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토마토 과카몰리 딥 레시피

토마토 과카몰리 딥 레시피


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멕시칸 그린 토마토라고도 불리는 토마틸로는 밤나무과에 속합니다. 이것을 만들 때 건조하고 온전한 껍질을 가진 단단한 과일을 찾으십시오. 과카몰리 딥.

스키니 디퍼: 구운 또띠야 칩, 크루디떼, 데친 새우

에서 적응 "스키니 딥스" 다이앤 모건.

메모

아보카도 101로 돌아가기!

재료

  • 4 토마틸로, 종이 껍질을 제거하고 세로로 반으로 자른다.
  • 씨를 제거하고 세로로 반으로 갈라 씨를 제거한 큰 플럼 토마토 2개
  • 카놀라유 2작은술
  • 반으로 갈라 씨를 빼고 껍질을 벗긴 큰 하스 아보카도 2개
  • 다진 고수/신선한 고수 잎 ½컵/30g
  • ¼ 컵/35g 다진 적양파
  • 세라노 고추 3개, 씨와 갈비를 제거하고 다진 것
  • 신선한 라임 주스 2큰술
  • 코셔 또는 바다 소금 ½작은술

지도

숯불 그릴/바비큐에 중간 정도의 뜨거운 불을 준비하거나, 가스 그릴/바베큐를 중간 높이로 예열하거나, 스토브 상단의 움푹 들어간 그릴 팬을 중간 센 불에 놓습니다.

방울토마토와 토마토를 기름으로 닦는다. 토마토와 토마토를 자른 면이 아래로 가도록 하여 불 바로 위에 놓습니다. 그릴을 덮고 짙은 갈색 그릴 표시가 나타나고 부드러워질 때까지 한 면당 약 3분씩 뒤집어서 요리합니다. 도마로 옮기고 ½인치 주사위 모양으로 자릅니다. 따로.

중간 크기의 그릇에 아보카도를 덩어리가 될 때까지 으깨십시오. 구운 토마틸로와 토마토를 넣습니다. 고수/신선한 고수풀, 양파, 세라노 고추, 라임 주스, 소금을 넣고 섞습니다. 서빙 볼에 옮기고 즉시 제공하십시오.

건강하고 맛있는 딥스를 위한 팁 이야기를 보려면 여기를 클릭하십시오.


구악 톨

라스베가스의 활기찬 새로운 코스모폴리탄 호텔의 China Poblano에서 스페인 태생의 셰프 José Andrés가 미지의 영역인 중국과 멕시코의 맛과 요리에 뛰어들었습니다. 그곳에서 다이너스는 국수와 독창적인 딤섬과 함께 세비체와 타코를 맛볼 수 있지만 모든 식사는 Andrés의 부드러운 과카몰리 한 그릇으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 테이블 옆에 준비된 딥은 아보카도, 라임, 소금의 환상적인 조합을 강화합니다. 그리고 퀘소 프레스코와 타르트 토마틸로 장식은 타코와 함께 제공하든 중국식 테이크아웃과 함께 제공하든 상관없이 슈퍼볼 일요일에 완벽한 간식을 완성합니다.


과카몰리 살사 만드는 법

만들기 위해서는 토마토와 할라피뇨가 부드러워질 때까지 10분 정도 끓이면 됩니다.

부드러워지면 아보카도, 고수, 마늘, 양파, 라임 주스, 소금과 함께 믹서기에 넣습니다. 부드러워질 때까지 블렌딩하면 끝!

15분 만에 만들 수 있는 가장 쉽고 가장 맛있는 살사 중 하나입니다.


레시피 요약

  • 껍질을 벗기고 반으로 자른 토마틸로 6개(약 13온스)
  • 씨가 있는 할라피뇨 1/2개(약 1/4온스)
  • 잘게 썬 흰 양파 1/4컵
  • 잘게 썬 신선한 고수 2큰술
  • 굵은 소금 3/4작은술
  • 씨를 제거하고 껍질을 벗기고 굵게 다진 잘 익은 Hass 아보카도 1개

부드러워질 때까지 푸드 프로세서나 블렌더에 토마토, 할라피뇨, 양파, 고수, 소금을 퓌레로 만듭니다. 예약 살사 1/2컵 남은 살사 컵은 별도로 제공될 수 있습니다. 부드러워질 때까지 퓌레 아보카도와 예약된 살사.


관련 동영상

이 레시피를 꾸준히 만들고 있습니다. 나는 보통 두껍게 만들기 위해 여분의 작은 아보카도를 추가합니다.

나는 식료품 가게의 라틴 음식 섹션에서 찾을 수 있는 통조림으로 만든 퓌레로 만든 토마틸로로 더 많은 행운을 얻었습니다. 저는 goya를 구입하고 그것을 사용하여 이 레시피를 훨씬 쉽게 만들었습니다. 나는 때때로 그것을 걸쭉하게 만들기 위해 조금 더 아보카도와 사워 크림을 추가합니다. 나는 또한 약간의 라임 제스트를 추가합니다. 그것은 항상 히트입니다!

이것을 여러 번 만들었습니다. 항상 좋은 결과를 얻었습니다. 살사가 쓴맛으로 판명된 요리사를 주목하십시오. 잘 익고 익혀야 하는 것은 토마틸로였을 것입니다. 나는 때때로 사워 크림을 남기고 다른 것들과 함께 살사로 사용합니다 - 돈까스와 잘 어울립니다.

나는 이 딥을 여러 번 만들었습니다. 새로운 구운 토스티토와 함께 아주 맛있습니다! 우리는 또한 그것을 샌드위치 스프레드로 사용합니다. 나는 또한 더 쉬운 버전을 위해 통조림 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 나는 청크로 깍둑썰기한 끝에 아보카도를 추가로 던집니다. 매우 중독성!

이 딥을 여러 번 만들었습니다. 나는 퀘사디아의 딥으로 사용하고 구운 삼중 샌드위치의 "아이올리"로도 사용했습니다. 약간의 매운맛을 위해 할라피뇨 씨를 조금 남겨주세요. 매우 쉽습니다. 꼬치에 나는 통조림 토마틸로를 사용합니다(요리할 필요 없음). 그리고 그것은 훌륭하게 밝혀졌고 약 5분 안에 끝낼 수 있습니다!

나는이 딥을 여러 번 만들었습니다. 내 친구와 가족의 기쁨에 많이. 그들은 그것을 반복해서 요구합니다. 만드는 것은 산들 바람이고 모두는 항상 내가 실제로 한 것보다 더 많은 시간을 투자한다고 생각합니다!

나는이 딥에 전혀 감명을받지 못했습니다! 확실히 쓴맛이 났습니다.


관련 동영상

내가 말할 수있는 모든 것은 와우입니다. 단순히 놀랍습니다. 절대 다른 레시피를 사용하지 않습니다. 다음에 내가 다르게 할 한 가지는 그을린 토마틸로를 믹서기에 넣는 것입니다. 나는 그들을 포크로 으깨는 것이 어렵다는 것을 알았고 매력적이지 않은 큰 피부 조각이있었습니다. 그러나 맛 면에서 이것은 기절입니다. 제 시댁은 히스패닉계인데(저는 아닙니다) 양말이 벗겨졌습니다.

다시는 이 방법이 아닌 다른 방법으로 구아크를 만들지 않을 것입니다. 토마틸로는 모든 비밀 과카몰리 재료를 비밀로 유지하는 것이 가장 좋습니다.

나는 약 친구 결혼식을 위해 이것을 만들었습니다. 50명의 손님. 나는 작은 아보카도 12개를 사용하여 레시피를 4배로 늘렸지만 살사의 매운 맛을 균형있게 하고 싶어서 세라노 칠리는 생략했습니다. 엄청난 히트를 쳤습니다. 우리는 너무 많이 만들어서 남은 음식이 있을 거라고 생각했지만 모든 부분을 다 먹어치웠습니다.

이것은 매우 쉽고 탁월합니다. 저는 더 많은 고추와 여분의 아보카도를 사용합니다. 정말 빠르고 쉽게 모든 밤을 준비할 수 있습니다.

나는 한 리뷰어를 따라 황금빛 갈색이 될 때까지 로스팅했습니다. 이 Guac은 톡 쏘고 맛있었습니다. 나는 앞으로 몇 년 동안 이것을 만들 것입니다!

정말 맛있다. 토마틸로에는 문제가 없었습니다. 저는 유봉을 사용해서 썰기 훨씬 수월할 것 같아요.마늘, 라임, 토마토(씨앗)를 조금 넣어줬더니 너무 좋았어요.

그것을 사랑했습니다 - 매우 쉽고 일부 guac's보다 약간 가볍습니다 - 진정한 히트작!

최고의 과카몰리! 내 유일한 의견은 으깨기 전에 토마틸로 줄기를 제거하는 것입니다. 피부에 문제가 있어 제거하고 잘라야 했습니다.

나는 이것을 몇 번 만들었으며 400도에서 토마틸로가 정말 부드러워지고 갈색이 되기 시작할 때까지 로스팅하는 것이 좋습니다. 탄맛이 덜하다고 생각했습니다.

진심으로 최고의 Guac입니다. 그것을 위해 가십시오, 당신은 그것을 좋아할 것입니다!

오후 바베큐를 위해 12 명의 손님이 있었기 때문에 조리법을 두 배로 늘 렸습니다. 더블링 할 때 세라노 고추 8개는 너무 맵다고 생각해서 고추 6개로 만들었어요. 그것은 완벽했고 약간의 열이 있었지만 4 알람 화재를 요구하지 않았습니다! =) 메인 바베큐 저녁 식사가 준비되기 전에 따뜻한 문과 2시간의 섞이는 시간을 감안할 때 갈변하기 보다는 녹색을 유지하는 색상을 돕기 위해 라임 1개의 주스를 ​​추가했습니다. 또한, 매우 큰 그릇을 가득 채우고 반 정도 남게 되므로 두 배로 늘릴 필요가 없습니다. 모두가 허리 라인을보고 있었기 때문에 주로 남은 음식이 있었고 메인 바베큐 식사 전에 3 가지 다른 스낵을 먹을 수있었습니다. 모든 손님이 레시피를 원했기 때문에 그들이 그것을 좋아했다고 가정합니다. =)

아주 좋습니다. 그러나 하나의 큰 덩어리를 피하기 위해 로스팅하기 전에 토마토를 "코어"로 만드십시오. 그 자체로 많은 라임. 더 추가하기 전에 맛보십시오. 냉동도 잘!

나는 몇 년 동안 이 레시피를 만들고 있습니다. 굉장해! 나는 약간의 라임 주스, 마늘, 고수를 추가합니다. 작년에 나는 내 정원에서 토마토를 재배하고 준비하여 얼렸다. 나는 항상 이 조리법에 대한 요청을 받습니다. 이것은 내가 이제까지 맛본 최고의 구아악입니다.

나는 12/07에 검토했고 그 이후로 여러 번 만들었습니다. 그 이후로 몇 가지 추가 사항: a) 이 사이트의 구운 할라피뇨 살사 레시피에서 남은 구운 세라노 칠리를 신선한 고추로 대체했습니다. – 놀랍습니다. b) 칠리-라임 삼각형과 함께 제공됩니다(이 웹사이트의 레시피). 리뷰를 극찬하고 언제나처럼 먹어치웠습니다.

맛있는! 작년 여름에 바베큐용으로 만들었는데 손님들이 너무 맛있다고 하셨어요. 아직 레시피 요청을 받고 있습니다.

나는 Tomatillos가 테이블에 그렇게 많은 것을 가져다 줄 것이라고 생각하지 않았습니다. 그러나 구악에 대한 나의 일반적인 느낌은 𧮭' 구악도 좋은 구악이기 때문에 구아카몰리에 완전히 지루하고 절대적으로 무언가를 추가해야 하는 경우 이 레시피가 당신을 위한 것입니다.

재미를 위해 중대한! 나는 이 과카몰리를 12번 이상 만들었고 손님들은 항상 열광하며 레시피를 요청합니다. 작년에 나는 정원에서 토마토를 키웠고, 시트 팬에 굽고 개별적으로 얼려서 일년 중 언제든지 만들 수 있었습니다.

매우 좋은! 일반 살사보다 부드럽고 크리미하지만 토마틸로와 함께 약간 두툼합니다. 그것은 3개의 씨를 뿌린 세라노와 함께 꽤 약하게 매운 맛을 냈습니다. tomatillos는 이것에 톡 쏘는 라임 맛을 주며, 나는 추가 라임을 추가하지 않을 것입니다. 이것은 좋은 군중을 기쁘게 할 것입니다.

탁월한 풍미 - 표준 과카몰리보다 훨씬 더. 쓰여진대로 만든 고추를 파종하십시오. 뛰어난 - 사이드로 또는 단순히 크래커 또는 또띠아 칩과 함께 맛있습니다.

아주 간단하고 좋은 맛. 나는 약간의 아보카도를 추가했지만 거의 모든 다른 것은 편지에 의한 것이었습니다. 나는 꽤 괜찮다고 생각했지만 아내가 그것을 좋아했습니다. 나는 확실히 다시 만들 것입니다.

이것을 좋아했습니다! Hubby는 내가 다른 과카몰리 요리법을 만드는 것을 허락하지 않을 것입니다. 나는 또한 라임 주스, 마늘, 고수를 추가했습니다. 두 번째로 만들고 싶었을 때 슈퍼마켓의 토마틸로는 다 맛없어서 홀푸드의 자레드 살사베르데로 시켰는데 너무 맛있었어요. 갓 구운 토마틸로만큼은 아니지만 확실히 좋습니다.

이것은 우리가 가진 최고의 과카몰리입니다. 그리고 우리는 많은 구아카를 만들고 먹습니다! 예상치 못한 상황으로 인해 우리는 아보카도와 섞기 전에 토마틸로 혼합물(아보카도를 제외한 모든 것)을 며칠 동안 그대로 두어야 했습니다. 그 외에 변경된 사항은 없습니다. 맛있는!

이것은 내가 가장 좋아하는 과카몰리 레시피입니다 - 확실한 골키퍼!! 다음에는 적양파를 채썰지 않고 다져서 신선한 라임즙을 먹어볼 생각입니다. 그 외에는 환상적인 과카몰리입니다!!

나는 지역 농장에서 한 무리의 방울토마토를 골랐는데 어떻게 해야할지 잘 몰랐습니다. 이 레시피는 내 딜레마에 대한 완벽한 솔루션이었습니다. 전통적인 구아크에 대한 멋진 트위스트. 나는 몇 가지 "편집"을 했습니다: 다른 리뷰어가 추천한 대로 라임 주스, 마늘 정향, 커민을 추가했습니다. 나는 또한 할라피뇨가 손에 있었기 때문에 세라노 대신 할라피뇨 고추 1개를 대체했습니다.

조리법은 괜찮은 과카몰리를 만들지만 다소 밋밋합니다. 저는 이것을 기본 레시피로 사용하지만 으깬 마늘 2쪽, 잘게 썬 토마토, 라임 주스 한 개, 커민 한 조각을 추가합니다. 그것은 정말로 guac을 즐겁게합니다. 세라노를 아끼지 마십시오. 3은 좋은 식물성 맛과 매우 즐거운 화상을 제공합니다.


토마토 과카몰리 스타터

아보카도는 눈 깜짝할 사이에 익기 때문에 이 토마틸로 스타터로 최고의 과카몰리를 만들 준비를 하십시오. 살사 딥을 위해 항아리를 냉장고에 보관하거나 아보카도에 추가하십시오. 어느 쪽이든 완벽한 딥.

재료

  • 12 토마토
  • 씨를 제거하고 덩어리로 자른 자두 토마토 2개
  • 1 큰 샬롯, 약 1/4 컵, 덩어리로 자른다
  • 3개 다진 마늘, 4등분
  • 1 Tbsp 갓 짜낸 라임 주스
  • 1/2 tsp 바다 소금, + 토마틸로 구이용 추가
  • 실란트로, 선택 사항
  • 아보카도

지침

  1. 오븐을 350°F로 예열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 양피지를 깔고 따로 보관합니다.
  2. 토마틸로의 종이 코팅을 벗겨내고 버립니다. 방울토마토를 물에 헹구고 부드럽게 문질러 끈적한 잔여물을 제거합니다.
  3. 토마틸로를 4등분하고 양피지를 깐 베이킹 시트에 자른 면이 위로 오도록 놓습니다. 바다 소금을 넉넉히 뿌린다.
  4. 예열된 오븐에서 25분간 굽는다. 다른 야채를 준비하는 동안 꺼내서 식히십시오.
  5. 나는 토마토, 샬롯, 마늘을 깍둑썰기/덩어리로 깍둑썰기하는 것을 선호하여 구아크에 큰 조각이 없는지 확인합니다. 이것은 개인 취향이므로 큰 덩어리를 좋아하는 경우 이 단계를 건너뛰십시오.
  6. 푸드 프로세서의 그릇이나 고성능 블렌더의 항아리(예: 트위스터 항아리가 있는 Blendtec)에 토마토를 추가합니다. 부드러워질 때까지 처리합니다. 항상 씨앗이 있을 것입니다. 당신은 거기에 거대한 토마틸로 덩어리를 원하지 않을 뿐입니다.
  7. 나머지 재료(아보카도 제외)를 푸드 프로세서/블렌더에 넣고 원하는 농도가 될 때까지 몇 번 펄싱합니다.
  8. 토마틸로 혼합물을 유리병에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.
  9. 구악을 만들 준비가 되면 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하고 과육을 깍둑썰기합니다. 아보카도 1개당 토마틸로 혼합물 14컵과 아보카도를 가볍게 으깨십시오.

메모

  • 참고: 우리는 고수를 좋아하는 가족이 아닙니다. 당신이 있다면 모든 것을 함께 펄스 할 때 거기에 실란트로를 던지십시오.
  • 영양 정보에는 아보카도를 섞어 아보카도를 만드는 것은 포함되어 있지 않습니다.
영양 정보:

영양은 제3자에 의해 계산되며 100% 정확하지 않을 수 있습니다.


관련 동영상

더 쉽고 신선한 맛: 4개의 큰 토마틸로(생것)에 마늘 1개와 할라피뇨 1개가 부드러워질 때까지 퓌레. 큰 아보카도 1개와 소금 1/4작은술과 걸쭉하고 부드러워질 때까지 퓌레를 추가합니다.

나는 다른 사람들의 의견에 동의합니다. 이 조리법에는 더 많은 향신료가 필요합니다. 나는 확실히 다시 만들 것입니다. 그러나 약간만 양념을 하십시오.

좋아, 하지만 일할 가치가 없어.

이 딥은 괜찮지 만 일반 과카몰리 맛이 났으며 그다지 맵지 않았습니다! 나는 토마토가 훨씬 더 독특한 맛을 내고 싶었지만 그렇지 않았습니다. 토마틸로로 만든 맛있는 딥을 계속 찾아봐야겠습니다. 그동안 플레인 과코몰리를 원하면 표준 레시피를 만들겠습니다.

그것을 사랑! 이것을 파티에 가지고 갔고 여러 사람들이 레시피를 요청했습니다. 나는 양을 따랐지만 다음에는 조금 더 양념을 할 것 같다. 나는 단지 약간의 불이 있는 것을 좋아한다! 그것은 확실히 키퍼입니다!

나는 이것을 만들기 전까지 과카몰리 팬이 아니었다! 할라피뇨 고추를 토마틸로와 마늘로 구웠습니다.


청키 과카몰리 딥 레시피

청키 과카몰리 딥은 옥수수나 밀가루 토르티야와 함께 에피타이저나 샐러드로 제공될 수 있기 때문에 제가 가장 좋아하는 과카몰리 레시피입니다.

이 아보카도 샐러드는 취향에 따라 부드럽고 도톰하게 만들 수 있습니다. 저는 개인적으로 청키를 좋아합니다! 이 과카몰리 레시피는 혼합물이 두툼해야(퓨레는 절대 아님), 신선한 칠리나 살사를 한 입 먹고, 신선한 고수로 향을 가미해야 하기 때문에 전통적인 멕시코 스타일을 따릅니다.

세기의 질문은 – 과카몰리를 청키하거나 으깬 부드러운 것을 선호하십니까? 저는 보통 집에 있는 재료를 적당히 섞어서 과카몰리를 만듭니다. 아래의 과카몰리 딥 레시피는 사용된 재료의 추정치일 뿐입니다. 원하는 것을 추가하거나 삭제할 수 있지만 레시피는 그대로입니다! 청키한 과카몰리는 잘 보관되지 않으니 서빙 직전 마지막 순간에 만들어 드세요. 나는 모든 사람들이 내 부엌에 모여서 이것을 지켜보거나 돕는 것을 좋아한다는 것을 알게 되었습니다.

이 과카몰리 레시피는 오리건주 힐스보로의 Marisela Reyna가 나와 공유했습니다.


  • 2-3 잘 익은 아보카도
  • 1 토마토
  • 1 작은 양파
  • 실란트로 잎 3-4개(고수)
  • 라임 주스 2작은술
  • 후추가루 1/2작은술
  • 레드 칠리 파우더 1/2작은술
  • 마늘가루 1/2작은술
  • 소금 1/2작은술 또는 기호에 따라

아보카도를 껍질을 벗기고 떠서 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 펄프를 퓌레로 만드십시오.

농도를 조정하기 위해 물을 추가합니다. 아보카도 조각으로 더 두툼한 딥을 원하면 펄프를 포크로 굵게 으깨십시오.

양파와 토마토를 잘게 자르고 아보카도에 넣습니다.

또한 라임즙, 후추가루, 고춧가루, 마늘가루, 소금을 기호에 따라 첨가한다.

잘게 썬 고수/고수 잎을 추가합니다. 모든 재료를 함께 섞는다.

과카몰리 딥이 준비되었습니다. 서빙하기 전에 30분 동안 냉장 보관하고 밀폐 용기에 보관하십시오.