ko.mpmn-digital.com
새로운 레시피

바닐라 버터크림 레시피를 곁들인 바닐라 컵케이크

바닐라 버터크림 레시피를 곁들인 바닐라 컵케이크


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 조리법
  • 접시 종류
  • 케이크
  • 미니 케이크
  • 컵케이크
  • 바닐라 컵 케이크

컵케이크는 아이들을 위한 재미있고 사랑스러운 생일 선물일 뿐만 아니라 특별한 애프터눈 티와도 잘 어울립니다. 이 미니 컵케이크는 머핀 트레이에서 쉽게 굽고 원하는 대로 장식할 수 있습니다.

16명이 만들었습니다

재료인분: 12

  • 옥수수가루 100g
  • 밀가루 140g
  • 베이킹파우더 1 1/2작은술
  • 설탕 200g
  • 바다 소금 1/4작은술
  • 작은 입방체로 자른 버터 115g
  • 큰 계란 2개
  • 우유 100ml
  • 바닐라 익스트랙 1/2작은술
  • 바닐라 버터크림의 경우
  • 버터 60g, 실온
  • 착빙 설탕 375g(필요하면 더 많이)
  • 우유 120ml
  • 바닐라 익스트랙 1/2작은술
  • 수백 수천 장식용(선택 사항)

방법준비:20분 ›요리:17분 ›준비 시간:37분

  1. 오븐을 160C/가스로 예열합니다. 2. 머핀 틀에 종이 케이스를 깔아 놓습니다.
  2. 큰 볼에 옥수수가루, 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 주걱으로 섞는다. 버터 큐브가 밀가루로 잘 코팅될 때까지 저어줍니다.
  3. 계란, 우유 및 바닐라 추출물을 큰 계량 용기와 같은 키가 큰 용기에 넣고 휘젓습니다. 계란-우유 혼합물의 1/3을 밀가루 혼합물에 붓고 주걱으로 저어줍니다. 나머지 계란-우유 혼합물을 3분의 1로 넣고 잘 섞일 때까지 주걱으로 저어줍니다. 반죽이 매우 덩어리지고 버터가 함께 남아있을 수 있습니다.
  4. 머핀 컵에 반죽을 2/3 정도 채우고 예열된 오븐에서 17~20분 정도 굽는다. 10분 후 머핀 틀을 뒤집어 케이크가 고르게 구워지도록 합니다. 머핀이 중간에 다 익었는지 꼬챙이를 이용해 확인해보세요. 꼬챙이가 깨끗해지면 준비가 된 것입니다.
  5. 머핀을 쟁반에 10분 정도 두었다가 철사 케이크 선반에서 완전히 식혀주세요.
  6. 버터크림의 경우: 보송보송해질 때까지 버터를 2-3분 동안 휘젓습니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 착빙 설탕과 교대로 섞은 다음 크림이 가볍고 푹신해질 때까지 버터에 저속으로 섞습니다. 버터크림이 너무 묽으면 설탕을 한 스푼씩 더 넣으세요.
  7. 식힌 머핀 위에 버터크림을 칼로 펴 발라주세요. 원하는 경우 강판 초콜릿, 당의정 또는 수백, 수천으로 장식하십시오.

컵 케이크를 아이스로 만드는 방법

어떤 경우에도 컵케이크를 차려입거나 내리는 방법을 보려면 어떻게 아이스 컵케이크를 만드는 방법 비디오를 시청하세요!

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(6)


슈퍼 촉촉한 바닐라 컵 케이크 레시피

아마존 어소시에이트 및 기타 제휴 프로그램의 회원으로서 우리는 제휴 링크를 통한 적격 구매로부터 소액의 수수료를 받습니다. 자세한 내용은 전체 계열사 공개를 참조하십시오.

바닐라 컵 케이크는 파티에서 보편적으로 인기가 있습니다.

컵케이크는 파티 테마에 맞게 적절하게 장식되고 조정될 때 파티 테이블에 생기를 불어넣습니다.

우리는 베이비 샤워를 위해 이 컵케이크를 테마로 했습니다. 이 슈퍼 촉촉한 수제 바닐라 컵 케이크 레시피는 잘 유지되고 촉촉합니다.

맛있는 베이킹 레시피를 좋아한다면 완벽한 파티 디저트 선택입니다.

Super Moist Vanilla 컵케익 레시피는 파티에 적합합니다. 어쨌든 당신이 좋아하는 테마.

내 생각에 컵케이크는 파티 테이블을 완성합니다. 컵케이크는 귀엽고 청소하기 쉽습니다.

내 딸들의 첫 번째 생일에 나는 그녀에게 공주 컵케익 드레스를 만들어 주었다. 그녀는 스매쉬 컵케익을 먹었고 우리 모두는 그녀의 공주 드레스에서 맛있는 컵케익을 먹었습니다. 그것은 사랑스럽고 많이 청소 소란이 아닙니다. 나는 그것을 좋아한다.


다시는 박스 믹스를 구입하지 마십시오! 이 컵케이크는 너무 쉽고 너무 맛있다!! (그리고 아래 페이지에서 측정이 포함된 전체 레시피를 확인하는 것을 잊지 마십시오.)

  1. 스탠드 믹서의 볼에 또는 휴대용 믹서를 사용하는 경우 큰 볼에 박력분, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 섞습니다. 낮은 온도에서 몇 초 동안 혼합하여 결합합니다.
  2. 버터, 오일 및 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 재료가 섞일 때까지 블렌더하고 볼의 측면을 한두 번 긁어내십시오.
  3. 달걀과 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 섞일 때까지 약한 불에서 섞는다.
  4. 버터밀크를 붓고 잘 섞일 때까지 약불에서 섞습니다. 그렇지 않으면 케이크가 푹신하지 않을 것입니다.
  5. 종이 라이너로 12 컵 머핀 틀에 반죽을 퍼냅니다.
  6. 예열된 180°C(350°F) 오븐에서 20-25분 동안 굽습니다. 컵케이크가 완전히 익었는지 확인하려면 이쑤시개를 중앙에 꽂으면 됩니다. 깨끗하면 오븐에서 꺼낼 준비가 된 것입니다.
  7. 컵케이크를 팬에서 10분 동안 식힌 다음 와이어 랙에 올려 냉각을 완료합니다.
  8. 완전히 식힌 후 바닐라 버터크림 프로스팅으로 컵케이크를 장식하고 스프링클을 추가합니다.

바닐라 버터크림 프로스팅을 곁들인 바닐라 컵케이크 뿌림(모방 레시피)

내가 가장 좋아하는 컵케이크 레시피. 촉촉하고 폭신한 이 수제 바닐라 컵케이크는 실물보다 더 맛있어요!

재료

  • 컵케이크:
  • ¾ 컵 무염 버터, 실온
  • 1-½ 컵 과립 설탕
  • 계란 3개, 실온
  • 1-½티스푼 순수 바닐라 추출물
  • 아몬드 추출물 2작은술
  • 1-¼ 컵 사워 크림
  • 2-½ 컵 케이크 밀가루
  • 베이킹파우더 2작은술
  • ½티스푼 베이킹 소다
  • ½티스푼 소금
  • 버터크림:
  • 버터 1컵, 약간 연화
  • 3-½ 컵 슈가파우더
  • 우유 2작은술
  • 바닐라 추출물 1-½작은술
  • ⅛ 작은 술 소금

준비

오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 컵케이크 라이너 20개로 12카운트 표준 크기 머핀 통 2개를 채우십시오. 미니 케이크를 만들고 싶다면 팬을 40개 정도 준비하세요. 따로 보관하세요.

패들 부착물이 장착된 전기 믹서의 볼에 무염 버터와 과립 설탕을 4~5분 동안 가볍고 푹신할 때까지 크림화합니다. 계란을 하나씩 넣고 바닐라, 아몬드 추출물, 사워 크림을 넣고 섞일 때까지 섞는다.

별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 함께 체로 칩니다.

믹서를 약하게 한 상태에서 밀가루 혼합물을 반죽에 넣고 섞일 때까지 넣습니다. 반죽이 완전히 섞이도록 주걱으로 저어주면 끝. 반죽에 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오.

컵케이크 라이너 20개(또는 미니 라이너 40개)에 반죽을 나누어 넣고 20분 동안 또는 가운데에 꽂은 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 미니 컵 케이크를 만들 경우 8-9분 동안 굽습니다. 오븐에서 팬을 제거하고 랙에 놓고 식힙니다.

버터크림 프로스팅:

중간 크기의 볼에 약간 부드러워진 버터를 넣습니다. 부드럽고 크림이 될 때까지 약 3분 동안 전기 또는 스탠드 믹서로 중간 속도로 치십시오.

믹서를 돌리면서 슈가파우더, 우유, 바닐라익스트랙, 소금을 넣어주세요. 고속으로 올리고 3분간 치십시오. 프로스팅이 너무 묽으면 슈가파우더를 더 넣고, 너무 걸쭉하면 우유를 더 넣으세요.

서리로 식힌 컵케이크. 각 컵케이크에 사용하는 양에 따라 설탕이 남아 있을 수 있습니다.

컵케이크는 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 3일, 냉장고에 최대 7일 보관하세요.


바닐라 버터 크림을 곁들인 바닐라 컵 케이크

나는 침대에서 깨어 있는 것을 허용하는 이 멍청하고 끔찍한 습관을 형성했습니다. 그것은 내가 잠들어야 할 늦은 밤이나 일어나야 할 새벽 3시에 발생하며 갑자기 중요하지 않은 모든 것이 매우 긴급하게 나타납니다. 물론 가장 현명한 방법은 무차별적으로 잠을 자거나 Eggboy의 경제학 책을 읽는 것입니다. 그러나 무정형 작업 일정을 갖는 것은 새벽 3시에 갑자기 들러리를 해야 할 일이 생기면 알람을 30분 뒤로 미루고 Instagram으로 바로 뛰어들 수 있습니다. 이 모든 것의 문제는) 다음 날 피곤하고 b) 새벽 3시에 뇌가 너무 약해서 그 시간에 내린 모든 결정이 잘못되었다는 것입니다. 지난 달에 나는 휴대전화에서 400달러어치의 비옷을 주문했다 만일을 대비하여알라나 나를 위해 알래스카 평균보다 두꺼운 내 팔에 맞지 않았습니다. 나는 그것들을 반환할 수 있었다고 추론했다. 그리고 결국 우리 여행에는 비가 오지 않았습니다. 지난 주에 나는 헤어 약속을 잡고, 옴브레 발라야쥬의 영감을 주는 사진 12장을 저장하고, 약속 시간에 내 스타일리스트에게 말할 헤어 스타일의 어휘 목록을 만들었습니다. . 물론 제 100% 버터크림 꽃 내가 잠들어야 할 때 비디오 시청도 침대에서있었습니다.

나는 버터 기반 케이크에 대해 알아야 할 모든 것을 이해하는 즉시 이에 대해 더 잘 알게 될 것입니다.

그것이 내가 최근에 가장 밤을 새우게 하는 것입니다.

제외한 케이크를 뿌리다, 내가 가는 거의 모든 케이크는 오일 기반입니다. 그들은 매우 쉽고 안정적이며 적응력이 있으며 가장 중요한 것은 촉촉합니다. 나는 몇 달 전에 일어나서 버터 케이크에 익숙하지 않고 버터가 먹고 싶었습니다. 그리고 약간의 변화. 그래서 나는 스탠드 믹서를 작동시키고 비율과 다른 재료를 만지작 거리고 체육관 주차장에 앉아서 길을 가다가 "케잌에 생크림을 쓰면 안되는 이유가 있니? ”하고 내가 찾을 수 있는 모든 바닐라 케이크의 스프레드시트를 만들었습니다. 나는 사워 크림의 산도에 대해 생각했고 고르는 데 며칠이 걸렸던 우리의 새로운 오븐 가열 요소와 씨름했습니다. 그것은 다시 음악 학교로 돌아가서 새로운 발췌문을 배우려고 노력하는 것과 같았습니다. 나는 느꼈다 중요한 타악기 발췌 부분의 모든 단일 녹음의 모든 단일 템포를 추적하는 데 사용한 스프레드시트로.

그리고 나는 너무 미쳐서 마침내 다운로드해야했습니다 나무를 키우는 앱 오랜 시간 동안 휴대전화를 사용하지 않는 경우.

어떻게 문 손잡이를 바꾸면 안 되는 줄 아세요? (문 손잡이를 바꾸면 곧 문을 다시 칠해야 할 것 같고 문을 다시 칠하면 방도 칠해야 하고 방도 칠해야 할 것 같기 때문입니다. 집의 나머지 부분을 칠하기 위해 곧 철거하고 새 집을 지을 예정인가요? 아니면 뭔가요.) 그게 내가 방금 한 것처럼 느껴집니다. 나는 기름에서 버터로 바꿨고 지금은 수분 수준을 조정해야 했고 수분 수준을 조정했기 때문에 건조한 재료와 계란, 조리 시간, 접근 방식, 시각 및 시각을 조정해야 했습니다. 가치 등

나는 약 10,000개의 바닐라 컵케이크 레시피가 존재한다는 것을 알고 있습니다.

그러나 나는 또한 케이크의 이상적인 수분 수준이 매우 높은 편에 있다는 직감을 가지고 있으며 그것이 나의 모든 움직임을 형성하는 것입니다. 나는 약간의 무게를 들어 올린 촉촉한 케이크를 원합니다. 촉촉하고 밀도가 높으며 부드러운 케이크. 마치 이것들이 슬리퍼 양말 케이크였다. 통풍이 잘되는 가벼운 고급 팬티 스타킹 상황이 아닙니다. 팬티스타킹 케이크는 때와 장소가 있고, 제 인생에는 그게 90년대 유월절입니다.

그래서 게임의 이름은 수축 없이 이것의 가능한 모든 구멍에 지방을 집어넣었습니다. 너무 많은 지방은 케이크의 구조를 파괴하고 수축합니다. 액체가 너무 많으면 수축됩니다. 그러나 물론 지방이 충분하지 않으면 건조해질 것입니다. 그래서 촉촉한 케이크는 수축된다는 결론을 내렸습니다. 약간 오븐에서 나왔을 때 평평한 상단이 생기거나 식었을 때 약간의 움푹 들어간 곳이 생깁니다. 멋진 돔이 필요하지 않습니다. 이쁠 필요는 없고 촉촉하면 됩니다.

그래서 나는 모든 지방을 수집했습니다.

버터 (맛을 위해, 응)

그리고 유러피언 스타일 버터 (기존 버터인 차칭보다 2% 더 많은 지방을 함유함)

정제된 코코넛 오일 (추가 수분을 위해)*

헤비 크림 (지방 및 액체)**

사워 크림 (더 많은 풍요로움을 위해)***

*코코넛 오일은 상온에서 고체이기 때문에 카놀라유보다 약간 더 구조가 좋습니다. 약간의 코코넛 향을 좋아한다면 정제되지 않은 것을 사용할 수 있습니다. 코코넛 오일이 없다면 카놀라유를 사용해도 됩니다.

**헤비 크림은 엄청난 양의 지방과 풍부함을 더합니다. 이것이 바로 우리가 추구하는 것입니다. 그러나 그것은 너무 많은 지방을 추가하여 안정성의 가장자리에 구조를 약간 만듭니다. 이 반죽에는 컵케이크를 위한 충분한 안정성이 있지만 전체 레이어 케이크에는 그리 많지 않습니다. 다음 포스트에서 레이어드 버터 케이크에 대해 이야기할 것입니다. 이 조리법은 전유에도 적용됩니다! 헤비 크림을 사용하면 더 진하게 만들 수 있지만 전유만 있으면 괜찮습니다.

***합당한 이유가 아니라면 낙농장을 비우게 하지 않을 것입니다. 이 케이크에서 사워 크림이 만드는 차이는 플란넬 안감 오리 부츠와 시어링 안감 오리 부츠의 차이와 같습니다. 당신은 양털 안감을 댄 오리 장화 소유자의 블로그를 읽고 있습니다. (너 ~ 할 수 있었다 일반 전유 요구르트로 대체하십시오. 사워 크림을 사용하는 것보다 약간 덜 풍부합니다.)

그리고 밀가루(만능, 저는 만능의 쫄깃한 식감을 더 좋아하기 때문에 박력분은 아님), 설탕, 계란(저는 노른자를 한 개만 넣는 방법을 택하지 않았습니다. 풍부하지만 계란의 일부만 사용하지 않으려고 노력하는 바닐라, 일부 테스트의 경우 아몬드 추출물이 있습니다.

나는 수십 가지의 테스트를 거쳤고(대부분은 320명의 미각 테스터를 제공한 Eggsis 결혼식 직전이었고 그 중 일부는 여전히 내 냉동 상태에 있습니다... 컵케이크를 드시겠습니까?) 그리고 저에게 딱 맞는 컵케이크 레시피를 생각해 냈습니다. 매우 만족!! 그것은 내가 원했던 모든 촉촉함/밀도한 특성을 가지고 있으며, 이 모든 맛 테스트 후에도 여전히 한 입 베어물 때 들리는 "mmmmm" 소리가 납니다.

재료와 전혀 관련이 없는 중요한 테이크아웃이 하나 있습니다. 당신은 이것들을 굽게 둘 수 없습니다. 30초 정도 과도하게 굽는 경우에도 건조됩니다. 따라서 오븐 온도계를 사용하여 내가 말할 때와 케이크가 생각 노릇노릇해지기 시작할 무렵, 가운데에 이쑤시개를 꽂은 상태에서 부스러기가 조금 나오면 꺼낸다.

그런 다음 좋은 유럽식 버터를 사용하는 좋은 미국식 버터 크림으로 서리를 덥습니다. 다시 말하지만 우리는 더 많은 지방을 원하기 때문입니다.

지금은. 이 무용담의 두 번째 부분은 레이어 케이크를 만드는 것이기 때문입니다.

정말 감사합니다, 랜드 오 레이크, 이 게시물을 후원하고 이 레시피에 필요한 끝없는 테스트 배치를 위해 모든 버터를 제공했습니다! 랜드 오 레이크®’ 유러피언 스타일 버터는 지방 함량이 82%로 미국의 기존 버터보다 2% 더 많아 풍미가 더 좋고 크림 같은 질감이 있습니다. 그것은 훌륭한 촉촉한 케이크와 맛있는 버터 크림 프로스팅을 만듭니다!!


레시피 요약

  • 컵케이크:
  • 케이크 가루 4온스(약 1컵)
  • 베이킹 파우더 1 ¼작은술
  • 소금 ¼작은술
  • 카놀라유 3큰술
  • 큰 달걀 1개
  • 큰 달걀 흰자 1개
  • ¾ 컵 플러스 알갱이 설탕 2테이블스푼
  • ½ 컵 1% 저지방 버터밀크
  • 바닐라 추출물 2작은술
  • 요리 용 스프레이
  • 버터 크림 프로스팅:
  • 무염 버터 6테이블스푼, 부드럽게 하기
  • 가루 설탕 2컵
  • 2큰술 반반
  • 바닐라 추출물 1½작은술
  • 소금 한 덩어리
  • 설탕 진주(선택 사항)

컵 케이크를 준비하려면 밀가루를 계량하거나 칼로 마른 계량 컵 높이에 가볍게 떠 넣습니다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞어주세요. 섞일 때까지 중간 속도로 믹서로 기름, 계란, 계란 흰자를 치십시오. 두껍고 창백해질 때까지 알갱이로 만든 설탕 비트를 추가합니다. 설탕 혼합물에 밀가루 혼합물과 버터밀크를 교대로 첨가하고, 각 첨가 후에 밀가루 혼합물 믹스로 시작하여 끝냅니다. 바닐라 2티스푼을 섞는다.

머핀 컵 코팅 라이너에 쿠킹 스프레이로 종이 또는 호일 머핀 컵 라이너 12개를 놓습니다. 숟가락으로 반죽을 컵에 담습니다. 350°에서 20~22분 동안 또는 컵 케이크의 상단을 가운데로 눌렀을 때 다시 튀어 나올 때까지 굽습니다(갈색이 되지 않음).

팬에서 철사 랙으로 10분간 식힌 후 팬에서 꺼냅니다. 와이어 랙에서 완전히 식힙니다.

버터크림 프로스팅을 준비하려면 볼에 버터를 넣고 중속으로 믹서로 가볍게 휘핑합니다. 섞일 때까지 저속으로 가루 설탕 비트를 첨가하십시오. 반반, 바닐라 1 1/2 티스푼, ​​소금 약간을 고속으로 부드럽고 크림처럼 될 때까지 치십시오. 설탕을 입힌 최고의 컵케이크. 원하는 경우 설탕 진주를 뿌립니다.


컵케이크용 바닐라 버터크림

이 크림 같은 바닐라 버터크림 프로스팅은 한 그릇에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 이 컵케이크에 설탕을 입힌 것을 눈치채셨을 것입니다. 그 이유는 저는 레시피에서 요구하는 프로스팅을 1.5배 만들었습니다. 특히 이 특정 바닐라 버터크림에 관해서는 설탕을 너무 많이 넣을 수 없다는 것이 제 개인적인 의견입니다. 이 컵케이크의 레시피를 따르면 사진에 있는 것보다 더 정상적인 양의 설탕을 입힐 수 있습니다.

  1. 버터와 설탕 크림화: 큰 믹싱 볼에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 슈가파우더의 반을 넣고 매끄럽고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
  2. 우유 또는 물 추가: 소금과 우유 또는 물 1-2 tbsp를 넣고 잘 섞일 때까지 다시 섞습니다. 그런 다음 남은 슈가파우더를 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요. 원하는 경우 우유나 물을 더 추가하여 농도를 변경할 수 있습니다.
  3. 설탕 프로스팅: 컵케이크에 설탕을 꽂거나 펴서 원하는 대로 장식하고 즐기세요!

주요 팁: 공기를 빼지 마십시오.

계란을 휘핑한 후, 계속 휘핑을 최소화하세요. 그렇지 않으면 공기가 빠져나갈 수 있습니다. 내 시간과 비터 속도를 따르기만 하면 잘못될 수 없습니다!

마른 재료에 부드럽게 접기

3. 함께 휘젓기 밀가루, 베이킹파우더, 소금.

4. 점차적으로 추가 밀가루 혼합물을 달걀 혼합물에 3로 나누어 넣고 속도 1에서 중간에 5초 동안만 섞습니다. 이것은 밀가루를 만들어야합니다 단지 통합 – 그릇에 혼합되지 않은 줄무늬가 있어도 걱정하지 마십시오. 여기서 핵심은 최소 혼합입니다!

뜨거운 우유와 함께 약간의 반죽을 섞는다(템퍼링)

5. 버터를 녹이고 우유를 데운다 – 전자레인지나 스토브를 사용하여 버터가 녹을 때까지 우유를 데우십시오. 뜨거운 우유는 이 컵케이크를 부풀게 하는 데 도움이 됩니다. 나는 의심스러워서 우유에 식힌 버터를 녹인 바닐라 케이크를 시험해 보았지만 잘 부풀지 않는다는 것을 발견했습니다.

6. 약간의 반죽을 뜨거운 우유에 섞습니다(템퍼링) – 이것은 두 가지 목적을 수행합니다. a) 뜨거운 우유의 온도를 낮추어 계란이 "익히지" 않게 하고(즉, 템퍼링) b) 뜨거운 우유의 밀도를 밝게 합니다(위 참조 – 거품이 발생함) 따라서 나머지 휘핑된 계란 혼합물에 첨가할 때 더 빨리 섞입니다. 2단계에서 생성한 케이크 거품이 터지지 않도록 최소 박동이 핵심이라는 것을 기억하십시오.

마무리 반죽 및 컵케익 라이너 채우기

7. 휘핑된 계란에 우유 혼합물을 천천히 붓습니다. 최저 속도로 치면서 15초 이상. 볼의 옆면을 긁어내고 10초 동안 섞습니다. 이제 반죽이 부드러워집니다.

8. 컵케이크 라이너 채우기 반죽으로 – 이것을 하는 가장 쉬운 방법은 레버가 있는 아이스크림 국자를 사용하는 것입니다. 표준 크기는 1/4 컵으로 실제로 컵 케이크에 딱 맞는 양입니다!


바닐라(크러스팅) 버터크림을 곁들인 바닐라 컵케이크

푹신한 빵 부스러기가 있는 컵케이크는 가장 감미로운 버터크림을 얹을 때 다음 단계로 훌륭합니다.

재료

  • 컵케이크:
  • 1-¼ 컵 케이크 밀가루
  • 1-¼ 티스푼 베이킹 파우더
  • ½티스푼 베이킹 소다
  • 레몬 제스트 1작은술
  • ½티스푼 소금
  • 큰 달걀 2개
  • ¾ 컵 설탕
  • 1-½티스푼 순수 바닐라 추출물
  • ½ 컵 카놀라유
  • ½ 컵 버터밀크
  • 버터크림 프로스팅:
  • ½ 컵 무염 버터
  • 1-¼ 컵 야채 쇼트닝
  • ¼티스푼 소금
  • 바닐라 익스트랙 1큰술
  • 2파운드 과자 장수 설탕
  • 우유 3큰술

준비

컵케이크의 경우:
오븐을 350F로 예열하고 12카운트 머핀 팬에 종이 컵케이크 라이너를 깔아주세요.

큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 레몬 제스트 및 소금을 함께 휘젓습니다. 따로.

중간 속도로 전기 믹서의 그릇에서 가볍고 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오. 설탕을 치십시오. 바닐라와 오일을 추가하고 창백하고 잘 결합될 때까지 중간 속도로 치십시오.

믹서를 중간-저속으로 줄이고 크림 혼합물에 밀가루 혼합물과 버터밀크를 번갈아가며 밀가루로 시작하여 끝부분을 볼의 측면을 몇 번 긁어냅니다. 결합될 때까지 치십시오. 과도하게 두드리지 마십시오. 반죽은 얇아야 합니다.

머핀 컵에 반죽을 ⅔ 정도 채우십시오.

350F에서 14-17분 동안 굽습니다. 오븐에서 팬을 제거하고 랙에 놓습니다. 컵케이크를 팬에서 2-3분 동안 식힌 다음 팬에서 꺼내고 와이어 랙에서 완전히 식힙니다. 냉각되면 서리.

버터크림 프로스팅:
참고: 이것은 다양한 모양을 담을 수 있는 딱딱한 버터크림의 레시피입니다. 더 달콤하고 일반적으로 만지면 건조하여 정교한 장식과 이러한 수국 꽃에 적합합니다.

전기 믹서의 그릇에 버터, 쇼트닝, 소금 및 바닐라 추출물을 크림화하여 창백하고 매끄러워질 때까지 중간 속도에서 3~5분 동안 섞습니다.

가장 낮은 속도에서 과자 장수의 설탕의 ½을 추가하여 시작합니다(보울 실드가 있는 경우 사용). 일시 중지하고 볼을 긁어내고 설탕 반 컵을 모두 사용할 때까지 계속 추가합니다.

설탕이 섞이면 속도를 중간으로 올리고 계속 휘핑하면서 우유를 한 스푼씩 추가합니다. 일관성을 테스트하기 위해 각 추가에서 중지하십시오. 부드럽고 약간 뻣뻣하며 잘 결합되어야 합니다. 식힌 컵케이크에 파이핑을 하거나 펼칩니다.


버터크림을 곁들인 바닐라 컵케이크

이번 어머니날, 엄마에게 이빨이 빠질 수 있는 12송이의 장미를 선물하세요!

이번 어버이날이 얼마나 특별한지 엄마에게 알리고 싶으세요? 그녀에게 장미꽃을 사다 주세요. 그녀가 방법을 알고 싶어 정말로 그녀는 특별하다? 빵 굽기 그녀는 분홍색과 빨간색 버터크림을 얹은 이 화려한 장미 모양의 바닐라 컵케이크 12개를 먹습니다.

다용도 밀가루, 숟가락 및 수평

무염 버터, 실온에서

(2 스틱) 무염 버터, 실온에서

실온에서 생크림 6~8큰술

분홍색과 녹색 식용 색소

  1. 오븐을 350°F로 예열합니다. 12컵의 표준 머핀 팬에 컵케이크 라이너를 깔아주세요.
  2. 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금을 함께 섞어주세요. 버터가 크림처럼 될 때까지 전기 믹서로 중간 속도로 2~3분간 휘핑합니다. 가볍고 보송보송할 때까지 1~2분 동안 설탕을 점차적으로 치십시오. 믹서 속도를 낮게 낮추고 각 첨가 후에 혼합될 때까지 한 번에 1개의 계란을 치십시오. 바닐라로 치십시오. 밀가루 혼합물을 버터밀크와 번갈아 가며 가루 혼합물로 시작하고 끝날 때마다 매번 첨가한 후 혼합될 때까지 치십시오. 준비한 팬에 반죽을 골고루 떠주세요.
  3. 가운데에 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 18~22분간 굽는다. 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
  4. 그 동안 버터 크림을 만드십시오. 전기 믹서로 버터와 설탕을 중간 속도로 1~2분 동안 섞일 때까지 치십시오. 크림, 바닐라 및 소금을 추가하고 결합될 때까지 1분 동안 계속 치십시오. 그릇에 옮기고 식용 색소를 사용하여 원하는 색상으로 염색합니다.
  5. 1M 또는 1B 파이핑 팁이 있는 짤주머니에 버터크림을 옮깁니다. 컵케이크 위에 핑크색 버터크림을 장미 모양으로 올려주세요. 원하는 경우 녹색 잎을 추가합니다.

장미를 닮은 아이싱의 경우 1M 또는 1B 파이핑 팁을 사용하고 중앙에서 바깥쪽으로 소용돌이 치십시오. 잎의 경우 349 또는 352 팁을 사용합니다.