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고기와 모짜렐라 치즈를 곁들인 무사카

고기와 모짜렐라 치즈를 곁들인 무사카


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감자는 껍질을 벗겨 소금물에 삶는다.

끓어오르면 물기를 빼고 믹서로 잘 섞은 다음 버터를 넣고 잘 섞은 다음 생크림을 넣고 으깬 감자를 만든다.

양파를 볶다가 잘게 썬 후추, 다진 고기, 다진 햄, 소금, 후추, 토마토 페이스트를 넣고 잘 끓이다가 마지막에 다진 파슬리를 넣는다.

볼에 버터를 두르고 으깬 감자를 물에 적신 스푼으로 한 겹 올려주세요

작업하기가 더 쉽습니다

그런 다음 퓌레 전체에 골고루 튀긴 고기 층을 깔고 모짜렐라치즈 200g을 넣고 다시 감자, 고기, 모짜렐라치즈와 으깬 감자의 마지막 층을 넣으십시오.

토마토, 올리브, 파슬리 조각으로 장식

엔나볼을 오븐에 넣고 30분

굿굿굿!


다진 돼지고기를 곁들인 감자 한입

동영상

재료

  • 8 & # 32 개 & # 32 삶은 감자 & # 32 슬라이스
  • 850 & # 32 g & # 32 다진 돼지고기
  • 250 & # 32 g & # 32 라스 치즈
  • 500 & # 32 g & # 32 으깬 토마토
  • 2 & # 32 조각 & # 32 다진 양파 & # 32
  • 2 & # 32 조각 & # 32 계란
  • 200 & # 32 ml & # 32 쿠킹 크림
  • 75 & # 32 ml & # 32 오일
  • 5-6 & # 32 개 & # 32 마늘 & # 32 다진
  • 1 & # 32 티스푼 & # 32 훈제 보아
  • 1 & # 32 티스푼 & # 32 칠리 플레이크 & # 32 옵션
  • 파슬리
  • 맛보기 & # 32 소금과 후추

준비 방법


"모짜렐라" 검색어

반죽을 위해 밀가루를 볼에 넣고 조각으로 자른 소금과 버터를 넣으십시오. 손가락 사이에 버터를 부수면서 구성을 균질화하십시오.

15 분 동안 수프와 함께 고기를 요리하십시오. 약간 식힌 후 나머지 햄버거 재료와 섞는다.

우선, 우리는 닭을 준비하고, 청소하고, 남아 있는 더 크거나 작은 깃털을 위해 두 배로 늘립니다(필요한 경우 그것에 대해 이야기할 수 있습니다.

1) 타르트 반죽을 포장지에서 30분 정도 풀어서 타르트를 준비한 후 트레이를 준비하고,

슬라이스와 감자, 가지를 자른 후 뜨거운 팜유에 하나씩 볶는다. 흡수성 종이 타월에서 제거

-버섯을 잘게 썰고 다진 고추, 고추, 다진 마늘과 함께 버터에 물이 모두 증발할 때까지 볶습니다.

감자를 씻고 껍질을 벗긴 후 작은 입방체로 자릅니다.준비되었지만 뜨거운 베샤멜라에 카레 가루를 넣은 후

팬에 밀가루를 넣고 중간에 구멍을 내고 기름 위에 기름과 소금을 두릅니다. 이제 마야로 넘어갑니다. 예

먼저 필링(시금치 롤)을 준비하고 양파를 볶은 다음 시금치, 강판 치즈 및 다진 딜을 추가합니다.

계란을 풀어서 테프론 쟁반 바닥에 붓고 빵가루를 뿌린다. 감자를 길이로 잘라서 넣어주세요

뜨거운 팬에 고기를 넣고 때때로 고기가 침투할 때까지 저어줍니다. 고기가 다 익으면 시금치를 넣고

감자는 껍질을 벗기고 채 썰어 소금물에 살짝 삶아주세요.(깨지지 않도록 주의하세요) 삶은 후 감자는 그대로 둡니다

아침 식사나 간단한 간식으로 좋습니다! 리코타치즈와 사워크림을 섞어주고 소금과 오레가노를 약간 뿌리고 그대로 둡니다

반죽이 완전히 해동되면 작업대에 반죽을 깔고 유산지를 깐 트레이로 옮깁니다.

먼저 닭 가슴살을 소금을 약간 넣은 물에 삶은 다음 로봇에서 갈아줍니다. 우리는 15 분 동안 멕시코 야채를 요리합니다.

모든 버섯 중에서 가장 아름다운 것을 선택하고 길이로 10-15 개의 매우 얇은 조각을 발로 자릅니다.

호박은 두 개로 자르고 씨와 필라멘트를 제거하고 속을 파낸 다음 내부를 약간 소금에 절입니다. 큐브

BLAT 밀가루에 소금, 설탕을 넣고 섞은 후 물과 기름에 녹인 이스트를 넣고 반죽이 될 때까지 치댄다.

오븐을 150 ° C로 예열하십시오. 토마토를 씻고 닦고 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 기름 두른 팬에

뼈 있는 허벅지는 소금, 후추, 잘게 다진/다진 마늘로 간을 한다. 치즈/모짜렐라, 카바노,

반죽: 볼에 박력분과 이스트를 넣고(미리 녹일 필요 없음), 중간에 공간을 만들고

호박은 씻어서 삶거나 소금에 절인 물에 삶아주고, 토마토는 큼직큼직하게 썰거나 반으로 자른다.

모짜렐라 치즈는 물기를 빼고 키친 냅킨으로 물기를 제거한 다음 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집으로 계란을 풀어주세요.

닭 가슴살은 4등분으로 썰고, 각 조각은 망치로 두들겨 으깨지지 않도록 한다. 냄비에 넣어

야채를 씻고 콜리플라워와 브로콜리를 큼직하게 자르고 호박을 조각으로 자릅니다. 소금물에 콜리플라워와 브로콜리를 굽는다.


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요구르트와 치즈를 곁들인 고기 한 입

흰 감자와 고구마는 얇게 썰어 뜨거운 기름에 튀긴 후 살짝 부드러워질 때까지 키친타월로 떼어냅니다.

냄비에 식용유 2큰술, 잘게 썬 양파, 후추, 물 1큰술을 넣어주세요. 중불에서 약간 부드러워질 때까지 저어주고 다진 고기를 넣습니다(저는 다진 쇠고기와 돼지고기 혼합물을 사용했습니다). 형성된 물이 줄어들 때까지 때때로 저어줍니다. 소금과 다진 채소를 최대한 많이 넣으십시오. 식히십시오.

그릇에 계란 2개와 요구르트, 사워 크림, 강판 치즈(파마산 치즈와 치즈)를 섞습니다.

다지고 식힌 고기와 섞는다. 필요한 경우 소금과 채소를 넣으십시오.

냄비에 흰 감자 조각과 달콤한 감자 조각을 넣으십시오.

다진 고기 혼합물의 절반을 붓습니다.

감자 조각 위에 놓고 다진 고기의 나머지 부분을 놓으십시오. 마지막에 감자 한 줄을 넣으십시오.

계란을 풀고 물린 부분에 붓습니다.

무사카를 180도 오븐에서 50-60분 동안 갈색이 될 때까지 굽습니다.


"감자 무스, 다진 고기, 토마토 및 베샤멜 소스"를 위한 레시피

조리시간 30분

재료

  • 흰 감자 800-1000g
  • 다진 고기 500-700g
  • 버터 2테이블스푼과 오일 3개 추가(또는 오일만)
  • 큰 양파 2개 또는 중간 크기 양파 3개
  • 백포도주(달지 말 것) 또는 적포도주 70ml, 부재시
  • 중간 크기의 고추 1개(또는 노란색, 누락됨)
  • 신선한 토마토 800g (중대형 토마토 약 5-6개)
  • 1 lgr(작은술) 소금
  • 갓 간 후추 2/3 lgr
  • 1/2 lgr 타임(선택 사항)
  • 강판 치즈 170g

For - 소아 베샤멜

  • 버터 50g
  • 흰 밀가루 팁 1큰술
  • 뜨거운 우유 300개
  • 소금, 후추, 육두구(선택사항)

PREPARATION & # 8211 감자 무스, 다진 고기, 토마토, 베샤멜 소스

1. 베이킹 접시를 오븐에 가져와 준비가 될 때까지 기다리세요.
2. 양파는 껍질을 벗겨 씻어서 그대로 둔다. 파프리카 또는 카피아 페퍼와 씨앗을 씻고 청소하십시오. 신선한 토마토를 씻고 믹서기에 주스를 섞으십시오. 겨울에는 신선한 토마토 대신 수제 통조림 & # 8211 병/병 또는 400ml 토마토 주스(그러나 500ml로 더 좋음)를 사용하십시오.
3. 와인 1/2잔 계량
4. 넓은 접시나 큰 접시/초퍼에 치즈를 모두 올려 테이블에 떨어지지 않도록
5. 위의 양으로 베샤멜 소스를 먼저 준비하되, 나의 준비 방법에 따라 여기 & gt & gt & gt 클릭

6. 핫소스에 강판 치즈의 1/3 정도, 약 50-60g을 넣는다
7. 양파는 약 1cm 크기로 썬다.
8. 눌어붙지 않는 팬에(돌로 코팅된 두꺼운 것이 눌어붙지 않아 좋아요) 버터를 녹이거나 기름을 두르지 않고 달궈주세요
9. 양파가 유리처럼 될 때까지 계속 저으면서 중불에서 1분 동안 요리하고 다진 고기를 그 위에 뒤집습니다. 다진 고추를 넣습니다. 고기에서 남은 육즙이 줄어들지만 타지 않을 때까지 약 5분간 중불에서 센 불(적당히 뜨겁다)로 함께 요리
10. 포도주로 불을 끕니다. 모든 양념과 소금 1/2작은술을 넣고
11. 다른 큰 팬에 식용유 3큰술을 두르고 감자 껍질이 벗겨질 때까지 식힌다
12. 감자가 산화되지 않도록 큰 그릇에 찬물 1/2을 준비합니다.
13. 씻은 감자는 칼로 이렇게 칼집을 내서 깨끗이 씻어 찬물에 담가 둡니다.
14. 팬을 훈제하지 않고 센 불로 가열한 후 센 불에서 중불로 줄인다
15. 감자는 키친타월로 물기를 빼고 5~8mm 두께로 썰어서 양면을 살짝 노릇하게 구워주세요. 튀길 때 접시나 쟁반에 꺼내
16. 베이킹 접시(세라믹, 엔나 등)에 무지방 감자를 한 겹 깔고 고기와 섞은 1/2, 토마토 주스 1/3, 베샤멜 소스 1/4(약간)을 넣는다.
17. 그리고 감자 조각 한 층, 나머지 고기와 혼합물, 토마토 주스 1/3, 강판 치즈 약간, 베샤멜 소스 1/4
18. 감자 층으로 닫습니다. 나머지 토마토 주스, 나머지 베샤멜 소스를 붓고 멋지게 오그라탱이 될 강판 치즈를 뿌립니다.
이 요리는 매우 훌륭하고 고전적이며 모든 발칸 민족의 메뉴에 있지만 터키인에게도 있습니다.
그것을 살아라!


야채와 모짜렐라를 곁들인 무사카

야채와 모짜렐라를 곁들인 무사카 출처: 가지, 호박, 토마토, 마늘, 모짜렐라 치즈, 바질, 소금, 후추.

재료:

  • 가지 2개
  • 호박 2개
  • 토마토 3개
  • 마늘 2조각
  • 모짜렐라
  • 프레스드 치즈
  • 소금과 후추
  • 녹색 바질
  • 올리브유
  • 구운 고추

준비 방법:

호박을 껍질을 벗기고 강판에 자르고 자릅니다.

팬에 식용유를 살짝 두른 뒤 호박, 가지, 모짜렐라 슬라이스, 구운 고추, 토마토, 바질, 마늘, 치즈를 올린 후 야채를 겹겹이 겹겹이 쌓는다. 마지막은 치즈다.

200℃로 예열한 오븐에서 30분간 굽는다.


돼지고기를 곁들인 사워 양배추 무스

돼지 고기를 곁들인 사워 양배추 무스 출처: 다진 돼지고기, 쌀, 양파, 딜, 신 양배추, 사워 크림, 토마토 페이스트, 소금, 후추.

재료:

  • 다진 돼지고기 500g
  • 쌀 150g
  • 양파
  • 다진 딜
  • 굳은 양배추 1,5kg
  • 크림 300g
  • 토마토 페이스트 티스푼
  • 소금
  • 후추

준비 방법:

다진 고기, 씻어서 깨끗이 씻은 쌀, 잘게 썬 양파와 딜에서 사르말레처럼 혼합물을 만듭니다(레시피 참조).

경화 양배추는 세 부분으로 나뉩니다. 오븐에 넣는 형태로, 굳힌 양배추 층이 놓여지고 그 위에 양배추 롤의 속이 놓이고 그 위에 양배추 양의 두 번째 부분이 놓여지고 낙타 속이 채워집니다. 그리고 배추의 세 번째 부분으로 완성됩니다.

생크림 200g에 물 500ml를 묽게 하여 붓고 오븐에 70-80분간 넣고 물을 조금 부어 묽게 만든 토마토 페이스트를 넣고 10-15분간 더 둡니다.

굽는 동안 물이 너무 많이 떨어지면 물을 약간 추가하되, 마지막에 음식이 매우 적게 있는지 확인하십시오. 위에 크림의 나머지 부분과 함께 뜨겁게 제공하십시오.


모짜렐라를 넣은 모짜

& Icirc & # 539i는 다음을 수행해야 합니다.
모짜렐라치즈 200g
감자 1kg
버섯 700-800g
양파 2-3개
마늘 4쪽
3 또는 & # 259
1 다리 & # 259tur & # 259 de p & # 259trunjel
1 레그 & # 259tur & # 259 de m & # 259rar
버터 50g
빵가루 2-3큰술
기름
소금
프레그 & # 259te & # 537ti a & # 537a:
감자를 씻고 껍질에 닭고기를 삶으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 갈아서 기름을 짜십시오. 씻어서 깨끗이 씻은 버섯을 넣고 기호에 따라 잘라주세요. 마지막으로 다진마늘과 소금을 넣어주세요. 푸이 & # 537i verdea & # 539a 다진 & # 259 지느러미.
쟁반에 버터를 바르고 빵가루를 얹습니다. 감자를 껍질을 벗기고 더 두꺼운 조각으로 자릅니다. 그런 다음 버섯을 넣으십시오. 다른 층의 감자로 덮고 마지막에 강판에 모짜렐라 치즈를 뿌린 계란을 넣으십시오. 중불에서 30~35분 동안 오븐에서 굽습니다.

준비: 50분 굽기: 35분
Re & # 539et & # 259 de Iulia Tanur, N & # 259vodari, jud. Constan & # 539a

여기에 또 다른 특별한 순록이 있습니다.


그리스 무사카(금식)

비건 버전 및 단식의 ndash에서 가지와 함께 유명한 그리스 가지 요리법을 준비하는 방법은 다음과 같습니다! 아래에서 단계별로 레시피를 확인하세요.

무사카는 가지와 다진 고기를 기본으로 하는 세계적으로 잘 알려진 레시피입니다. 그것은 준비되는 국가에 따라 다양한 변형으로 찾을 수있는 매우 채우고 맛있는 음식입니다. 나는 오늘 그리스 버전의 무사카를 만들기로 선택했지만 고기와 ndash(채식)를 금식하지 않았습니다.

정통 무사카 레시피는 다진 쇠고기나 양고기(또는 둘의 조합)로 만들어지며 향신료와 토마토 소스를 곁들인 팬에 준비됩니다. 그런 다음 이 구성을 가지 조각, 때로는 감자와 함께 겹겹이 쟁반에 넣고 그 위에 베샤멜 소스나 으깬 감자를 듬뿍 넣습니다. 그런 다음 황금색이 될 때까지 모든 것을 오븐에 넣으십시오. 아주 특별한 맛의 혼합을 얻으려면 좋은 레드 와인 한 잔과 함께 무사카와를 제공하는 것이 좋습니다.

정통 그리스 무사카 레시피를 만들고 싶다면 고기 혼합물을 준비하는 것이 필수 단계라는 것을 알아야 합니다. 고기를 만들기 위해서는 양파, 올리브 오일, 마늘, 토마토 소스 및 특별히 선택한 향신료와 함께 볶아야 하기 때문입니다. 매우 특정한 맛과 질감을 가진 혼합물. 이를 위해서는 고기가 이 모든 마법의 맛을 흡수할 시간을 주어야 합니다.

그리스의 일부 지역에서는 가지 대신 호박, 아티초크 또는 감자를 포함하는 다양한 무사카 조리법을 찾을 수 있습니다. 그러나 나는 다음과 같은 것을 선호합니다. 가지. 가지에는 비타민(B1, B6, K), 구리, 섬유질 등 우리 몸에 이로운 맛과 영양소가 가득! 가지의 가장 큰 장점 중 하나는 가지가 매우 다재다능하고 다양한 조리법을 만들 수 있다는 것입니다. 이 육두구 조리법이 완벽한 예입니다! & # 128578

원래 그리스 무사카 레시피의 일부 변형에는 가지뿐만 아니라 감자 조각도 포함되어 훨씬 더 만족스러운 결과를 얻을 수 있습니다. 감자를 기본 레이어로 추가하거나 가지와 고기 혼합물만 사용하는 원래 레시피를 따를 수 있습니다. 정통 레시피에는 가지 튀김이 필요하지만 더 건강한 결과를 얻으려면(저처럼) 약간의 소금(가지의 쓴맛과 과도한 액체를 제거할 수 있음)과 올리브 오일로 오븐에 가지를 구울 수 있습니다. .

이 레시피의 비건/단식 버전에서는 다진 고기를 Pleurotus 버섯과 콩 조각을 섞어 훈제 파프리카, 소금, 후추, 토마토 소스와 함께 볶습니다. 나는 보통 사용 Pleurotus 곰팡이 또는 유기농 콩 질감의 조각은 실제 고기의 맛과 질감에 최대한 가까운 결과를 얻고 싶지만 둘 사이의 혼합물이 단순히 믿을 수 없다는 것을 인정해야 합니다! 나는 이 바이트 레시피가 가장 탐욕스러운 육식 동물이라도 그것이 비건/단식이 아니라고 믿게 할 것이라고 확신합니다!

무사카는 모든 계절에 완벽한 음식입니다. 조각으로 자르고 다음 며칠 동안 보관할 수 있는 그리스 무사카의 큰 쟁반을 준비할 수 있으며 요리법은 식사 준비에 완벽합니다!


동영상: Swiss Raclette Cheese Wurst - Korean Street Food. Itaewon Global Festival