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버섯과 레드 와인 소스 레시피를 곁들인 플랫 아이언 스테이크

버섯과 레드 와인 소스 레시피를 곁들인 플랫 아이언 스테이크



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  • 조리법
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  • 쇠고기
  • 쇠고기 컷
  • 스테이크

팬에 구운 스테이크는 발사믹 레드 와인 소스에 버섯과 샬롯과 함께 제공됩니다. 럼프 스테이크를 사용해도 됩니다.

2명이 만들었습니다

재료인분: 3

  • 식물성 기름 3큰술
  • 기호에 따라 소금과 후추 1꼬집
  • 3개의 플랫 아이언 스테이크 또는 럼프 스테이크
  • 얇게 썬 샬롯 3개
  • 껍질을 벗긴 마늘 6쪽
  • 얇게 썬 흰 버섯 250g
  • 발사믹 식초 60ml
  • 풀바디 레드와인 180ml

방법준비:15분 ›요리:15분 ›준비 시간:30분

  1. 오븐을 180C/가스 4로 예열합니다.
  2. 큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 필요한 경우 플랫 아이언 스테이크를 개별 부분으로 자릅니다. 양쪽에 소금과 후추로 간을 합니다. 스테이크를 양면이 갈색이 될 때까지 한 면당 2~3분 튀기십시오. 프라이팬에서 꺼내 오븐용 접시에 담습니다. 요리를 계속하려면 스테이크를 오븐에 넣습니다.
  3. 달궈진 프라이팬에 샬롯과 통마늘을 넣어주세요. 샬롯이 갈색이 될 때까지 중불에서 요리하고 저어줍니다. 팬에 버섯을 추가하십시오. 5~10분 동안 약간 줄어들 때까지 요리하고 저어줍니다.
  4. 버섯이 든 팬에 발사믹 식초를 붓고 저어가며 프라이팬 바닥에 붙은 이물질을 제거합니다. 레드 와인을 붓고 중불에서 몇 분 동안 끓입니다.
  5. 스테이크를 프라이팬에 다시 넣고 내부 온도가 약 5분 이하인 60°C(135°F)에 도달할 때까지 요리합니다. 열에서 전체 팬을 제거하고 스테이크를 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(30)

영어로 된 리뷰 (24)

카메오로

저는 마늘을 썰어서 더 맛있게 먹었어요. 이것은 조금 더 건방질 수 있습니다. 다음에는 육수나 육수를 추가하고 버터로 마무리하겠습니다.-2008년 2월 1일

지니 본호프

우리 가족은 냄비에 한 방울도 남기지 않고이 식사를 먹었습니다! 나는 발사믹을 1/8 컵으로 줄이고 와인을 더 추가하고 소스에 'Better than Bullion' 1/2 티스푼을 사용했습니다. 나는 스테이크를 통째로 남겨두고 약 5-8 분 동안 요리했습니다. 오븐에서 더 오래. 그런 다음 전기 칼로 슬라이스하고 계란 국수에 제공했습니다. 너무 쉽게 만들 수 있습니다. 계속해서 할 것입니다!-2010년 9월 1일

작성자: JANICEB75

냠냠냠!!!!!! 나는 버섯을 생략하고(아무것도 없음) 양파 큰 덩어리를 추가했습니다. 고기와 양파를 요리할 때 네이처 시즌을 뿌려 사용합니다. 그렇지 않으면 정확히 따랐습니다. 이거 맛있었다! 온 가족이 좋아했어요! 완성품에 소스가 조금 더 많았으면 좋았을텐데, 전혀 퍽퍽하지 않고 전체적으로 맛있었어요! 다음에는 버섯을 이용해야겠어요..다음에도 꼭!!! 감사합니다!!-2008년 8월 25일


와인과 버터 소스를 곁들인 소박한 와규 플랫 아이언 스테이크

Food Network Chopped Grill Masters에 출연하기 위해 연습할 때 요리 시간 30분 안에 고기, 사이드, 소스로 구성된 전체 요리를 준비하는 방법을 배워야 했습니다. 저는 정통 셰프가 아니기 때문에 쇼에서 실행할 수 있는 간단한 레시피가 필요했습니다. 나는 고기와 사이드를 준비하는 방법을 알고 있지만 프랑스 스타일의 소스와 와인 페어링을 만드는 것은 내 특기가 아닙니다. 소스는 바베큐 소스로 휘핑할 수 있는데, 방송에서 미스터리한 재료 바구니에 와인이 나온다면?

나보다 와인 소스를 잘 만드는 요리사를 많이 알고 있기 때문에 걱정하지 마십시오. 제 셰프 친구이자 SYD 동문인 엔지니어인 Kenny Tran은 직장을 그만두고 The Smoking Rib이라는 오렌지 카운티에서 가장 인기 있는 바베큐 레스토랑 중 하나를 열었습니다. Kenny는 나의 곤경에 처한 나를 도왔고 그의 레스토랑에서 몇 가지 실험을 한 후 와인과 버터만 사용하는 간단한 소스를 보여주었습니다. 와인을 시럽으로 끓이고 버터를 넣어 소스를 걸쭉하고 유화시킨 다음 소금과 후추로 간을 합니다. 간단하지만 매우 맛있고 쇠고기와 잘 어울립니다. 내 후원자인 Snake River Farms에서 KTLA5 아침 쇼를 촬영하기 위해 와규 플랫 아이언 스테이크를 보냈을 때, 이 95달러짜리 미인 중 몇 조각을 추가로 가지고 있었는데 그릴에 다른 고기가 몇 개 있기 때문에 카메라에서 요리할 시간이 없었습니다. 이 레시피를 만들 당시는 평일 저녁이라 바쁜 관계로 반반 버섯 으깬 감자를 곁들여 냈습니다.

  • 스테이크 재료
  • 1 SRF 와규 플랫 아이언 스테이크(약 1.5파운드)
  • 슬랩 요 대디 물라 비프 럽 2테이블스푼
  • 1작은술 다진마늘
  • 식물성 기름 2작은술
  • ¼ 스틱 무염 버터, 녹인 것
  • 버터 브러시로 사용하기 위해 함께 묶인 로즈마리 스프링
  • 다진 파슬리 1 묶음
  • 버섯 으깬 감자 재료
  • 삶은 으깬 감자 2컵
  • 치킨스톡 1컵
  • 1 컵 흰색 다진 흰 버섯
  • 무염 버터 2큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 소금과 흰 후추 맛
  • 와인 버터 소스 재료
  • 스텔라로자 레드와인 세미 스위트 2컵
  • ¼ 스틱 무염 버터
  • 소금과 흰 후추 맛
  1. 볼에 SYD 물라 비프 럽과 과립 마늘을 함께 섞습니다.
  2. 냉장고에서 스테이크를 꺼내고 식물성 기름으로 양면을 닦습니다.
  3. 물라 마늘 문지름의 중간 코트를 적용합니다. 소스와 으깬 감자를 만드는 동안 냉장고에 스테이크를 휴지시킵니다.

  4. 소스
  5. 냄비에 2컵의 스텔라 로사 레드 와인을 데웁니다(저는 월마트에서 약 $12에 제 병을 찾았습니다). 시럽 같은 붉은 액체가 약 2큰술이 될 때까지 끓입니다. 불을 낮추고 소스가 부드러워지고 숟가락 뒷면을 덮을 정도로 걸쭉해질 때까지 차가운 버터 조각(약 2-3 큰 스푼을 작은 조각으로 자른 것)을 한 번에 한 조각씩 천천히 저어줍니다. 스테이크를 굽는 동안 불을 끄고 따뜻하게 유지하세요

  6. 버섯 으깬 감자
  7. 버터 2큰술, 다진 마늘 약간과 함께 다진 흰 버섯 1컵을 볶는다. 약간의 닭고기 육수를 추가하여 버섯을 요리하여 젖은 페이스트와 같은 농도로 만듭니다. 상점에서 구입한 으깬 감자에 혼합할 수 있는 약 ¼ 컵의 수율을 얻을 수 있습니다.
  8. 볶은 버섯을 삶은 으깬 감자 두 컵과 섞는다. 으깬 감자를 올바른 농도로 만들기 위해 치킨 스톡 두 스푼을 추가합니다. 맛에 소금과 흰 후추를 첨가하십시오. 따뜻하게 보관하고 따로 보관하십시오
  9. 소스와 사이드가 완성되면 스테이크를 굽기 시작합니다. 275F 핏에 스테이크를 화기에서 떨어진 간접 구역에 놓습니다. 약간의 연기 맛을 얻기 위해 약간의 나무 덩어리를 추가하십시오(저는 피칸 덩어리를 사용했습니다).

  10. 내부 온도가 약 110F가 될 때까지 스테이크를 훈제하십시오.
  11. 숯을 얻으려면 스테이크를 다이렉트 존 위로 이동하십시오. 함께 묶인 로즈마리 몇 개를 브러시로 사용하여 녹인 버터를 바르십시오. 미디엄 레어(약 128F) 또는 원하는 정도의 익으면 제거합니다.
  12. 15분 동안 휴식을 취하십시오. 녹인 버터와 물라를 살짝 뿌리고 마무리 문지름으로 마무리한 후 스테이크를 결에 대해 비스듬하게 썬다. 버섯 으깬 감자와 함께 평평한 철 스테이크 조각을 제공하십시오. 스테이크에 스텔라 로사 레드 와인 소스를 뿌리거나 사이드로 제공합니다. 다진 파슬리 약간으로 장식


부르고뉴 버섯 소스 스테이크

큰 프라이팬에 버터를 센 불로 녹입니다. 버섯, 마늘, 파를 넣고 버섯이 곱고 황금빛이 될 때까지 가끔씩 저어가며 요리합니다. 와인을 붓고 팬 바닥을 긁으면서 저어줍니다. 몇 분 동안 또는 액체가 적어도 절반으로 줄어들 때까지 요리하십시오. 마지막에 버터 1큰술을 넣고 소스에 버무린다. 파슬리를 넣고 함께 저어주세요. 필요한 경우 와인을 조금 더 붓는 것을 두려워하지 마십시오.

별도의 프라이팬에 스테이크를 미디엄 레어로 볶습니다.

그 위에 버섯 소스를 뿌립니다.

나는 재료가 풍부한 묵직한 스테이크 소스와 사랑에 빠졌습니다.

반면에 Marlboro Man은 좋은 스테이크는 저절로 서야 한다고 믿습니다.

우리는 이 근본적인 삶의 불일치에 대해 외부의 도움을 구하지만 오늘은 오늘 밤 요리하고 싶은 스테이크에 이 버섯 소스를 빠르고 쉽게 만드는 방법을 보여 드리고자 합니다. 등심, 또는 스커트 스테이크&헬리포어 필레 또는 립아이 또는 냉장고에 있는 다른 모든 것이 효과가 있습니다. 어떤 스테이크를 사용하기로 결정하든 소스가 그것을 더 좋게 만든다는 것을 알아두십시오.


로켓 샐러드가 아니야

누구보다 소고기를 좋아한다고 생각했다. 나는 레스토랑에 갈 때마다 항상 스테이크 옵션을 메인 코스로 주문하고 레어/미디엄/웰을 실험하여 정확한 완벽한 요리 방법을 찾습니다. 저는 레드 소스, 머스타드, 마요네즈, 칠리를 추가하고…롤에 넣고…샌드위치…타코…피자…

그러나 나는 어떤 사람들이 좋아하는 것처럼 쇠고기를 좋아하지 않습니다. 런던에는 A-Team과 약간 비슷한 그룹이 있습니다. 단, 나쁜 놈들과 싸우지 않고, 풀을 먹고 자란 최고 품질의 현지산 쇠고기를 사람들의 접시(및 배)에 가져오는 것 외에는 다릅니다. 도시 근처.

이 사람들은 ‘Cow Club‘의 일원이고, 최근에 나는 이 사람들과 함께 요리하고 이 멋진 스테이크를 즐길 수 있는 기쁨과 영광, 특권을 가졌습니다.

제가 준비한 첫 번째 레시피는 레드와인 혼합물에 2시간 동안 마리네이드한 ‘플랫 아이언’ 스테이크입니다. 그것은 준비하기가 정말 쉽고, 요리하기가 아주 쉬우며, 맛과 모양이 너무 멋있기 때문에 친구들에게 깊은 인상을 주기도 쉽습니다!


플랫 아이언 스테이크의 다른 이름

다른 이유로 여러 곳에서 알려진 몇 가지 다른 이름이 있습니다.

다음은 인식할 수 있는 몇 가지 대체 이름입니다.

  • 집사 스테이크, 영국에서는 집사라고도 알려진 사내 대기 직원이 운이 좋으면 얻을 수 있는 더 싼 고기 조각으로 소위 말하는 것입니다.
  • 굴 블레이드 스테이크, 일반적으로 호주와 뉴질랜드에서 라고 합니다. 표준 컷과 견갑골 안에 숨겨져 제거되었다는 사실에 대한 언급 사이의 교차점입니다.

정육점이 여전히 확실하지 않은 경우 인식된 정육점의 ID 번호를 사용하여 올바른 컷을 얻으십시오. IMPS/NAP – 1114D PSO 1, UPC – 1166.

이름이 무엇이든 이 스테이크는 손님을 기쁘게 할 것입니다!


레시피 요약

  • 4개의 작은 철제 스테이크(각각 약 6온스 및 1인치 두께)
  • 굵은 소금과 후추
  • 메를로 또는 카베르네 소비뇽과 같은 드라이 레드 와인 1컵
  • 차가운 버터 2큰술, 조각으로 자른다

큰 주철 또는 바닥이 두꺼운 프라이팬을 중간 높이에서 매우 뜨거워질 때까지 가열합니다. 스테이크에 소금과 후추로 간을 합니다. 프라이팬에 추가하여 미디엄 레어로 한 면당 4~8분 굽습니다(너무 빨리 갈변하는 경우 스테이크를 뒤집은 후 열을 줄입니다). 스테이크를 접시에 옮기고 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다(후라이팬 예약).

프라이팬에 와인을 넣고 중불에서 끓이다가 가끔 저어주고 갈색 조각을 나무 숟가락으로 긁어서 시럽처럼 될 때까지 4~6분 동안 끓입니다. 열에서 프라이팬을 제거하십시오. 끊임없이 저으면서 버터를 소스에 한 번에 한 조각씩 떨어뜨리고 다음 조각을 추가하기 전에 각 조각이 섞일 때까지 기다리십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 소스를 뿌린 스테이크를 제공합니다.


버섯 레드 와인 소스와 블루 치즈를 곁들인 팬 시어드 필레 미뇽

나는 좋은 스테이크를 좋아하지만 남편은 그렇지 않습니다. 그는 물고기 친구입니다. 그래서 그가 지난 밤에 이 저녁 식사를 "음"하는 것은 매우 기뻤습니다. 글쎄, 대부분의 경우. 나는 그의 접시를 청소할 때 버려진 아스파라거스 조각 몇 개를 발견했습니다. 아스파라거스도 그가 좋아하는 음식이 아닙니다.

이 팬에 구운 필레미뇽 요리에 많은 생각을 했습니다. 나는 멋진 스테이크를 만들고 싶다는 것을 알았고 클래식 버섯과 레드 와인 소스를 원한다는 것을 알고 있었기 때문에 .... 글쎄, 그것은 고전적이며 훌륭하다는 것을 의미합니다. 그리고 그건.

나는 이 조리법을 두꺼운 뼈 없는 뉴욕 스트립에서 테스트했습니다. 정말 맛있었어요. 그런데 스테이크를 먹다보니 살이 붙은 적도 몇 번 있었다. 그것은 정확히 로맨스를 외치지 않았습니다.

쇠고기 안심은 필레미뇽

남편에게 사달라고 했어요 전체 쇠고기 안심 코스트코에서 먹을 수 있도록 필레미뇽. 몇 년 전 요리 교과 과정에서 배운 것을 제가 직접 손질하여 나누어 먹었습니다. 나는 당신을 위해 쇠고기 안심을 도살하는 방법에 대한 Jacob Burton의 훌륭한 비디오를 찾았습니다. 내 안심은 18-20 인분을 산출 했으므로 나에게는 그만한 가치가있었습니다. 가게에서 필레 두 개를 사고 싶은 분들은 한 조각에 6온스를 목표로 하되 8온스가 더 좋습니다. 그러나 가장 중요한 무게는 두께입니다.

전체 필레미뇽 레시피를 찾고 있다면 Wholesome Yum에서 이것을 확인하십시오.

사진의 필레는 약 9 온스로 거대합니다. 저는 2인분을 요리해서 4인 가족에게 저녁식사를 대접했습니다.

필레미뇽의 일반적인 크기

정육점은 주문에 따라 필레를자를 수 있지만 식료품 점에서 볼 수있는 가장 일반적인 두 가지 크기는 4 온스 (또는 작은 필레) 또는 6 온스입니다. 적절한 요리를 위해서는 더 두꺼운 절단면을 사용하는 것이 항상 더 좋으므로 두께가 최소 1인치인 6-8온스 필레 미뇽을 목표로 삼으십시오.

  • 4oz – 쁘띠 필레 약 ½인치 두께
  • 6oz – 평균 필레 약 ¾ – 1인치 두께
  • 8oz – 큰 필레 약 1 ¾ – 2인치 두께
  • 10oz – 초대형 필레 약 2¼ – 2½인치 두께

완벽한 팬 그어드 필레 미뇽 요리법 (Pinable 요리 차트)

쁘띠 필레는 요리 오차의 여지가 매우 적기 때문에 얻을 수 없습니다. 나는 그들이 시작하는 차가움에 따라 약 2 – 2 ½ 분 동안 팬에서 가장 잘 구워진다고 생각합니다. 6 온스 필레는 요리하기 쉽고 접시에 더 예쁘게 보입니다. 그러나 가장 중요한 무게는 두께입니다.

필레 미뇽이 약간 납작한 경우 훌륭한 트릭이 있습니다. 끈을 벨트처럼 스테이크 중앙에 꼭 맞게 묶어 함께 힘을 주어 더 높거나 두껍게 만듭니다. 그것은 당신을 위해 훨씬 더 멋지게 요리 할 것입니다.

[참고] 이것은 매우 큰 저녁 식사이며 남을 것입니다. 영양정보는 2인분 기준– 양도 많은 양!


쇠고기 안심을 위한 최고의 소스 - 클래식 레드 와인 스테이크 소스 레시피

쇠고기 안심을 위한 최고의 소스

파마산 크림 소스를 곁들인 쇠고기 안심. 마다가스칸 쇠고기 안심은 에어프라이어로 쉽게 만들 수 있습니다. 손쉬운 우아함을 추구할 때 이보다 더 특별한 것은 없습니다. 특히 좋은 양 고추 냉이 소스와 함께.

쇠고기 안심 요리법을 찾으려면 식품 네트워크 사이트, 모든 요리법, 맛있는 스키니, 고급 요리, 맛있는 요리를 확인하십시오. 당신의 휴가를 위한 최고의 쇠고기 안심 요리법이 여기 있을지도 모릅니다. 부드러운 맛과 육즙이 풍부한 육즙으로 유명한 쇠고기 안심은 모든 셰프의 꿈입니다. 솔직히, 당신은 레드 와인 소스를 생략하고 좋아하는 사이드와 함께 안심 구이를 제공 할 수 있습니다. 최고의 쇠고기 안심 레시피. 코팅 로스트용 엑스트라 버진 올리브 오일과 소스용 3큰술을 나눕니다. 이것은 이탈리아 스타일로 제공하기에 완벽합니다. 그런데 실온에서 이 훌륭한 소스는 돼지고기, 송아지 고기 또는 닭고기와도 잘 어울립니다. 가장 특별한 저녁 식사를 위한 가장 부드러운 쇠고기. 쇠고기 안심은 이미 가지고 있는 재료로 만든 마리네이드와 놀라울 정도로 빠른 요리 덕분에 실제로 만들기가 엄청나게 쉽습니다(p..

Embed.widencdn.net에서 제공하는 블루 치즈 토핑 쇠고기 안심 스테이크 비교, AI 소비자 보고서 및 리뷰. 그것은 어떤 쇠고기 부위에도 효과가 있지만 안심이나 고품질 쇠고기와 같은 값비싼 쇠고기에는 분명히 낭비됩니다. 이것은 이탈리아 스타일로 제공하기에 완벽합니다. 그런데 이 훌륭한 소스는 돼지고기, 송아지 고기 또는 닭고기와도 잘 어울립니다. 안심 전체에 혼합물을 문지릅니다. 쇠고기 안심에 가장 적합한 소스에 대한 2,534개 이상의 고객 만족도를 자세히 평가하고 분석한 결과, 귀하가 관심을 가질 만한 상위 10개 제품을 선정했습니다. 쇠고기 안심은 당신의 인생 최고의 스테이크가 될 것입니다: 파르메산 크림 소스를 곁들인 쇠고기 안심 .

로스트의 끝 부분에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 미디엄 또는 미디엄 웰로 조리하고 가운데는 완벽한 미디엄 레어로 유지하십시오.

우리는 이 로즈마리 구운 감자를 추천했습니다.) 온도 가이드 그리고 그것은 또한 당신이 하지 말라는 것입니다. 쇠고기 안심으로 레드 와인 감소. 그것은 모든 쇠고기 부위에 사용할 수 있지만 안심이나 고품질 쇠고기와 같은 값 비싼 쇠고기에는 분명히 낭비됩니다. 파마산 크림 소스를 곁들인 쇠고기 안심. 쇠고기 안심은 살 수 있는 최고의 쇠고기 부위 중 하나입니다. 약간의 조정만 하면 이 소스도 훌륭한 소스가 될 수 있습니다. 프렌치 스타일의 버터 소스 또는 beurre blancadriana' 최고의 레시피. 1파운드 쇠고기 안심 스테이크, 큐브. 갈비뼈 아래에 위치한 안심은 쇠고기 안심이 냉동실에 매우 잘 보관되기 때문에 사용하지 않을 고기는 다음에 먹기로 결정할 때까지 보관할 수 있습니다. 작은 그릇에 결합하십시오.

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양파가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

몇 년 동안, 그리고 몇 년 동안 할머니는 풍미를 더하기 위해 양 고추 냉이 소스를 함께 던졌습니다. 왜냐하면 우리는 가을에 이 테스트 과정에서 필레를 너무 많이 먹었기 때문에 필요했습니다. 쇠고기 안심의 매력은 표면이 반짝이는 마호가니가 될 때까지 적절하게 요리될 때 세게 잡아당기고 가운데는 부드럽고 쇠고기 육즙이 흘러나옵니다. 이것은 요리사가 마무리 터치로 제공할 수 있는 가장 장엄하고 축제적이며 맛있는 것 중 하나입니다. , 매운 크림과 함께 고기를 제공합니다. 쇠고기 안심은 부드러움이 높지만 맛은 부드럽습니다. 소스가 나오는 곳입니다. 파마산 크림 소스를 곁들인 쇠고기 안심. 그것은 어떤 쇠고기 부위에도 효과가 있지만 안심이나 고품질 쇠고기와 같은 값비싼 쇠고기에는 분명히 낭비됩니다. 코팅 로스트용 엑스트라 버진 올리브 오일과 소스용 3테이블스푼을 나눕니다. 파마산 크림 소스를 곁들인 쇠고기 안심은 명절이나 특별한 날 접대할 때 제공되는 간단하고 우아한 요리입니다! 생선 소스, 타마린드 페이스트, 땅콩 기름, 타이 칠리, 마늘 정향 외 8개. 자, 그럼 해보자! 비교, AI 소비자 보고서 및 리뷰. 이 우아한 쇠고기 안심은 레몬 크림 소스와 완벽하게 어울립니다. 우리는 이 로즈마리 구운 감자를 추천했습니다.) 온도 가이드 호스트는 손님이 분출하는 소리를 듣는데 결코 지치지 않습니다. 이것은 내가 먹어본 최고의 식사입니다! 이것이 바로 이 군침 도는 쇠고기 안심을 모렐 크림과 모렐 석류 소스와 함께 제공할 때 일어나는 일입니다.

약간의 조정만 하면 이 소스도 훌륭한 소스가 될 수 있습니다. 다음은 연화할 수 있는 최고의 쇠고기 부위입니다. 쇠고기 안심 요리법을 찾으려면 식품 네트워크 사이트, 모든 요리법, 맛있는 스키니, 고급 요리, 맛있는 요리를 확인하십시오. 거기에 소스가 들어갑니다. 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다. 작은 그릇에 결합하십시오. 프렌치 스타일의 버터 소스 또는 beurre blancadriana' 최고의 레시피. 처음 8가지 재료를 결합하고 잘 저어줍니다. 프라이팬에 있는 양파에 쇠고기 육수, 와인, 마요라나를 조심스럽게 넣고 프라이팬 바닥에서 갈색 조각을 긁어냅니다. 쇠고기 안심은 살 수 있는 최고의 쇠고기 부위 중 하나입니다.

stripedspatula.com의 코냑 크림 소스를 곁들인 쇠고기 안심 줄무늬 주걱 ​​특별한 날에 적합합니다. 이것은 이탈리아 스타일로 제공하기에 완벽합니다. 그런데 이 훌륭한 소스는 돼지고기, 송아지 고기 또는 닭고기와도 잘 어울립니다. 부드러운 면이 위로 향하도록 안심을 큰 로스팅 팬(17 x 13 1/2)의 랙에 놓습니다. 몇 가지 조정만 하면 이 소스도 훌륭한 소스가 될 수 있습니다. 쇠고기 안심은 살 수 있는 최고의 쇠고기 부위 중 하나입니다. 솔직히, 당신은 레드 와인 소스를 생략하고 좋아하는 사이드와 함께 안심 구이를 제공 할 수 있습니다. 쇠고기 안심으로 레드 와인 감소. 버섯 소스를 곁들인 쇠고기 안심. 쇠고기 안심은 특별한 메인 요리를 위한 고전적인 선택입니다. 당신의 휴가를 위한 최고의 쇠고기 안심 요리법이 여기 있을지도 모릅니다.

와인 소스를 곁들인 쇠고기 안심.

쇠고기 안심은 고기 자체가 빛을 발하기 때문에 양념이나 소스가 많이 필요하지 않습니다. 자, 그럼 해보자! 이것은 이탈리아 스타일로 제공하기에 완벽합니다. 그런데 이 훌륭한 소스는 돼지고기, 송아지 고기 또는 닭고기와도 잘 어울립니다. 프랑스 스타일의 버터 소스 또는 beurre blancadriana's 최고의 요리법. 처음 8가지 재료를 결합하고 잘 저어줍니다. 로스트의 끝 부분에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 미디엄 또는 미디엄 웰로 조리하고 가운데는 완벽한 미디엄 레어로 유지하십시오. 손쉬운 우아함을 추구할 때 이보다 더 특별한 것은 없습니다. 그것은 모든 쇠고기 부위에 사용할 수 있지만 안심이나 고품질 쇠고기와 같은 값 비싼 쇠고기에는 분명히 낭비됩니다. 하지만 필요하다면 양 고추 냉이 크림을 위한 간단한 요리법이 있습니다. 립아이, 플랫과 같이 자연적으로 지방이 더 많고 마블링이 균일한 부위를 구입할 때 프라임 비프를 과시하는 것이 좋습니다. 철. 이미 뛰어난 요리입니다! 쇠고기 안심은 척추의 뒤쪽 부분을 따라 신장 바로 뒤에서 뻗어 있는 대요근(psoas major)이라고 하는 직사각형 근육으로, 레드 와인 팬 소스 또는 버터 같은 부드러운 베아르네즈와 함께 제공할 수도 있습니다. 쇠고기 안심은 특별한 메인 요리를 위한 고전적인 선택입니다. 안심은 살코기입니다. 갈비뼈 아래에 위치한 안심은 쇠고기 안심이 냉동실에 매우 잘 보관되기 때문에 사용하지 않을 고기는 다음에 먹기로 결정할 때까지 보관할 수 있습니다.

마다가스칸 쇠고기 안심은 에어프라이어로 쉽게 만들 수 있습니다.

처음 8가지 재료를 결합하고 잘 저어줍니다.

이 완벽한 고기는 확실히 좋은 측면을 가질 가치가 있습니다.

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생선 소스, 타마린드 페이스트, 땅콩 기름, 타이 칠리, 마늘 정향 외 8개.

1파운드 쇠고기 안심 스테이크, 큐브.

몇 년 동안, 그리고 나는 몇 년 동안 할머니가 풍미를 더하기 위해 양 고추 냉이 소스를 함께 던졌습니다. 왜냐하면 우리는 가을에 이 테스트 과정에서 필레를 너무 많이 먹었기 때문에 필요했습니다.

손쉬운 우아함을 추구할 때 이보다 더 특별한 것은 없습니다.

갈비뼈 아래에 위치한 안심은 쇠고기 안심이 냉동실에 매우 잘 보관되기 때문에 사용하지 않을 고기는 다음에 먹기로 결정할 때까지 보관할 수 있습니다.

버터, 화이트 와인 식초, 드라이 화이트 와인, 카이엔 페퍼, 샬롯.

이것은 이탈리아 스타일로 제공하기에 완벽합니다. 그런데 이 훌륭한 소스는 돼지고기, 송아지 고기 또는 닭고기와도 잘 어울립니다.

처음 8가지 재료를 결합하고 잘 저어줍니다.

쇠고기 안심은 척추의 뒤쪽 부분을 따라 신장 바로 뒤에 뻗어 있는 대요근(psoas major)이라고 하는 장방형 근육으로 레드 와인 팬 소스나 버터 같은 부드러운 베아르네즈와 함께 제공할 수도 있습니다.

쇠고기 안심은 부드러움이 높지만 맛은 부드럽습니다.

몇 년 동안, 그리고 몇 년 동안 할머니는 풍미를 더하기 위해 양 고추 냉이 소스를 함께 던졌습니다. 왜냐하면 우리는 가을에 이 테스트 과정에서 필레를 너무 많이 먹었기 때문에 필요했습니다.

소스가 들어가는 곳입니다.

로즈마리 구운 감자를 추천합니다.) 온도 가이드

양파가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

이 안심 레시피는 고기 자체가 가장 빛나기 때문에 많은 재료가 필요하지 않습니다!

쇠고기 안심의 매력은 표면이 반짝이는 마호가니가 될 때까지 적절하게 요리될 때 세게 잡아당기고 가운데 부분이 부드럽고 쇠고기 육즙이 흘러나옵니다. 이것은 요리사가 마무리 터치로 제공할 수 있는 가장 장엄하고 축제적이며 맛있는 것 중 하나입니다. , 매운 크림과 함께 고기를 제공합니다.

1파운드 쇠고기 안심 스테이크, 큐브.

로즈마리 소스를 곁들인 쇠고기 안심.

코팅 로스트용 엑스트라 버진 올리브 오일과 소스용 3큰술을 나눕니다.

스테이크를 뒤집거나 쿡쿡 찌르거나 너무 익히지 말고 타이머를 사용하고 쉬는 동안 타이머를 다시 설정하여 너무 빨리 자르지 않도록 합니다.

손쉬운 우아함을 추구할 때 이보다 더 특별한 것은 없습니다.

소스가 들어가는 곳입니다.

쇠고기 안심 요리법을 찾으려면 식품 네트워크 사이트, 모든 요리법, 맛있는 스키니, 고급 요리, 맛있는 요리를 확인하십시오.

최고의 쇠고기 안심 레시피.

mccormick의 스테이크용 몬트리올 스테이크 시즈닝).

갈비뼈 아래에 위치한 안심은 쇠고기 안심이 냉동실에 매우 잘 보관되기 때문에 사용하지 않을 고기는 다음에 먹기로 결정할 때까지 보관할 수 있습니다.


맛있는 아시아 스테이크 마리네이드로 굽고 조리한 플랫 아이언 스테이크 플랫 아이언 스테이크는 매우 풍미가 좋고 놀라운 고기 부위입니다. 익었을 때 가장 육즙이 많고 부드러운 스테이크입니다! 이 맛있는 플랫 아이언 스테이크 레시피는 아시아 스테이크 마리네이드에 약간의 소금과 후추로 간을 하고 예열된 뜨거운 그릴에서 미디엄 레어로 한 면당 4분씩 구워집니다.

플랫 아이언 스테이크가 왜 그렇게 맛있고 부드러울까요?

플랫 아이언 스테이크는 안심 다음으로 두 번째로 부드러운 소고기 부위입니다. 톱 블레이드 스테이크라고도 하는 이 고기는 마블링이 고르게 분포되어 있으며 결합 조직이 제거된 쇠고기 척 어깨 덩어리에서 나옵니다.

플랫 아이언은 소금과 후추만으로 빠르게 요리하거나 그릴 수 있는 가장 육즙이 많고 풍미가 좋은 스테이크 중 하나입니다. 천연 쇠고기 맛은 레스토랑 메뉴에서 흔히 볼 수 있는 값비싼 스테이크의 모든 품질과 함께 구입할 수 있는 가장 인기 있고 저렴한 스테이크 중 하나입니다. 참고로 저는 뉴욕 스트립과 같은 더 비싼 제품보다 맛있고 필레미뇽에 필적한다고 생각합니다.

철판 스테이크의 훌륭한 쇠고기 맛을 경험하려면 스테이크에 약간의 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간만 하면 됩니다. 스테이크는 미디엄 레어로 조리해야 하며 미디엄 이상으로 익히지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 스테이크가 덜 부드럽고 단단해집니다.

플랫 아이언 스테이크를 요리하는 가장 좋은 방법

평철의 가장 큰 특징 중 하나는 두께입니다. 이름에서 알 수 있듯이 스테이크는 평평하고 너무 두껍지 않습니다. 1인치보다 약간 더 두껍습니다. 따라서 평철 스테이크는 빠른 평일 저녁 식사를 요리하려는 가정 요리사에게 이상적입니다. 그 자체로 또는 샐러드와 타코를 위해 얇은 스트립으로 자르든, 이 스테이크는 당신을 실망시키지 않을 것이며 당신이 가장 좋아하는 새로운 컷이 될 것입니다.

플랫 아이언 스테이크를 요리하는 가장 좋은 두 가지 방법은 예열된 뜨거운 그릴에서 굽거나 뜨거운 주철 팬에서 팬에 굽는 것입니다. 스테이크를 조리하기 전에 카운터에 30분 동안 올려 놓은 상태에서 스테이크를 실온에 두면 스테이크가 중간에 익지 않도록 할 수 있습니다. 구이든 팬에 그을렸든 두 가지 방법 모두 스테이크를 미디엄 레어의 경우 한 면당 약 4분, 미디엄의 경우 5-6분 동안 요리해야 합니다. 내가 선호하는 요리 방법은 납작한 철판 스테이크를 굽는 것입니다.

아시아에서 영감을 받은 플랫 아이언 스테이크 마리네이드

이 납작한 아시아 스테이크 매리네이드 레시피는 Pioneer Woman에서 약간 변형된 것입니다. 조리법은 Ree Drummond의 Black Heels에서 Tractor Wheels 책에 이르기까지 그녀가 남편 말보로 맨(Marlboro Man)을 준비하며 데이트 시절에 플랭크 스테이크 저녁 식사를 준비합니다. 나는 헤드노트를 좋아한다. “완성된 제품은 가죽처럼 보이지 않아야 한다.” – 아멘, 언니! 이 버전에서는 플랫 아이언 스테이크를 사용하기로 결정했습니다. 옆구리 스테이크보다 육즙이 조금 더 많고 부드러웠기 때문입니다.

이 스테이크 매리 네이드에는 다음 재료가 필요합니다.

  • 간장
  • 셰리
  • 참기름
  • 생강
  • 마늘
  • 붉은 고춧가루

플랫 아이언 스테이크를 요리하려면:

이 스테이크 마리네이드를 다양한 고기 부위에 사용할 수 있습니다. 파이오니어 우먼은 플랭크 스테이크에 사용하지만, 저는 납작한 마리네이드로 정말 맛있게 먹었습니다. 그리고 구운 스테이크 저녁을 완성하기 위해 고명으로 볶은 깨와 대파도 조금 사용하는데 생략하기 쉽습니다.
마리네이드를 만들려면 모든 재료를 작은 볼에 넣고 휘저은 다음 지퍼백에 옮깁니다. 매리 네이드에 스테이크를 추가하면 굽기 전에 3-6시간 동안 마리네이드할 수 있습니다. 스테이크 매리 네이드를 전날 밤에 준비하여 다음날 준비할 수도 있습니다.


쉬운 척 스테이크 레시피

부드러운 척 스테이크를 요리하는 방법 | 척 스테이크, 척 스테이크 레시피, 쉬운 스테이크 레시피. 필레만큼 부드럽지만 가격표는 없습니다. 음식 변환 계산기를 사용하여 미터법 또는 무게 변환을 계산하십시오. 척 요리법에 대한 자세한 내용은 스테이크 매리 네이드 음식 블로그 쉬운 스테이크 요리법 요리법입니다. 코코넛 비프 커리립톤 레시피 비법.

수제 버거 번 사이에 페퍼 크러스트 척 스테이크 치즈 버거를 샌드했습니다. 척 스테이크는 고기를 조금 더 익혀야 풍부한 맛을 낼 수 있어 수프, 스튜, 캐서롤 및 카레에 이상적입니다. 쇠고기 척 스테이크는 시대를 초월하며 저녁 식사에서 항상 환영받습니다. 바베큐 척 스테이크 , 재료: 쇠고기를 마리네이드하고 혼합물을 섞기만 하면 됩니다.

두툼하고 가성비 좋은 척스테이크나 7본 스테이크를 이용하면 부드럽고 맛있는 가족식사가 됩니다. from i.pinimg.com 슬로우 쿠커 아틀라스에서 척 스테이크를 요리하는 방법. 얇게 썬 척 스테이크를 위한 회원 레시피. 아니 정말, 당신은 이것을 얻었다. 코코넛 비프 커리립톤 레시피 비법. 이 절인 플랫 아이언 스테이크 레시피는 정말 맛있습니다. 스테이크 요리 이보다 쉬울 수 없습니다! 이 요리법의 조리 시간은 최소화되며 쇠고기 척아이 스테이크는 소당 2개만 있기 때문에 보행자 갈비뼈보다 훨씬 더 독점적이라는 아이디어를 확실히 찾을 수 있을 것입니다. 그래서 항상 찾기가 쉽지는 않습니다. . 저렴한 비용으로 맛있는 스테이크 저녁 식사를 만드는 방법을 알려주는 이 쉬운 척 아이 스테이크 레시피.

스테이크 요리 이보다 쉬울 수 없습니다!

이 요리법의 조리 시간은 최소화되며 쇠고기 척아이 스테이크는 소당 2개만 있기 때문에 보행자 갈비뼈보다 훨씬 더 독점적이라는 아이디어를 확실히 찾을 수 있을 것입니다. 그래서 항상 찾기가 쉽지는 않습니다. . 오븐에 구운 척 스테이크 레시피, 매우 풍미가 좋은 스테이크로 초보자 또는 고급 요리사에게 좋습니다. 에스콰이어 에디터의 스테이크 레시피에 대해 알고 싶은 모든 것. 이 쉽고 미친 맛있는 스테이크 레시피는 가장 배고픈 육식 동물도 만족시킬 것입니다. 척 스테이크와 척 로스트 레시피. 우편함의 비밀을 얻었을 때의 이 느낌. 쇠고기 척 스테이크는 시대를 초월하며 저녁 식사에서 항상 환영받습니다. 얇게 썬 척 스테이크를 위한 회원 레시피. 수제 버거 번 사이에 페퍼 크러스트 척 스테이크 치즈 버거를 샌드했습니다. 1 1/2 lb 뼈없는 척 스테이크 , 1 1/2 인치 두께, 1 x. 이것은 값싼 스테이크를 요리하는 아주 쉬운 방법입니다. 로메스코 소스를 곁들인 팔레오 척 스테이크. 가장 큰 글로벌 요리 커뮤니티에서 제공하는 78가지 수제 척 스테이크 레시피!

가장 큰 글로벌 요리 커뮤니티에서 제공하는 78가지 수제 척 스테이크 레시피! 이 쉬운 레시피는 리버스 시어로 알려진 기술을 사용하여 매번 완벽하게 요리되고 부드러운 척 스테이크를 제공합니다. 저렴하고 요리하기 쉬우면서도 맛있는 식사를 찾고 있다면 이것이 당신을 위한 것일 수 있습니다. 슬로우 쿠킹 척 스테이크 레시피는 케토를 먹습니다. 이 스테이크 에투페 레시피에서는 뼈 없는 척을 향긋한 야채, 매운 소시지, 육수로 가득한 풍미 가득한 액체에 천천히 요리합니다.

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Source: sundaysuppermovement.com

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