소금 1작은술
  • 신선한 갈은 후추
  • 껍질을 벗기고 1/4인치 조각으로 자른 가지 1개(약 1파운드)
  • 크림 치즈 4온스
  • 우유 1/4컵
  • 1/4 컵 강판 파마산 치즈

육계를 데우십시오. 큰 스테인리스 프라이팬에 기름 1테이블스푼을 적당한 열로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 약 3분간 끓입니다. 양고기를 넣고 고기가 분홍색을 잃을 때까지 약 2분간 끓입니다. 와인, 토마토 페이스트, 토마토, 월계수 잎, 계피, 올스파이스, 소금 3/4작은술, 후추 1/4작은술을 섞습니다. 종기에 가져다. 열을 줄이십시오. 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓입니다.

가지의 양면에 나머지 5큰술의 기름을 바르고 각 소금과 후추 1/8작은술로 간을 합니다. 가지 조각을 큰 베이킹 시트에 놓고 열에서 6인치 떨어진 곳에서 갈색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽 면이 갈색이 될 때까지 약 5분 더 굽습니다.

작은 냄비에 크림 치즈, 우유, 소금 1/8작은술, 후추 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 그냥 녹을 때까지 약한 불로 따뜻하게하십시오.

8x8인치 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 접시에 가지의 절반을 얹은 다음 고기 소스를 절반으로 놓습니다. 파마산 치즈가루 반을 뿌린다. 남은 가지, 미트 소스, 파마산 치즈로 반복합니다. 1-2분 동안 갈색이 되기 시작할 때까지 맨 위에 브로일 위에 크림치즈 소스를 뿌립니다.


전통 무사카 레시피

가볍게 튀긴 가지, 다진 고기, 화이트 소스로 만드는 전통적인 무사카 레시피입니다. 레시피에 겁먹지 말고 시도해 보세요. 단계를 따르십시오. 그러면 아무 것도 잘못될 수 없습니다.

지침:

가지는 씻어서 가늘게 채 썰어(약 1mm) 물이 담긴 볼에 소금 3T를 넣고 30분간 둡니다. 그들을 긴장시키고 짜서 과도한 물을 제거하십시오. 이렇게 하면 튀길 때 기름을 덜 흡수하고 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.

그동안 깊은 프라이팬에 식용유 2~3큰술을 두르고 다진 고기를 볶다가 분홍빛이 돌지 않을 때까지 고기 덩어리를 살살 볶는다. 양파를 추가하고 마늘을 추가하는 시점에서 약 5분 더 요리를 계속합니다. 혼합물을 잘 저어 몇 분 더 요리하십시오.

팬에 와인을 넣고 증발시키십시오. 물 한 컵에 희석한 토마토와 토마토 페이스트, 올스파이스, 파슬리를 추가합니다. 혼합물을 몇 분 동안 끓여 맛보십시오. 소스를 맛보고 약간 신맛이 나면 설탕이나 케첩을 넣어주세요. 맛이 괜찮다면 추가하지 않아도 됩니다. 불을 낮추고 소스를 약 15분 동안 끓이면 액체가 다소 줄어들 수 있습니다. 그러나 혼합물이 완전히 건조되어서는 안됩니다. 무사카가 육즙이 나오려면 소스가 2컵 정도 있어야 합니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하고 오레가노를 사용하는 경우 추가합니다. 맛을 보고 양념을 조절합니다. 불을 끄고 따로 둡니다.

프라이팬 바닥이 잠길 만큼 기름을 넉넉히 두른다. 가지 조각을 두드려 말리고 기름이 뜨거워지면 튀기기 시작합니다. 한쪽 면이 노릇노릇해지면 뒤집고 반대쪽 면도 노릇해지면 팬에서 꺼내 키친 페이퍼에 올려 여분의 기름을 흡수시킵니다. 필요한 경우 가지 조각을 모두 튀길 때까지 팬에 기름을 더 추가할 수 있습니다.

이 단계에서 요리를 완성할 시간이 없다면 다진 고기와 가지튀김을 따로 용기에 담아 냉장고에 넣어두면 다음날 레시피가 완성된다. 또는 당신은 그들을 아주 잘 동결하고 나중에 사용할 수 있습니다.

베샤멜(화이트) 소스

냄비에 마가린을 넣고 낮은 온도에서 녹인다. 끓이지 마십시오. 녹으면 밀가루를 넣고 마가린이 흡수될 때까지 계속 저어줍니다. 우유를 데우고 덩어리가 없도록 한 번에 조금씩 첨가하기 시작합니다. 냄비를 불에서 내립니다. 계란 노른자(흰자에서 분리한 것)를 휘젓고 잘 휘젓는 혼합물에 첨가하십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

소스는 너무 걸쭉하거나 너무 묽지 않아야 합니다. 너무 걸쭉하면 우유나 물을 조금 더 넣으세요. 너무 묽으면 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 아주 약한 불에서 가끔씩 저어가며 조금 더 오래 끓여야 합니다. 급하면 밀가루를 더 넣고 덩어리가 생기지 않도록 체에 걸러서 저어주세요. 무사카를 조립하기 전에 항상 맛을 확인하여 소금을 확인하십시오.

무사카 조립

약 28 x 36cm(11 x 14인치)의 팬을 가져옵니다. 바닥에 빵가루를 아주 얇게 깔아주세요. 브러시로 팬에 기름을 바르면 적절한 양의 부스러기가 팬에 달라붙을 수 있습니다. 부스러기가 덮일 때까지 가지 조각을 다른 조각 옆에 놓습니다. 그런 다음 가지 위에 다진 고기 혼합물을 바르십시오. 다진 고기 위에 강판 치즈 몇 줌을 뿌립니다. 이제 나머지 가지 조각을 고기 혼합물 위에 놓고 완전히 덮습니다. 다시 한 줌 또는 두 개의 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 그리고 마지막으로 가지 위에 베샤멜 소스를 바르고 그 위에 강판 치즈와 빵가루를 살짝 뿌린다.

170oC(340oF)로 예열된 오븐에서 약 50분간 굽고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

팬을 오븐에서 꺼내 한 시간 정도 더 식힌 후 식힙니다. 그런 다음 사각형으로 자릅니다. 이 팬은 12개의 큰 사각형을 제공합니다.


미리 요리하고 냉동 팁

나는 내 인생에서 무사카가 매우 냉동실 친화적인 조리법이며 이것은 어느 단계에서나 할 수 있다고 말할 만큼 충분히 살았고 충분히 소비했습니다.

  • 삶은 가지를 얼리십시오.: 엄마의 냉동실에는 항상 익힌 가지가 쌓여 있어서 여러분의 냉동고는 여기 친구입니다. 무사카를 만들고 싶을 때 꺼내서 해동시킨 후 레시피를 진행하세요.
  • 갈은 쇠고기 혼합물 용기나 가방에 넣어 얼 수도 있습니다. 해동할 필요 없이 세로로 얇은 층으로 얼려 접시에 담기만 하면 됩니다.
  • 접시를 조립한 다음 얼리십시오.: 베샤멜 소스 파스타로 몇 번 해봤습니다. 이제 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 먼저 접시를 조립하고 굽고 완전히 식힌 다음 얼릴 수 있습니다. 또는 접시를 조립한 다음 얼렸다가 나중에 서빙하는 날 베이킹을 마칠 수 있습니다. 후자는 더 신선해 보이는 요리를 만들지만 둘 다 똑같이 맛있을 것입니다. 접시를 조립할 수도 있고 3일 전까지 냉장고에 넣어두세요.

Kokkari’s 무사카 또는 양고기와 가지 캐서롤 레시피

저는 이전에 이 대피소에서 제가 가지고 있는 모든 요리책에서 더 도전적인 요리법을 시도해 볼 용기를 얻었다고 말했습니다.

레스토랑 요리 책은 세부 사항에 대해 세심한 전문 요리사가 제공하기 때문에 특히 어렵습니다. 내 말은, 그들이 우리가 큰 돈을 지불하는 완벽한 요리를 원한다면 그래야 합니다. 그러나 그것은 또한 당신이 그들의 요리법을 따르려고 할 때 많은 단계를 의미합니다.

Kokkari는 Bay Area 최고의 그리스 레스토랑 중 하나로 알려진 샌프란시스코의 식품 기관 중 하나입니다. 나는 아직 그것을 시도하지 않았지만 친구가 2 년 전에 요리 책을 나에게주었습니다. (참고: Kokkari는 3월에 검역이 시작된 이후로 문을 닫았지만 6월 1일부터 테이크아웃 주문이 가능합니다.) 최근 요리책을 뒤적거리다가 가장 전통적인 그리스 요리 중 하나인 moussaka에 집중했습니다.

가지를 썰어서 물기를 제거하기 위해 소금에 절였습니다.

레시피에서는 가지와 감자 조각을 오븐에 구워 미리 요리합니다.

요리책에서 Kokkari는 그것을 “양고기와 커스터드 토핑을 얹은 가지 캐서롤”이라고 부릅니다. 아마도 무사카를 묘사하기 어려울 것이기 때문입니다. 레이어링 기법 때문에 라자냐가 생각나지만, 크리미한 치즈 베샤멜 탑도 양치기 파이를 닮았다.

무사카의 주재료 중 하나가 에그플랜트라는 사실 때문에 내가 무사카를 만들었다는 사실에 어떤 사람들은 놀랄 수도 있습니다. 나는 가지에 대한 경멸에 대해 부끄러워하지 않았습니다. 자랑스럽게는 아니지만 야채 판지라고 불렀을 수도 있습니다. 그것은 단지 나에게 사물을 생각나게 하고, 다시 말하지만, 아무것도 생각나게 하지 않을 정도로 항상 질퍽한 질감을 가지고 있습니다. 나는 가지를 좋아하는 내가 아는 모든 사람들이 자주 튀겨서 먹는다는 것을 알고 있습니다. 이것은 내가 피하는 또 다른 것입니다.

그러나 2018년에 그리스를 방문했을 때 무사카는 우리 투어 가이드가 우리 그룹 저녁 식사를 위해 주문한 일반적인 요리 중 하나였습니다. 위안이 되는 요리이며, 이 시기에 위안이 되는 요리는 필수품입니다.

레시피를 만들 때 대부분의 모든 준비 작업에서 오랜 시간이 걸렸습니다. 가지 자체는 수분을 제거한 다음 베샤멜과 양고기 속을 요리하는 데 1시간이 걸립니다. 나는 또한 내가 요구하는 조리법과 같은 모든 향신료가 없다는 것을 깨달았으므로 육두구와 정향을 섞어서 보충했습니다.

감자, 양고기 속, 가지를 사용하여 무사카 층을 만듭니다.

베샤멜을 얹은 오븐에서 완성된 무사카.

혼자 자리를 비우다 보니 레시피도 반으로 줄였어요. 그래도 나는 저녁 식사를 위해 몇 밤 동안 지속되는 좋은 양을 만들었습니다. 하지만 레시피를 반으로 줄였기 때문에 어떤 베이킹 요리를 사용해야 하는지 잘 몰랐기 때문에 재료를 너무 많이 퍼서 무사카를 얇은 면에 약간 만들고 아마도 그렇게 높이 솟아 있지는 않았을 것입니다.

손가락에 꼽을 수 없는 독특한 맛이 있었는데 계피를 너무 많이 넣은 것 같아요. 그래서 그것을 테스트하기 위해 내가 아는 가장 큰 그리스인인 내 친구 Athan에게 일부를 주고 그에게 그것을 시도하게 했습니다. 그는 엄지손가락을 치켜들었고 그것이 가장 큰 지지였습니다. (나중에 곰곰히 생각해보니 제가 식별하려고 했던 비린 맛이 아마 제가 잘 안 먹어서 가지인 것 같습니다. 대신 호박 조각으로 무사카를 만들어도 되는지 궁금합니다.)

베샤멜 레이어가 가장 마음에 들었던 부분입니다. 조리법은 오븐에서 잘 구워진 크림 같고 걸쭉한 소스를 제대로 만드는 법을 알려줍니다.

그래서 제가 말했듯이, 레시피는 많은 단계를 거쳐야 합니다. 이것은 또한 여기에 모든 것을 다시 입력하기에는 너무 게으르다는 것을 의미합니다. 다행히도 이웃 식료품점인 Piedmont Grocers가 실제로 레시피를 공유했으므로 관심이 있는 경우 여기에서 전체 레시피를 찾을 수 있습니다. 즐기다!

무사카는 슬라이스할 수 있도록 최소 45분 동안 그대로 두어야 합니다. 내가 한이 첫 번째 조각은 최고가 아닙니다. 밤에 먹다 남은 음식으로 먹으면 더욱 효과가 좋습니다.


비디오 보기: 엉클뱅 - 원숭이 performed by 조권 of 2AM