ko.mpmn-digital.com
새로운 레시피

에그노그

에그노그


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


푹신한 계란 흰자는 이 에그노그 레시피를 크림과 술 한 컵보다 더 가볍고 마시기 쉽게 만듭니다.

재료

  • 전체 육두구와 계피 스틱(서빙용)

레시피 준비

  • 큰 펀치 볼에 달걀 노른자, 설탕, 소금을 설탕이 녹을 정도로만 휘젓고 우유, 크림, 럼주를 넣고 휘젓습니다. 에그노그 베이스를 덮고 최소 2시간 동안 식힙니다.

  • 서빙 직전에 전기 믹서를 사용하여 중간 크기의 볼에 있는 달걀 흰자를 뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 치십시오. 에그노그 베이스에 부드럽게 접습니다. 원하는 만큼 육두구와 계피를 잘게 갈아줍니다.

  • 앞서가기: 에그노그 베이스는 6시간 전에 만들 수 있습니다. 차갑게 유지하십시오.

리뷰 섹션나는 "최고의 에그노그는 술에 녹인 아이스크림과 같은 맛"에 관한 기사에서 왔습니다. 그리고 먼저 술을 추가하기 전에 베이스의 맛이 어떻게 되는지입니다. 나는 술 없이 이것을 절대적으로 제공할 것이고 모든 사람이 그것을 좋아할 것이라는 것을 알고 있습니다. 그럼에도 불구하고 나는 위스키 한 잔과 아주 맛있는 브랜디 한 잔을 추가했습니다. 알코올이 너무 많다고 불평하는 사람들을 위해 일하면서 맛을 봐야합니다! 내가 선호하는 것은 앞으로 알코올이며 특히 얼음 위에 서빙하는 경우 완벽하게 적중합니다. 나는 노른자에 설탕을 녹이려고 약간 스트레스를 받았으므로 가능한 한 크림을 만든 다음 우유를 조금씩 넣으면서 완전히 녹였습니다. 더 쉽게 만들려면 냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 어제 크리스마스에 이것을 만들었습니다. 두 배로 늘리고 결국 4컵의 술(럼과 버번)을 사용하게 되었습니다. 미래에는 아마도 단일 레시피에 대해 술을 약간 줄이거나 반 컵 덜 줄 것입니다. 그 외에는 맛있었습니다SvGuintherCalifornia12/27/18멋지긴 하지만 날달걀을 먹으면 위험하지 않나요?익명필라델피아12/13/17

레시피 요약

  • 큰 달걀 12개, 분리
  • 초미세 설탕 1 1/2컵
  • 1 1/2쿼트 헤비 크림
  • 1쿼트 전유
  • Maker's Mark와 같은 버번 3컵
  • Mount Gay와 같은 다크 럼 1/2컵
  • Rémy Martin Grand Cru와 같은 코냑 2컵
  • 서빙용으로 갓 간 육두구

매우 큰 그릇에 달걀 노른자를 두껍고 옅은 노란색이 될 때까지 치십시오. 점차적으로 노른자에 설탕을 첨가하십시오. 철사 털로 우유와 1쿼트 크림을 섞습니다. 버번, 럼, 코냑을 넣고 계속 저어줍니다.

서빙하기 직전에 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 치십시오. 혼합물로 접으십시오. 남아있는 생크림은 휘핑하여 단단하게 접습니다. 육두구를 뿌립니다.


추천 레시피

쉬운 프렌치 토스트

1 컵 보든® 에그노그
소금 1⁄2작은술
빵 8조각

눌어붙지 않는 요리용 스프레이로 프라이팬이나 철판을 뿌립니다. 프라이팬이나 철판을 중불로 가열합니다. 에그노그와 소금을 섞는다. 빵을 에그노그 혼합물에 담그십시오. 프라이팬이나 철판에서 양면이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 시럽이나 가루 설탕과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

간단한 에그노그 파운드 케이크

노란색 케이크 믹스 1(18.25온스)
인스턴트 바닐라 푸딩 믹스 1(3.4 온스) 패키지
보든 3⁄4컵
® 에그노그
식물성 기름 3⁄4컵
큰 계란 4개
육두구 가루 1⁄2작은술
가루 설탕

오븐을 350F로 가열합니다. 케이크 믹스, 푸딩, 에그노그, 오일을 큰 믹싱 볼에 넣고 축축해질 때까지 섞습니다. 계란과 육두구를 넣으십시오. 중속 4분으로 치십시오. 12컵 플루트 튜브 팬에 기름을 살짝 바르십시오. 팬에 반죽을 붓습니다. 40~50분 또는 가운데 가까이에 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 10분 식히세요. 팬에서 제거합니다. 완전히 식히십시오. 가루 설탕을 뿌립니다.

에그노그 펀치

2쿼트 보든® 에그노그, 냉장
냉동 오렌지 주스 농축액 1캔(12온스), 해동
찬물 1컵
오렌지 샤베트

큰 피처에 셔벗을 제외한 모든 재료를 잘 섞습니다. 냉기. 서빙 직전에 셔벗 한 스쿱과 함께 펀치 볼 상단에 붓습니다. 남은 펀치는 냉장고에 보관하세요. 대체: 지시에 따라 준비하고 좋아하는 알코올 음료를 추가합니다.

Borden ® EggNog, 2020 © Sokol and Company. 판권 소유.
라이선스 하에 사용되는 BORDEN 및 ELSIE 상표입니다.
개인 정보 정책

당신은 사용하고 있습니다 시대에 뒤쳐진 브라우저. 경험과 보안을 향상시키려면 브라우저를 업그레이드하십시오.


지금 시도할 6가지 에그노그 트위스트

쌀쌀한 날씨가 찾아오고 명절이 다가오면 제철 음식과 전복이 예상되는 적시에 등장합니다. 휴가 기간의 표준인 Eggnog의 아름다운 점은 여러 문화권에 고유한 버전이 있다는 것입니다.

Eggnog는 수세기 동안 사용되어 왔습니다. 그것은 영국에서 시작되어 1700년대에 유럽 정착민들이 도착하면서 미국으로 진출했습니다. 그것은 길고 유서 깊은 역사를 가지고 있으며 다양한 영혼이 점차 인기를 얻었고 쇠퇴함에 따라 시간이 지남에 따라 많은 모양과 형태를 취했습니다. 칵테일의 진화를 대표하는 여러 버전이 있습니다.

이름은 럼(당시 영국에서 대중적인 술)의 다른 단어인 그로그(grog)와 전통적으로 음료가 제공되는 작은 나무 머그를 의미하는 노긴(noggins)의 두 단어에서 형성되었습니다. 오늘날 많은 에그노그 레시피는 다음을 기반으로 합니다. 그러나 이것은 호밀과 나중에 버번이 미국에서 선호하는 증류주가 되면서 럼의 인기가 하락한 한 번만 일어난 진화였습니다.

Eggnog를 정의하는 주요 구성 요소는 계란, 크림, 설탕, 향신료 및 증류주입니다. 일부 술꾼은 음료수에 들어있는 계란을 좋아하지 않습니다. 당신이 그들 중 하나라면 걱정할 필요가 없습니다. 아래의 리프는 계란 없이 만들 수 있지만 맛과 질감은 의도한 것과 다릅니다.


리뷰

나는 이 레시피의 기초를 사용하여 유당이 없는 버전을 보강했습니다. 올해 매장에서 유당이 없는 노그를 판매하게 되어 기뻤지만 실제로는 질감과 풍미가 부족했습니다. 그래서 우유 대신 무유당 노그를 끓였습니다. 별도로, 나는 다른 베이킹에서 가지고 있던 1/2 컵 설탕과 8 개의 남은 노른자를 치었습니다 (아마도 더 적게 사용할 수 있습니다). 나는 설탕-노른자 혼합물에 유당이 없는 노른자를 추가하고 거품이 생길 때까지 끊임없이 저었습니다. 우리도 무알콜 가정이기 때문에 1/8 tsp 계피 추출물 및 1 tsp 바닐라 추출물과 함께 풍미를 위해 1/8 tsp 럼 추출물을 추가했습니다. 차가워질 때까지 냉장한 다음 강판에 간 육두구를 곁들여 드십시오.

이것은 맛있는 nog이지만 나는 약간 혼란 스럽습니다. robertruizcom의 리뷰가 매우 유용하다는 것을 알았습니다. 이것은 기본적으로 크림 글레즈입니다. 그러나 크림 앙글레즈(및 robertruizcom's 지침)는 전체 계란이 아닌 계란 노른자만 사용합니다. 그래서 많은 리뷰어들이 거친 부분을 언급하는 이유가 궁금합니다. 그래서 이 레시피를 다른 에그노그 레시피와 교차 참조한 결과, 가장 좋은 평가를 받은 요리는 커스터드(요리 부분)에 달걀 노른자를 사용하고, 달걀 흰자는 따로 푼 다음 마지막에 접는다는 것을 발견했습니다. 이제 최근에 우리는 달걀 흰자위를 사용한 칵테일(예: Pisco Sours)의 팬이 되었기 때문에 이것이 우리가 완성하고 이것을 성인 친구들에게 제공하는 방법입니다. 노른자로 노그를 만든 다음 칵테일 셰이커에서, 얼음, 달걀 흰자위, 술로 격렬하게 흔들었다. 그런 다음 육두구를 뿌립니다. 술의 양(및 종류)과 원하는 거품 정도를 모두 사용자 지정할 수 있습니다.

환상적인 레시피! 내가 한 유일한 변경은 술을 생략하고 나중에 추가하는 것이 었습니다. 칵테일 셰이커를 사용하고 Maker's Mark 1샷을 추가하고 흔들어 마티니 잔에 따라냅니다. 신선한 지상 육두구 장식. 리뷰가 엄청났습니다. 아이들이나 술을 마시지 않는 사람들이 먹고 싶어한다면 잘 작동합니다. 이것은 휴일마다 만들어집니다.

이것은 내가 ✆에서 처음 만들 때 가장 많이 사용하는 에그노그 레시피가 되었습니다. 멋지다! 저는 싱글레시피와 더블레시피를 만들었는데 조금 더 까다롭습니다. 나는 약 절반의 시간 동안 거친 효과를 얻지 만 이전 리뷰어가 게시 한 것처럼 혼합물을 믹서기에 몇 초 동안 넣으면 바로 깨끗해집니다. 다음에 만들게 되면 새로운 스틱 블렌더를 사용해 보겠습니다. 나는 보통 헤비 크림을 Half & Half로 대체하고 알코올을 두 배로 늘립니다. 이것은 내가 시도한 것만큼 상업적인 에그노그(내가 사랑하는)에 가까운 맛입니다. 크리미하고 풍부하고 DELISH!

나는 항상 내 자신의 에그노를 만들고 싶었고 이 레시피에 실망하지 않았습니다. 혹시라도 맛없을까봐 레시피를 반으로 줄였어요. 나는 7개의 달걀 전체를 잘 되지 않는 것에 투자하고 싶지 않았습니다. 나는 계란 3개와 알코올 도수(크리스마스!)를 사용한 것을 제외하고 모든 것을 반으로 자릅니다. 나는 또한 약간의 계피와 육두구를 던졌습니다. 게으른 탓에 긴장을 놓지 않았고 일관성이 매우 이상했습니다. 블렌더에 갈아서 마무리했더니 완벽하게 잘나왔네요. 냠! 풀레시피를 했어야 했는데!

계란 노른자와 흰자는 분리할 필요가 없습니다. 최종 제품은 맛이 좋지 않거나 위에 거품이 올라와 보기에 좋지 않기 때문입니다. 나는 무지방 하프&암반과 탈지유로 즉석에서 레시피(조금 더 건강하게!!)를 만들었습니다. 나는 또한 조리법이 요구하는 절반의 설탕 (나는 splenda를 사용)으로 테스트했습니다. 최종 제품은 매우 맛있습니다. 조금 덜 죄책감에 술을 마신다.

혼합물이 약간 응고되는 문제로 많은 사람들이 어려움을 겪는 것을 보는 것은 부끄러운 일입니다. 보다 철저한 지침을 따르면 매우 쉽게 피할 수 있습니다(이것은 결국 아이스크림을 만들 때와 동일한 크림 앙글레즈입니다). 아이스크림용 크림 글레즈를 만드는 데 사용하는 다음 단계를 사용하여 레시피를 시도해 보세요. 전혀 문제가 없습니다. 1. 요리할 소스 팬에 달걀 노른자와 설탕을 반죽처럼 될 때까지 섞습니다(많이 섞을 필요 없음). 2. 뜨겁지 만 끓지 않을 때까지 우유를 따로따로 데우십시오 (전자 레인지에 파이렉스 계량 컵을 넣어 끓이기 직전에 멈추십시오). 3. 달걀 노른자와 설탕 혼합물에 데워진 우유를 포크로 모든 재료가 하나로 섞일 때까지 빠르게 저어줍니다. 4. 혼합물을 스토브에서 부드럽게 가열합니다(최상의 열 조절을 위해 구리 냄비를 사용합니다). 혼합물이 두꺼워질 때까지 항상 저어줍니다. 크림 혼합물에서 스푼을 들어올리면 준비가 되었는지 알 수 있습니다. 스푼을 덮을 정도로 충분히 걸쭉해져서 손가락을 그 위에 그려 깨끗한 선을 남길 수 있습니다. 또는 온도계를 삽입하여 관찰하고(계속 저어주면서) 온도가 170°F(약 6분 또는 7분)에 도달하면 열에서 온도계를 제거할 수 있습니다. 5. 바로 큰 볼에 에그 노그 커스터드를 가는 체로 붓고 크림, 버번, 브랜디, 바닐라를 넣고 저어줍니다. 6. 뚜껑을 덮지 않고 완전히 식힌 다음 뚜껑을 덮고 식을 때까지 최소 3시간에서 최대 24시간까지 식힙니다(서빙하기 하루 전에 만든 것이 가장 맛있습니다).

프렌치 바닐라 아이스크림이나 크림 브륄레를 만들었다면 괜찮을 것입니다. 인내심과 작업에 적합한 도구를 갖추는 것이 중요합니다. 나는 끓일 때 최고의 Calphalon 2 1/2 qt 팬을 사용했습니다. 시간을 갖고 너무 빨리 온도를 올리려고 하지 마십시오. 나는 우유 1쿼트를 사용하고 커스터드를 저으면서 깨진 계피 스틱 1개와 바닐라 빈 1/2개를 추가했습니다. 나는 코냑과 럼만 있었기 때문에 그것을 선택했습니다. 이제 카운터에서 식어서 신성한 맛이 납니다.

요리사가 아닌 남편이 우리가 주최 한 휴가 파티를 위해 이것을 만들었습니다. 내가 맛본 최고의 에그노그를 손에 넣습니다. 냉장고에 며칠 두었다가 드시면 더욱 좋습니다.

이번 홀리데이 시즌에 벌써 두 번이나 만들었어요. 내가 처음으로 전체 레시피를 만들었을 때 블렌더를 사용하자는 제안은 훌륭했습니다. 입자가 매우 거칠고 체에 도움이 되지 않았습니다. 하지만 블렌딩하면 아름답고 매끄럽게 만들 수 있습니다. 제안한대로 나는 또한 (약) 알코올을 절반으로 줄이고 여분의 육두구를 추가했습니다 (약 1 1/2 tsp. - 맛보기). 흥미롭게도 두 번째로 만들 때 레시피의 절반(계란 3개만 사용)을 하고 응고 문제가 없었습니다. 아마도 우유가 더 우유에 도움이 되었기 때문일 것입니다. 전체 레시피에 우유 반 컵을 추가하는 것이 예방에도 도움이 되는지 궁금합니다. 응고.

저처럼 저탄수화물 다이어트 하시는 분들은 설탕 대신 스플렌다로, 술은 빼도 꽤 맛있어요! 또한 더 깊은 맛을 내기 위해서는 전유 대신 반컵 3컵을 사용하고, 생크림은 2컵이 아닌 1컵으로 줄이세요. 다른 해설자의 말에 동의합니다. 육두구와 계피를 많이 넣으세요.

계속 휘젓는 계란과 설탕에 뜨거운 우유를 천천히 부어야 합니다. 이 작업을 두 사람이 사용할 수 있습니다. 체에 걸러서 넣었는데 삶은 계란이 하나도 없었어요. 버번이나 브랜디를 사용하지 않고 추출물만 사용했습니다. 무알콜로 시켰어요. 다른 사람들은 항상 술을 넣을 수 있습니다. 갓 간 육두구와 약간의 계피가 필수입니다. 아직 익히지 않은 버전의 에그노그가 있지만 그 다음에는 페이스트화된 계란을 사용해야 합니다.

다른 리뷰어가 언급했듯이 체는 필수품이기 때문에 세 잔을 주었습니다. 그래도 좋은 레시피네요. 나는 약간 매운 에그노그를 선호하기 때문에 약간의 계피를 추가하고 가니시로 육두구를 사용했습니다(계란당 1/8 티스푼). 단 음료를 좋아하지 않는 사람들에게 추천합니다. BTW, 나는 종종 남은 (희석되지 않은) 과일을 간단한 소스로 사용합니다.

놀라운 결과. 내 아내는 집에서 만든 Baileys로 설명합니다. 열쇠는 커스터드를 올바르게 요리하는 것입니다. 버너가 너무 뜨겁거나 너무 오래 열을 가하면 스크램블 에그 스프가 됩니다. 6분/160도에서 스크램블 징후가 없는지 지속적으로 숟가락을 확인한 다음 즉시 불에서 내립니다. 체는 필수입니다. 나는 가장 부드러운 일관성을 얻기 위해 식힌 후 다시 그것을 걸러냅니다.

나는 이 조리법이 훌륭하다고 생각했고 내 손님도 마찬가지였습니다. 알코올도 과하지 않고 온도계를 사용하지 않았는데도 농도가 완벽했습니다. 매년 다시 만들 것입니다.

나는 이 에그노그를 좋아한다. 작년에 이어 이번에도 만들었습니다. 이번에 Splenda를 사용했고 결과는 괜찮았습니다. 나는 커스터드를 170으로 요리했을 때 바닥 부분이 응고되기 시작했고 일단 "스크램블 에그"의 농도가 되면 진정으로 그것을 구할 수 없다는 것을 발견했습니다. 조금만 있으면 체에서 알아서 해주지만 두께만 봐도 알 것 같아요. 작년에 저는 온도계가 없었기 때문에 온도가 충분히 두꺼워 보일 때 불에서 뺐는데 그게 가장 잘 맞는 것 같아요. 정말 맛있고, 시원한 병을 모으면 제 홀리데이 팟럭 아이템이 될 것 같아요.

덩어리지지 않게 하는 방법은 없을까요? 나는 그것을 만지지 않을 것입니다. 내 남자 친구는 맛이 좋았다고 말하지만 덩어리를 감당할 수 없습니다. 체에 걸러서 넣었는데 아직 조금 남아있습니다. 아주 가는 그물망에 넣어 두면 우유빛이 나고 약해집니다. 너무 뜨겁게 달궈지지 말았어야 했나? 170도가 되자 응고되었다. 나는 다시 그것을 만들지만, 나는 단지 1회 결과가 마음에 들지 않았기 때문이다.

이것은 절대적으로 맛있었습니다! 다른 평론가들의 댓글에 따라 알코올 양을 절반으로 줄여 압도적으로 취하지 않으면서 노맛을 냈습니다. 이 조리법에 대해 내가 변경한 유일한 것은 사용된 설탕의 양입니다. 제 입맛에는 좀 달았어서 다음에는 1/4컵 덜 먹어봐야겠습니다. 그래도 이것은 풍부하고 크림 같으며 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 낫습니다.

나는 이제 지정된 에그 노그 메이커입니다.

그것을 따뜻하게 사랑하고 식힐 시간이 없었고 거의 사라졌습니다. 5년 숙성 하바나 럼 우수

이것은 홀리데이 파티에서 *대히트* 히트를 쳤습니다. 레시피를 두 배로 늘리고 몇 분 안에 사라졌습니다. 내가 무심코 헤비 크림 측정을 두 배로 무시했기 때문에 이것은 참으로 꽤 풍부할 것입니다. 그러나 그것은 최종 결과에서 전혀 차이를 만들지 않는 것 같습니다! 또한 - 내 요리된 계란은 약간 응고되고 긴장된 후에 입자가 거칠었습니다(맛은 좋았지만 보기에는 좋지 않았습니다.) 그런 일이 발생하면 믹서기를 빠르게 돌리면 에그노그가 부드러워집니다.

처음으로 집에서 만든 에그노그를 만들어 보았는데 아주 좋았습니다. 하지만 다음에는 술을 덜 넣어야 할 것 같다. 그것은 내 발에서 나를 넘어뜨렸다!


최고의 에그노그

뉴스레터에 가입하여 일주일에 두 번 발송되는 최신 팁, 요령, 레시피 등을 받아보세요.

가입함으로써 귀하는 사용 약관에 동의하고 개인 정보 보호 정책의 데이터 관행을 인정하게 됩니다. 언제든지 구독을 취소할 수 있습니다.

에그노그는 수세기 동안 만들어온 풍부하고 위안이 되는 물약으로 전통에 흠뻑 젖을 수 있는 탁월한 휴가용 술입니다. 이 레시피는 클래식하고 충분한 버번, 코냑, 럼이 스파이크되어 첫 번째 건배를 하기 전에 드라이버를 지정할 것인지 생각하게 만듭니다. 맛이 섞이도록 냉장고에서 최소 1주일 동안 에그노그를 숙성시키십시오.

에그노그를 병에 담으려면(휘핑된 계란 흰자와 크림을 섞기 전), 소다 팝 병에 담는 이야기의 단계별 가이드를 따르십시오. 그러나 소다 레시피와 달리 에그노그는 발효되지 않습니다(폭발의 위험이 없음). 냉장 상태에서 숙성됩니다. 실제 병입 과정은 동일합니다.

안전 참고 사항: 시작하기 전에 에그노그에 날달걀을 사용하는 것이 안전한가요?를 읽어보십시오.

더 많은 훌륭한 에그노그 레시피(남은 음식을 사용하는 방법 포함)를 얻고 자세한 내용은 Ultimate Guide to Christmas를 참조하십시오.

The Morgenthaler Method의 한 에피소드에서 Jeffrey Morgenthaler는 오리건주 포틀랜드에 있는 Clyde Common의 인기 있는 블렌더 에그노그 레시피를 공유합니다.

무엇을 사야

밀폐 플라스틱 뚜껑이 있는 1갤런 유리 병, 아마존에서 $20.25에 2개

식기세척기 사용이 가능한 이 대형 유리병은 에그노그, 콤부차, 아이스티 및 기타 모든 종류의 홈메이드 음료(절임, 소금에 절인 양배추, 김치 및 콩, 쌀, 파스타와 같은 건조 식품은 말할 것도 없음)를 보관하기에 적합합니다.


나무 아래에서 먹는 42가지 달콤한 에그노그 디저트 레시피

대신 이 디저트 중 하나를 위해 에그노그 음료를 교환하십시오.

'당신이 가장 좋아하는 휴가 맛의 계절입니다! 진저브레드와 사탕 수수는 매장 통로를 지배할 수 있지만 우리는 가능한 한 많은 레시피에 에그노그를 넣는 데 부분적입니다. 차가운 음료는 술로 가장 잘 알려져 있지만 실제로는 많은 디저트에 추가하여 크리스마스 풍미를 더할 수 있는 재료입니다. 에그노그를 넣으면 크리스마스 케이크가 더욱 달콤해지고, 에그노그 프렌치 토스트가 메뉴에 있으면 아침은 더 밝아지고, 크리스마스 트리 옆의 밤은 에그노그 쿠키를 곁들이면 조금 더 아늑해집니다. 결론? 명절이 되면 모든 에그노그를 한 바구니에 담아야 합니다. (죄송합니다. 해야 했습니다.) Merry Christmas!

한입 크기의 디저트는 맛이 더 좋은데(저희 의견으로는), 이 에그노그 치즈 케이크는 너무 작아서 포만감을 주지 않으면서 달콤한 충격을 줄 수 있을 만큼 작습니다.

델리시에서 레시피를 받아보세요.

설탕 러시를 두 배로 늘리기 위해 에그노그에 진저 브레드를 넣을 수 있는 일반 에그노그&mdashor를 가질 수 있습니다.

번트 케이크&mdashe 특히 에그노그와 럼으로 가득 찬 케이크는 절대 실패할 수 없습니다.


여전히 에그노그를 마시는 데 관심이 있으세요? 단순하지 않아도 됩니다. 풍미의 큰 펀치를 포장하고 달콤한 휴가 간식으로 제공할 작은 비틀기를 만드십시오.

한 에그노그 애호가에서 다른 에그노그 애호가에게 이 요리법이 하루 종일 계속 흐르도록 영감과 격려를 제공하기를 바랍니다.


에그노그 만드는 방법

기본적인 에그노그 레시피부터 시작하겠습니다. 술을 더하고 싶다면 에그노그와 잘 어울리는 최고의 알코올 목록이 있습니다.

  • 큰 계란 12개
  • 전유 8컵
  • 헤비 휘핑 크림 2컵*
  • 백색 과립 설탕 1.5 컵
  • 0.5작은술 소금
  • 바닐라 익스트랙 2.25큰술
  • 1작은술 육두구
  • 1 작은 술 지상 계피

방법: 냄비에 달걀, 설탕, 소금을 넣고 휘젓는다. 처음 4컵의 우유를 천천히 추가하여 요리하십시오. 약 30분 동안(또는 온도가 화씨 165도가 될 때까지) 약한 불에서 저어줍니다. 혼합물을 끓이지 마십시오. 온도에 도달하면 그릇에 옮기고 바닐라, 향신료 및 나머지 우유를 저어줍니다. 그릇을 얼음 욕조에 넣고 식을 때까지 저어줍니다. 식을 때까지 냉장고로 옮깁니다. 서빙할 준비가 되면 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 휘핑 크림을 치십시오. 나머지 액체에 크림을 휘핑하십시오. 추가 육두구로 장식하십시오.


에그노그 만드는 방법

질문: 자신만의 에그노그를 만들고 싶다는 생각을 한 적이 있습니까? 수제 버전이 더 나은지 확인하기 위해 상점의 유제품 섹션에서 상자의 용이함을 우회하려면?

글쎄, 나는 지난 주에 그 도전에 나 자신을 맡겼습니다. 그리고 수제 에그노를 만드는 것은 꽤 재미있다고 말할 수 있습니다. 그리고 너무 좋습니다. 상자보다 낫다, I&rsquoll은 쉽게 인정합니다. 따라하시면 ​​제가 만드는 방법을 보여드리겠습니다!

먼저 날달걀이 없다는 점에서 이것은 완전히 전통적인 에그노그 제조법이 아니라는 점을 분명히 하고 싶습니다. 나는 많은 사람들이 날달걀이 사용되는 것을 볼 때 괴상한 경향이 있다는 것을 내 자신의 블로그에서 레시피를 공유한 과거 경험을 통해 알고 있습니다. 개인적으로 저는 큰 문제가 없습니다. 나는 꼬맹이 때부터 생 쿠키 반죽을 먹었습니다.

그러나 나는 집에서 만든 에그노그 레시피에서 날계란을 완전히 없애는 추가 도전을 하기로 결정했습니다. 결과에 매우 만족합니다. 제 남편은 이 레시피에 열광적인 엄지손가락을 치켜세웠고, 당신도 그렇게 할 것이라고 확신합니다.

요리된 커스터드 베이스로 시작하는 수제 아이스크림을 만든 적이 있다면 수제 에그노그를 만드는 이 방법이 매우 유사하다는 것을 알게 될 것입니다.

냄비에 전유와 정향, 계피, 육두구를 넣고 끓기 시작할 때까지 천천히 가열하십시오. 지상 계피는 이 시점에서 덩어리져 약간 보기에 좋지 않지만 걱정하지 마십시오. 그것은 결국 모두 함께 올 것입니다.

그런 다음 계란 노른자에 설탕을 넣으십시오.

그리고 혼합물의 색이 밝아지고 걸쭉해질 때까지 미친 듯이 휘젓습니다. 부드러운 능선이 형성될 때까지 계속 휘젓습니다.

그런 다음 뜨거운 우유 혼합물을 달걀 혼합물에 천천히 붓고 다시 세게 휘젓습니다. 스크램블 에그의 형성을 제거하기 위해 매우 편안한 속도로 뜨거운 액체를 찬물에 혼합하기 위해 뜨거운 액체를 천천히 붓도록 주의하십시오.

섞은 혼합물을 다시 냄비에 붓고 걸쭉하고 약간의 거품이 생길 때까지 다시 가열한 다음 잠시 식히십시오.

다음으로 럼과 하프앤하프를 추가합니다. 그리고 원한다면 약간의 브랜디도. 럼만 사용하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있고, 브랜디는 둥글게 만들어 약간만 데워줍니다.

물론 알코올을 완전히 생략할 수 있습니다. 나는 이 동일한 레시피가 그런 식으로 마실 가치가 있는지 확인하기 위해 무알코올 배치를 만들었습니다. 그리고 그것은 사실입니다. 우리 소녀들은 에그노그가 훌륭한 방과 후 간식임을 알게 되었습니다.

전통적인 에그노그 레시피는 서빙 직전에 날계란 흰자를 휘핑하여 에그노그에 접은 다음 그 위에 신선한 육두구를 강판에 올려야 합니다. 그러나 나는 그 날달걀 흰자를 없앴습니다. 그리고 음료로 인한 몸의 손실을 보충하기 위해 크림을 부드럽게 단단해질 때까지 휘핑한 다음 에그노그에 휘핑했습니다. 해킹은 잘 작동합니다. 그러나 원하는 경우 계란 흰자를 자유롭게 휘핑하십시오. 올해가 가기 전에 그 방법을 직접 시도해 보겠습니다!


비디오 보기: America Asians Try Eggnog For The First Time


코멘트:

  1. Ranen

    흥미로운. 의견이 나뉘어졌습니다. 제가 그것을 확인해 보겠습니다

  2. Noreis

    이 조건

  3. Titus

    나는 당신이 옳지 않다고 생각합니다. 나는 보장된다. 상의하자. PM에 저에게 편지를 보내십시오. 우리는 의사 소통 할 것입니다.

  4. Meinhard

    밝은 아이디어



메시지 쓰기