ko.mpmn-digital.com
새로운 레시피

Nutella® 스타 브레드 레시피

Nutella® 스타 브레드 레시피


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 조리법
  • 접시 종류
  • 효모 빵

여기저기서 튀어나올 것 같은 '유명' 누텔라® 빵! 먹어보면 왜 인기가 있는지 알게 될 것입니다.


영국 잉글랜드 에식스

44명이 만들었습니다

재료인분: 8

  • 건조 인스턴트 이스트 1포(7g)
  • 캐스터 설탕 70g
  • 데운 우유 180ml
  • 밀가루 450g
  • 분리된 계란 2개
  • 녹인 버터 30g
  • 바닐라 추출물 1작은술
  • 소금 1꼬집
  • 누텔라® 4큰술

방법준비:30분 ›요리:16분 ›추가 시간:1시간40분 조리 › 준비 시간:2시간26분

  1. 따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 녹이고 10분간 둡니다.
  2. 볼에 밀가루를 넣고 중앙에 홈을 만들고 계란 노른자(계란 흰자만 남겨 둡니다), 녹인 버터, 바닐라 익스트랙, 이스트 혼합물을 웰에 넣습니다. 밀가루 가장자리(우물 안이나 주변이 아님)에 약간의 소금을 뿌립니다.
  3. 이것을 10분간 반죽하여 좋은 반죽을 만든 다음 기름을 살짝 두른 볼에 옮겨 덮고 따뜻한 곳에서 90분간 둡니다.
  4. 오븐을 180C/가스로 예열합니다. 4. 반죽에서 공기를 빼내고 반죽을 4등분합니다.
  5. 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 공을 4개의 동일한 원으로 얇게 펴고 남은 반죽을 잘라냅니다(여기서 작은 롤을 만들 수 있습니다. 버리는 것은 낭비입니다).
  6. 전자레인지나 이중 보일러의 그릇에 Nutella®를 약간 가열하고 혼합물의 약 1/3을 이 원에 퍼뜨립니다. 두 번째 원을 그 위에 놓고 Nutella®를 바르고 마지막으로 한 번 반복하고 Nutella®의 나머지 부분을 사용하고 마지막 원을 그 위에 놓습니다.
  7. Nutella® 반죽을 베이킹 양피지를 깐 베이킹 트레이에 옮기고 원의 중앙에 유리잔을 놓습니다. 유리에서 바깥쪽으로 나오는 반죽을 16번 자릅니다. 그런 다음 각 조각을 '소용돌이'로 비틀고 끝에 두 조각이 합쳐져 별 모양이 되도록 한 다음 가볍게 치댄 달걀 흰자위를 솔질하십시오.
  8. 예열된 오븐에서 약 16분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따뜻하게 서빙하거나 서빙하기 전에 냉각 랙에서 식힙니다.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(3)

영어로 된 리뷰 (1)

나는 이 조리법을 시도했다.-2016년 1월 20일


누텔라 퍼프 페이스트리 눈송이

초콜릿 헤이즐넛 스프레드, 퍼프 페이스트리, 오렌지 제스트로 만든 축제입니다. 이 누텔라 퍼프 페이스 트리 눈송이는 만들기가 더 쉬울 수 없지만 너무 멋지게 보입니다!

몇 주 전에 나는 하루 5분 만에 많은 기대를 모았던 Holiday and Celebration Breads의 사본을 받았습니다(제휴 링크). Bread in 5 블로그에 대해 잘 모르신다면 지금 바로 확인해보세요! 순식간에 프로처럼 빵을 굽게 됩니다- 진지하게!! 이 특별한 조리법은 그들의 책에 없지만 그들의 조리법 중 하나인 별빵에서 영감을 받았습니다.

별 빵은 생각할 수 있는 거의 모든 것으로 채워진 달콤한 브리오슈 빵입니다. 계피, 잼, 견과류 버터, 페스토 등. 저는 그 아이디어를 더 쉽게 변형하고 싶었습니다! 이 누텔라 퍼프 페이스트리 눈송이는 5가지 재료와 약 10분의 실습 준비가 필요합니다. 3살짜리 아이가 거의 혼자 만들었어요. ??

이 레시피를 만드는 데 필요한 재료:

그렇군요. 진심이야!! 알아, 나는 여전히 그것에 대해 머리를 싸매려고 노력하고 있다. 어떻게 이렇게 예쁜 것이 이렇게 간단할 수 있니?

Nutella 또는 Hershey’s 초콜릿 스프레드 한 병이 더 마음에 든다면(귀여운 유아용 손은 포함되어 있지 않습니까?) 그리고 좋은 크기의 오렌지 한 병을 사십시오.

재료를 준비하는 동안 퍼프 페이스트리를 해동합니다. 주방 온도에 따라 30~40분 정도 소요됩니다. 퍼프 페이스트리 시트를 9인치 원형 원으로 자릅니다. 나는 케이크 팬을 가이드로 사용하고 피자 커터를 칼로 사용했습니다. 스크랩을 버리거나 동결하십시오. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다(실리콘 매트를 자르면 손상될 수 있으므로 대신 양피지를 선택했습니다).

누텔라를 데울 필요가 없습니다. 실온에서 퍼질 수 있어야 합니다. 누텔라를 데우면 퍼프 페이스트리가 우리가 원하지 않는 부드러워집니다! 오프셋 주걱을 사용하여 가장자리 주위에 0.5인치 테두리를 남기고 위에 균일한 레이어를 펼치십시오.

누텔라 위에 오렌지 제스트를 하고 두 번째 퍼프 페이스트리를 그 위에 놓습니다. 부드럽게 눌러 가장자리를 밀봉합니다.

패스트리 휠이나 피자 커터를 사용하여 반죽을 4등분합니다. 중앙에 꽤 넉넉한 공간을 남겼지만 실제로는 필요하지 않은 것으로 나타났습니다. 1인치면 충분합니다. 그런 다음 반죽을 8등분한 다음 16분의 1로 나눕니다.

두 조각 또는 섹션을 잡고 서로 세 번 비틀어 분리한 다음 두 끝을 함께 눌러 포인트를 만듭니다. 눈송이에 8포인트 또는 “팔”이 될 때까지 반복합니다.

눈송이에 달걀물을 가볍게 바르고 오븐에 넣고 30-35분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 완전히 구워질 때까지 굽습니다. 계속 주시하고 가운데 부분이 퍽퍽하지 않은지 확인하세요.

오븐에서 꺼내 20분 동안 베이킹 시트에서 식힌 후 슈가파우더를 뿌립니다. 이것은 완전히 선택 사항이지만 눈송이처럼 보이게 만듭니다. ❄️

이것을 파티 에피타이저로 제공하거나 아이들과 함께 만들어 보세요. 아이들이 정말 좋아할 것입니다!

추신 원하는 충전재로 이 눈송이를 쉽게 사용자 지정할 수 있습니다. 너무 뭉치거나 젖지 않도록 하세요. 그렇지 않으면 엉망이 될 것입니다!

더 많은 누텔라 레시피를 찾고 계신가요? 다음을 시도하십시오.

더 많은 레시피가 필요하세요? 내 이메일 목록을 구독하십시오! 블로그 오른쪽에 있는 구독 상자에 이메일을 입력하기만 하면 됩니다. 또는 레시피 아래로 스크롤하여 거기에 가입하십시오. 게시물, 뉴스레터 등을 받게 됩니다!


누텔라 꼰 빵 재료

Steves Kitchen의 이 멋진 요리법은 8회 분량을 제공합니다.

  • *빵가루 450g/1lb.
  • 설탕 70g / 2.5oz / 1/3컵
  • 활성 건조 효모 2작은술
  • 소금 한 스푼
  • 녹인 무염 버터 30g / 1oz
  • 180ml / 6fl oz / 데운 우유 한 컵의 3/4
  • 계란 노른자 2개(흰자는 빵에 윤기가 나도록 유지)
  • 누텔라 1컵
  • 식물성 기름 2큰술

Steve’s 주방 노트

어떤 사람들은 반죽이 너무 건조하다고 생각했습니다. 이것이 당신이라면 밀가루 400g으로 시작하여 필요한 경우 나머지를 추가하십시오. 그것은 모두 계란 크기, 버터 및 유지방 함량과 관련이 있습니다.


1 단계

오븐을 375ºF로 예열하십시오. 포장을 풀고 깨끗한 표면에 반죽을 굴립니다.

2 단계

반죽을 손가락으로 부드럽게 꼬집어 구멍이 난 가장자리를 밀봉합니다.

3단계

더 쉽게 퍼뜨리려면 누텔라 또는 초콜릿 스프레드를 전자레인지에 40초 동안 20초마다 섞습니다.

4단계

녹인 초콜릿 스프레드로 반죽 전체를 덮습니다.

5단계

반죽을 가로 방향으로 놓고 반죽을 단단히 감습니다. 반죽이 풀리지 않도록 가장자리를 밀봉하십시오.

6단계

말아 올린 반죽을 양피지로 덮인 베이킹 시트로 옮깁니다. 롤의 한쪽 끝에 1cm를 남겨두고 날카로운 칼을 사용하여 가운데를 세로로 자르고 다른 쪽 끝을 완전히 자릅니다.

7단계

반죽의 각 절반을 중심에서 멀어지도록 부드럽게 회전시켜 롤의 내부가 위를 향하도록 합니다. 반쪽을 다른 쪽 위에 가져옵니다.


이것은 바로가기 빵 레시피입니다.

우리는 상승 시간을 줄여 이 스타 빵 과정을 더욱 빠르게 만듭니다. 당겨서 분리하는 빵이나 시나몬 롤과 같은 모양의 빵은 일반적으로 2번의 라이즈가 필요합니다. 반죽을 위한 1차 라이즈, 반죽이 형성된 후 2차 라이즈. 나는 이것이 별 빵에 문제가 있음을 발견했습니다. 2차 라이즈는 반죽을 주었다 너무 많은 시간 빵이 부풀어 오르면 구울 때 빵의 아름다운 모양이 사라집니다.

대신 모양의 별모양 빵을 덮고 약 20분 동안 그대로 두었다가 굽습니다. 그거야! 단 20분이면 오븐을 청소하고 예열할 수 있는 완벽한 시간입니다.


누텔라 빵

작은 냄비에 우유를 넣고 김이 날 때까지 가열합니다. 불을 끄고 버터를 넣습니다. 녹으면 따로 식혀주세요. 큰 볼에 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 섞습니다.

우유가 미지근해지면 계란 노른자와 밀가루 혼합물에 우유의 4분의 3을 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 뭉쳐지고 약간 끈적해질 때까지 필요한 경우 우유를 더 넣으십시오.

밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 8분 동안 잘 반죽하고 표면에 달라붙기 시작하면 밀가루를 더 추가합니다. 밀가루를 뿌린 손가락으로 찔렀을 때 반죽이 다시 튀어나와야 합니다. 기름을 살짝 두른 큰 볼에 반죽을 넣고 클링 필름으로 덮습니다. 따뜻한 곳에서 한 시간 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

반죽이 부풀어 오르면 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 다시 1분 동안 반죽합니다. 반죽을 4등분으로 나눕니다.

반죽 1개를 가져오세요(다른 반죽은 마르지 않도록 덮어두세요). 가능한 한 원형을 유지하면서 2-3mm 두께의 디스크로 굴립니다. 기름칠이 되지 않는 종이 위에 놓고 22cm 스프링폼 틀을 이용하여 가장자리로 움푹 들어간 곳을 만들어 원을 만듭니다. 원형 부분을 덮도록 수저로 누텔라의 3분의 1을 펴십시오(누텔라를 먼저 부드럽게 하려면 전자레인지에 10초 동안 돌려야 할 수도 있음). 다른 반죽을 같은 두께로 밀어서 이전 반죽 위에 놓고 케이크 틀을 사용하여 원을 표시하고 누텔라의 다른 1/3을 덮습니다. 이것을 한 번 더 반복하여 누텔라의 마지막 층이 맨 위에 오도록 한 다음 마지막 반죽 조각을 밀어 그 위에 놓습니다.

케이크 틀의 바닥을 반죽 위에 놓고 주변을 잘라 여분의 반죽을 제거합니다. 작은 둥근 컵이나 유리잔을 사용하여 가장자리로 가볍게 파고 빵의 중앙을 표시하십시오. 케이크를 4등분하고 칼끝으로 표시된 원을 자르기 시작하여 원을 그대로 유지하십시오. 이 4분의 1을 4등분하여 16조각이 되도록 합니다.

반죽을 한 손에 두 장씩 잡고 조심스럽게 반대 방향으로 비틀어주세요. 나머지 조각으로 반복하고 각 조각의 가장자리를 아래로 조심스럽게 밀어 넣어 가장자리를 둥글게 만듭니다.

이것을 클링필름으로 느슨하게 덮은 서늘한 곳에 약 30-40분 동안 또는 약간 부풀릴 때까지 그대로 두십시오(따뜻한 곳에 두면 누텔라가 녹습니다).

오븐을 200 °C /gas 표시로 예열합니다. 빵이 다 익으면 달걀 흰자를 바르고 15-20분 동안 또는 짙은 황금색이 되고 부풀 때까지 굽습니다.


스타 브레드 칩 재료

빵 칩을 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 샌드위치 빵이 더 많은 별을 낳을 것이라고 생각합니다.
  • 올리브유
  • 허브 – 신선 또는 건조
  • 소금

두꺼운 샌드위치 빵, 컨트리 또는 수제 빵과 같이 더 큰 조각을 제공하는 빵을 선택하십시오. 피타 빵을 사용할 수도 있습니다!

바게트, 치아바타 및 기타 얇은 빵은 별을 자르기에 좋은 표면을 제공하지 않으므로 여기에서 작동하지 않습니다.

오래된 빵은 스타 커터로 자르기가 더 쉽기 때문에 가장 잘 작동합니다. 그러나 자르기 전에 살짝 토스트하면 신선한 빵을 사용할 수 있습니다.


비엔나 빵

패스트리와 함께 비엔나 베이커는 고전적인 빵으로 세계적으로 유명합니다. 가벼운 빵 부스러기와 바삭한 크러스트가 있는 비엔나 빵은 완벽한 디너 빵입니다.

이 레시피로 1덩어리를 만들 수 있습니다.

  • 물 1+1/4컵
  • 빵가루 3컵
  • 2 TBSP 화이트 옥수수 가루
  • 1티스푼 소금
  • 설탕 1+1/2작은술
  • 2+1/4 tsp 활성 건조 효모

  • 물 1+1/4컵
  • 빵가루 3+3/4컵
  • 3 TBSP 화이트 옥수수 가루
  • 1티스푼 소금
  • 설탕 1+1/2작은술
  • 2+1/4 tsp 활성 건조 효모

  • 물 1+1/2컵
  • 빵가루 4+3/4컵
  • ¼ 컵 화이트 콘밀
  • 1+1/4작은술 소금
  • 설탕 2티스푼
  • 1 TBSP 활성 건조 효모

  1. 80°F의 물과 실온의 다른 모든 재료를 사용하십시오. 사용 설명서에 명시된 순서대로 재료를 팬에 넣습니다. 기본 싸이클과 미디엄/노멀 크러스트를 선택합니다. 반죽 5분 후 반죽의 농도를 확인하세요. 반죽은 부드럽고 끈적 끈적한 공에 있어야합니다. 건조하고 뻣뻣하면 물을 추가하고 ½에서 1TBSP까지 추가하십시오. 너무 젖고 끈적 거리면 한 번에 1 TBSP의 밀가루를 추가하십시오. 더 유용한 팁과 정보는 빵 기계 섹션을 참조하십시오.


  1. 중간 크기의 덩어리에 대해 나열된 재료 양을 사용하고 이스트, 밀가루 1컵 및 기타 건조 재료를 결합합니다. 물을 120-130°F로 가열하십시오.

  2. 휴대용 믹서 방법: 건조 혼합물과 물을 믹싱 볼에 저속으로 혼합합니다. 중속으로 2~3분 친다. 손으로 남은 밀가루를 충분히 섞어 단단한 반죽을 만듭니다. 밀가루를 뿌린 표면에 5~7분 동안 또는 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 추가로 사용하십시오.

  3. 스탠드 믹서 방법: 중간 속도로 4분 동안 패들 또는 비터가 있는 믹싱 볼에 건조한 혼합물과 물을 결합합니다. 점차적으로 남은 밀가루를 추가하고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽 고리로 5-7분 반죽합니다.


  1. 강철 칼날이 있는 처리 용기에 건조 혼합물을 넣으십시오. 모터가 작동하는 동안 물을 추가하십시오. 혼합될 때까지 처리합니다. 반죽이 공을 형성할 때까지 남은 밀가루를 추가하여 처리를 계속합니다.


  1. 기름을 살짝 두른 그릇에 반죽을 넣고 기름을 바르십시오. 반죽 테스트가 익을 때까지 뚜껑을 덮으십시오. 반죽을 가볍게 가루로 만든 표면 펀치로 뒤집어 기포를 제거합니다. 14 x 7인치 직사각형으로 굴리거나 두드립니다. 짧은 쪽부터 시작하여 단단히 말아서 반죽을 롤로 밀어 넣습니다. 가장자리를 꼬집고 끝을 테이퍼하여 밀봉합니다. 기름을 살짝 두른 쿠키 시트에 옥수수 가루를 뿌립니다. 만진 후 움푹 들어간 부분이 남을 때까지 덮개를 올립니다. 매우 날카로운 칼로 덩어리의 상단에 2-3개의 사선을 긋습니다. 찬물로 닦는다. 425°F로 예열된 오븐에서 30~40분 굽습니다. 빵을 굽고 처음 10분 동안 찬물을 여러 번 뿌리거나 솔질하여 빵 껍질을 더 바삭하게 만드십시오. 쿠키 시트에서 식히십시오.

  2. 활성 건조 효모를 인스턴트(급속) 효모로 대체할 수 있습니다. 전통적인 방법- 1:1 교체. 반죽이 더 빨리 부풀어 오를 것을 기대하십시오. 항상 반죽이 '익을 때까지' 부풀어 오르십시오. 빵 기계- 레시피에서 밀가루 1컵당 인스턴트 이스트(또는 ¾ tsp 액티브 드라이 이스트)를 사용하십시오. 자세한 내용은 효모 및 베이킹 수업을 참조하십시오.

당신은 또한 좋아할 수 있습니다

댓글 2개

지금은 이 빵을 자주 만들어요. 몇 년 전 아버지가 비엔나 빵을 사 주셨는데 이 빵이 좋은 추억이 됩니다.


꼰 누텔라 빵을 만드는 방법:

레시피는 꽤 표준적인 반죽 레시피로 시작합니다. 준비가 완료되면 견과류가 듬뿍 들어간 초콜릿 누텔라를 듬뿍 바르고 안으로 말아줍니다.

땋기 기술 때문에 이 레시피를 시도하게 되어 기뻤습니다. 실제로는 더 많은 반전이 있지만 효과는 여전히 매우 좋습니다.

실제로 하는 것보다 조금 더 변화하는 것처럼 보입니다. 롤 반죽은 중간을 잘라낸 다음 함께 비틀어줍니다. 롤업 반죽의 층은 빵에서 모든 독특한 마블링과 소용돌이를 만드는 것입니다.

솔직히 처음에는 땋기 시도에 조금 긴장했지만 보기보다 훨씬 쉬웠습니다. 분명히 나는 ​​기술을 마스터하지 않았지만 여전히 예쁜 것 같습니다.

필요한 것이 있다고 생각하십니까? 나는 당신을 믿습니다!

이 맛있는 빵이 어떻게 만들어지는지 보여드리겠습니다.


홀리데이 스타 브레드

이 기발한 휴일 빵은 우리의 최신 책, 하루 5분의 휴일 및 축하 빵에 올랐으며 가족 모임이나 작업 파티에 만들기 위해 가장 예쁘고 쉽고 가장 감각적인 빵 중 하나입니다.

이 Holiday Star Bread는 소셜 미디어 전체에서 화제가 되었기 때문에 무반죽 찰라 반죽으로 시도해 보기로 했습니다. 나는 그것이 아주 잘 작동하고 만드는 것이 그렇게 어렵지 않다는 것을 보고하게 되어 기쁩니다. 온라인에 있는 대부분의 레시피에는 별 모양을 만드는 방향이 동일하기 때문에 연습할 때 그 방법을 빌렸지만 약간의 변화를 주기 위해 계피 대신 호박 파이 향신료로 대체했습니다. 잼을 이용한 변형도 있지만 누텔라나 다른 여러 필링이 재미있을 것이므로 레시피를 가지고 노는 데 관심이 있다면 자신의 해석의 여지가 있습니다. 이 빵을 만들고 소셜 미디어에 게시하면 #breadin5 태그를 지정하여 우리가 만든 작품을 볼 수 있습니다! Instagram에서 우리를 찾을 수도 있습니다. @breadin5.

홀리데이 스타 브레드
2파운드 Challah, Amish Milk Dough 또는 White Bread Master 반죽(부터 하루 5분만에 즐기는 명절 및 축하 빵) (브리오슈 반죽, 너무) -풍부한 반죽은 더 풍부한 빵을 생산합니다.
계란물 (계란 1개, 물 1큰술, 소금 한 꼬집)
과립 설탕 1/2 컵

호박 파이 향신료 1큰술(또는 계피도 효과가 있음)
꼬집음 소금
더스팅용 과자 장수용 설탕(원하는 경우)

할라를 4등분으로 나눕니다. 조각을 동그랗게 말아서 비닐 랩으로 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.

작은 그릇에 설탕, 호박 파이 향신료, 소금을 함께 섞습니다.

국수 방망이, 모든 반죽 공을 10인치 원으로 밀어냅니다. 조각에 원 중 하나를 놓습니다. 양피지. 계란물을 솔솔 뿌려주세요 페이스트리 브러시, 설탕 혼합물의 1/3을 뿌립니다.

첫 번째 원 위에 또 다른 원을 놓고 계란물을 바르고 설탕 1/3을 더 뿌립니다. 하나의 원으로 반복한 다음 마지막 원을 맨 위에 놓습니다.

2 1/2인치 비스킷 커터(또는 다른 둥근 물체)를 원의 중앙에 놓고 벤치 스크레이퍼 원을 16개의 동일한 스트립으로 자르려면(원에서 시작하여 끝까지) 모든 레이어를 자릅니다.

반죽 두 조각을 떼어 서로 두 번 비틀어 떼어냅니다. 전체 원을 따라 반복하십시오.

스트립 쌍의 끝을 함께 단단히 조여 별을 만듭니다(8점으로 끝나야 함).

제거 비스킷 커터. 양피지에 별을 옮기십시오. 베이킹 시트. 별을 플라스틱 랩으로 부드럽게 덮고 약간 부풀어 오를 때까지 45분 및 1시간 동안 둡니다. 이 시간 동안 오븐을 400F로 예열하십시오. 오븐에 넣기 전에 계란물을 별에 발라주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 20-35분 동안 굽습니다.

오븐에서 꺼내 와이어 랙에서 15-20분 동안 식힙니다. 먼지 원하는 경우 가루 설탕으로. 만든 날 먹는 것이 가장 좋습니다.


비디오 보기: გემრიელი პურის რეცეპტი


코멘트:

  1. Rodas

    좋은 생각, 나는 유지합니다.

  2. Yameen

    주제에 관한 기사가 많이있는 사이트를 방문하도록 권장합니다.

  3. Orvil

    당신이 옳지 않습니다. 나는 그것을 논의 할 것을 제안한다.

  4. Leman

    제 생각에는 실수가 이루어집니다. 이것에 대해 논의하려고 노력합시다. 오후에 저에게 편지를 보내십시오.

  5. Kazishura

    당신은 잘못. 이것에 대해 논의하려고 노력합시다. 오후에 저에게 편지를 보내십시오.



메시지 쓰기