오렌지 글레이즈드 포크 찹 스와 캐러멜 라이즈 드 양파

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뼈가 들어간 돼지 갈비 (각각 6-8oz *)

1/4

갓 간 후추 티스푼

얇게 썬 중간 양파 (1 컵)

디종 머스타드 티스푼

간 오렌지 껍질 작은 술

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1
오븐을 350 ° F로 가열합니다. 커민, 소금, 후추로 각 돼지 갈비의 양면을 골고루 뿌립니다. 12 인치 오븐용 프라이팬에 기름이 뜨거울 때까지 중강 불로 가열합니다. 양파를 기름에 넣고 6 ~ 8 분 동안 또는 부드러워지고 연한 노릇 노릇해질 때까지 익 힙니다. 프라이팬에서 꺼냅니다.
2
같은 프라이팬에 돼지 갈비를 넣습니다. 연한 노릇 노릇해질 때까지 한 번 뒤집어 5 ~ 6 분간 조리합니다. 프라이팬을 오븐에 넣으십시오. 8 ~ 12 분 동안 또는 돼지 고기가 더 이상 분홍색이되지 않고 가운데에 삽입 된 고기 온도계가 145 ° F가 될 때까지 굽습니다.
3
작은 그릇에 소스 재료를 섞습니다. 조심스럽게 (손잡이가 뜨거울 것입니다) 소스와 양파를 프라이팬에 넣으십시오. 약 5 분 더 굽거나 약간 걸쭉해질 때까지 굽습니다.