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특이한 요리법

도미니카 타말 레스

도미니카 타말 레스



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4

다진 고수 스푼

4

다진 양파 큰 스푼

2

토마토 페이스트 스푼

3

achiote 분말 티스푼

질경이 잎 (식료품 점 또는 라틴 시장에서 냉동 판매) 또는 양피지

바나나 잎을 문지르는 올리브 오일

원하는 고기 채우기 (조리 된 양념 갈은 쇠고기 또는 피카 딜로)

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  • 1

    모든 야채 (양파 제외)를 껍질을 벗기고 강판의 가장 작은 부분으로 갈아줍니다. 청크가 없는지 확인하십시오.

  • 2

    갈은 채소에 소금, 고수, 양파, 마늘, 토마토 페이스트, 우유를 믹서기에 넣습니다. 혼합하여 퓨레를 얻습니다.

  • 3

    작은 소스 팬에 아키오 테 가루와 함께 따뜻한 올리브 오일을 넣고 잘 섞습니다. 기름이 너무 뜨거우면 아키오 테 분말이 쉽게 탈 수 있으므로 눈을 떼지 마십시오. 이 오일을 블렌더에 넣고 다시 섞어 섞습니다.

  • 4

    파스텔을 모으려면 약 10’x 10’’의 질경이 잎 조각을 가져다가 각 잎에 약간의 기름을 바릅니다. 잎 중앙에 퓌레 약 3 큰술을 넣고 그 위에 약 1⁄2 큰술을 채우세요.

  • 5

    측면과 끝을 접고 포장을 요리 끈으로 묶습니다. 원하는 경우 양피지 또는 알루미늄 호일로 다시 한 번 감 쌉니다. 모든 재료가 사용될 때까지이 절차를 반복하십시오.

  • 6

    물이 가득 찬 큰 냄비에 45 분 동안 끓입니다. 조심스럽게 포장을 풀고 제공하십시오.

전문가 팁

  • 파스텔을 얼려서 나중에 먹을 수 있습니다.

이 레시피에 사용할 수있는 영양 정보가 없습니다.

이 레시피에 대한 추가 정보

  • 도미니카 타 말레로도 알려진 Pasteles en hoja는 푸에르토 리코와 도미니카 공화국과 같은 국가에서 제공되는 전형적인 명절 요리입니다. 잎으로 감싼 마사를 가득 채운이 레시피는 도미니카 인들에게 사랑받는 모든 맛을 결합합니다. 가족들은 함께 모여 파스텔을 많이 만든 다음 냉동실에 보관하여 12 월 한 달 동안 계속해서 즐길 수 있습니다.

비디오보기: 멕시코에 가면 놓치지 말자! 아침 길거리 음식 타말Tamal