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최고의 계란 요리법

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에그 인 홀 쇼핑 팁

갈색 계란과 흰색 계란의 차이점은 무엇입니까? 색상 외에 다른 종류의 닭고기가 색상의 차이를 설명하는 것은 아닙니다. 품질과 신선도가 정말 중요합니다.

계란 요리 팁

그래놀라, 요거트, 과일 등의 음식을 준비하는 것 외에도 와플이나 팬케이크를 추가로 휘저어서 개별 냉동해 간단한 아침 식사로 바쁜 주중을 대비하세요.


Egg-in-a-Hole에는 최소 66개의 다른 이름이 있습니다.

주말에 남자친구&가족과 함께 해변에 있었습니다. 그의 어머니는 매우 친절하게 우리에게 아침 식사를 만들어 주었고 어느 ​​날 아침 그녀는 그녀가 마티 윌슨(Marty Wilson)이라고 부르는 것을 만들었습니다. 무엇? 분명히, 그것은 그녀가 내가 항상 구멍에 두꺼비 또는 구멍에 계란이라고 부르는 것을 부르며 자란 것입니다. 빵에 튀긴 계란의 맛있고 유비쿼터스 요리. 그리고 그 이름들? 이 아침 식사 요리의 유일한 이름과는 거리가 멀습니다.

Eater의 좋은 사람들은 간단한 아침 식사의 기원에 대해 자세히 설명했습니다. Fannie Farmer&aposs에 처음으로 요리법이 인쇄되었습니다. 보스턴 요리 학교 요리 책, 그것은 "모자를 쓴 달걀"이라고 불렀고, 달걀 위에 빵과 가운데 오려낸 부분을 그 "그"라고 불렀습니다. 그리고 그것은 대중 문화에서 계속해서 등장했습니다: 영화에서 달맞이, 호출된 곳 유오바 넬 세스티노, 또는 영화에서 "쓰레기통 속의 계란" 마이애미 위의 달, "gashouse egg"(독일어 가스 하우스, 또는 "게스트하우스") 및 영화에서 복수를 위한 V, 그들은 그것을 "바구니 속의 계란"이라고 불렀습니다.

점수를 기록하는 분들을 위해 이미 7개의 다른 이름이 있습니다. 이제 막 시작했습니다. SeriousEats 스레드에 대한 거의 350개의 댓글, New York Times Cooking 레시피에 대한 171개의 댓글, HuffingtonPost 및 Chicago Foodies가 이미 정리한 목록을 포함하여 사람들이 요리에 대해 가지고 있는 모든 다른 이름에 대해 인터넷을 검색했습니다. 하나 이상의 고개를 끄덕이는 이름만 포함했습니다. 준비가 된?


어떤 재료가 필요합니까?

  • 킹스 하와이안® 오리지널 하와이안 스위트 롤. 이 롤은 완벽한 크기이며 약간의 단맛이 베이컨, 계란, 치즈와 완벽하게 어울립니다!
  • 달걀. 작은 또는 중간 크기의 계란이 가장 좋지만 항상 큰 계란이 많이 있습니다. 이 경우 계란을 손에 살짝 깨물고 흰자 대부분이 깨끗한 그릇에 들어가도록 하십시오. 머랭 쿠키에 남은 계란 흰자를 사용할 수 있습니다!
  • 베이컨. 이 야채를 유지하려면 베이컨을 추가할 필요가 없지만 특히 아침 식사로 베이컨&mdashe를 좋아합니다. 롤 안에 넣기 전에 미리 익혀야 합니다. 다음에는 프로슈토를 먹어보는 건 어떨까요? 냠!
  • 치즈. 양질의 날카로운 치즈를 사용하십시오. 결국, 당신은 치즈의 풍미가 빛나기를 원합니다. 저는 샤프한 잉글리쉬 체다를 사용하는 것을 좋아합니다.
  • 소금, 후추, 향신료. 이 세 가지 재료는 아주 소량만 필요하지만, 잊지 마세요.

이 수업은 새로운 요리 과제에 도전할 준비가 된 아이들에게 적합합니다.

보너스: 아이들도 먹고 싶어할 레시피를 기반으로 합니다!

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이 모든 것은 지난 10월 제 딸이 학교 도서관에서 아이들이 할 수 있는 요리를 주제로 한 요리책을 집으로 가져오면서 시작되었습니다. 그녀가 책가방에서 책을 꺼냈을 때 문 앞에 간신히 있을 때 "엄마, 보세요! 당신과 아빠의 기념일을 위한 특별한 저녁식사를 만들어줄게요!" 정말 사려 깊은 사람이라 아무 생각도 하지 않았어요.

그러나 그녀는 토요일 아침 일찍 일어나 가족 모두를 위한 아침 식사 트레이를 차리기 시작했습니다. 그리고 그녀가 우리 저녁 식사를 제공하고 그녀가 레스토랑에서 일하는 척 할 수 있는지 묻습니다. 시간이 있을 때마다 Chromebook에서 Food Network 웹사이트를 방문했습니다. 그리고 바로 그 때 놀랐습니다. 그녀는 더 독립적으로 요리하는 법을 배울 준비가 되어 있었습니다.

그녀는 자연스럽게 전화 통화를 좋아하기 때문에 수업을 위해 Food Network Kitchen 앱을 사용했습니다. 너무 재미있다! 지금 우리가 가장 좋아하는 음식 중 하나는 베이컨을 곁들인 치즈 에그인더홀입니다. 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리일 뿐만 아니라 Food Network 레시피 개발자 Arlyn Osborne은 레시피를 훨씬 더 쉽게 만드는 많은 좋은 팁을 공유합니다. 내가 아직도 처리하는 몇 가지 작업이 있지만(예: 베이컨 튀기기 및 치즈 갈기) 이것은 매번 새로운 작업을 시도하면서 딸아이가 계속해서 만들도록 하는 훌륭한 레시피였습니다.

초보자인 아이들은 베이컨을 부수고, 빵 조각에서 모양을 자르고, 계란을 깨는 것(별도의 그릇에)을 도울 수 있습니다. Arlyn은 또한 아이들이 렌더링된 베이컨 지방과 녹인 버터를 섞어 빵을 닦는 것을 돕게 하라고 제안합니다. 잘 부르세요, 알린! 어린 아이들이 그 일을 마치면 난로에서 간단한 일을 시도해 볼 때입니다. 즉, 구멍에 계란을 붓거나 토스트에 치즈를 뿌리는 것과 같이 안전을 유지하는 데 집중하면서 자신감을 키울 수 있는 간단한 일을 시도할 때입니다. 뜨거운 팬 가장자리를 감싸는 저 팔을 조심하세요! 가장 숙련된 아이들은 토스트 뒤집기를 포함하여 이 레시피에서 요구하는 대부분의 작업을 수행할 수 있습니다(물론 부모의 감독하에!).

이 조리법을 당신의 아이 중 한 명과 함께 시도하시겠습니까? 여러분이 만든 사진을 볼 수 있도록 #WeCook을 사용하여 Instagram에 사진을 게시하는 것을 잊지 마세요! 그리고 앱에서 모든 어린이 친화적인 수업을 확인하세요. 집에 있는 동안 아이들과 함께 시간을 보내고 요리 기술을 키울 수 있는 완벽한 방법입니다!


에그인어홀

비스킷 커터나 잔 가장자리로 빵 중앙에 구멍을 냅니다.

다음으로 프라이팬을 중불로 가열하고 버터 한 큰술을 녹입니다. 버터가 다 퍼지면 팬에 식빵을 올리고 계란을 구멍 중앙에 똑바로 깨트려주세요.

빵을 옮기려고 하면 물건이 지저분해질 수 있기 전에 적어도 30초 정도 요리하십시오. 소금과 후추로 계란을 맛보십시오. 약 1분 후, 주걱으로 뒤집고 다른 면에는 소금과 후추를 뿌린다.

이제 프라이팬 주위로 토스트 전체를 옮기고 영광스러운 버터를 모두 흡수하십시오. 노른자가 느끼할 때까지, 만졌을 때 너무 흔들리지 않고 부드럽습니다. 핵심은 황금빛 갈색 토스트, 흰색(갈색/타지 않은) 흰색, 깨지지 않은 부드러운 노른자입니다.

여기에 또 다른 비밀이 있습니다. 이 멍청이들 중 하나만 있으면 완전하고 행복하며 자유롭다고 느끼기 위해 필요한 전부입니다.

때로는 가장 단순한 것이 가장 맛있습니다. Marlboro Man과 결혼하기 전에 나는 이 맛있는 작은 숫자를 만드는 법을 배워야 했습니다. 어린 시절 내내 그를 위해 만든 외할머니가 &ldquoEgg-in-a-Holes&rdquo라고 불렀던 나는&rsquove를 몇 년 동안 사랑하는 법을 배웠을 뿐만 아니라 필요 그들을. 그들은 편안한 음식을 정의하고 고통스럽게 만들기 쉽고 스트레스가 많고 바쁜 아침을 완전히 다른 것으로 바꿀 것입니다. Egg-in-a-Holes가 세상을 바꿀 것이라고 말하지는 않지만 그들이 당신의 정신을 바꿀 것입니다. 정렬. 아마도.

레시피를 시작하기 전에 이 간단한 요리법이 그것을 먹는 인간만큼이나 다양한 이름으로 불리고 있음을 인정해야 합니다. 원래 이름이 &ldquoEgg-in-the-Hole&rdquo라고 주장하지만, 다음은 그 이후로 등장한 다양한 화신입니다.

에그 인 어 바스켓
치킨 인 어 바스켓
(논리에는 결함이 있지만 다음 것을 기다리십시오)
구멍 뚫린 개구리 (여기에 무엇이 있습니까? 개구리? 달걀입니다.)
구멍에 두꺼비 (사마귀에 대해 들어본 적이 있습니까?)
계란 바구니
새둥지 알
두꺼비 구멍
계란 구멍
팝 아이즈
계란 토스트
프라이빗 아이즈

Bird&rsquos 둥지 계란찜 바구니 두꺼비 닭 개구리

그리고 목록은 계속됩니다.

하지만 정말? 당신이 그것을 무엇이라고 부르는지는 중요하지 않습니다. 그냥 해! 그럼 먹어! 그리고 당신도 오트밀 다음으로 가장 간단한 아침 식사 요리의 매력을 알게 될 것입니다.

시작하려면 빵 한 조각을 잡으십시오. 상점에서 구입한 흰색, 밀을 사용하거나 고급스러워서 브리오슈 또는 할라를 사용할 수 있습니다. 그러나 당신이 도시에 사는 경우에만. 이것은 Earthgrains Honey Wheat 빵입니다. 오늘 아침에 할 수 있는 최선입니다.

비스킷 절단기(비스킷을 만드는 빈도를 나타내는 녹슨 닳은 비스킷 절단기) 또는 유리 가장자리를 사용하여 빵 중앙에 있는 구멍을 누릅니다.


재료

  • 1회 제공량: 1(175g)
  • 칼로리 275.1
  • 총 지방 - 19.4g
  • 포화 지방 - 9.6g
  • 콜레스테롤 - 251.9mg
  • 나트륨 - 646.5mg
  • 총 탄수화물 - 7g
  • 식이 섬유 - 0.9g
  • 설탕 - 4.9g
  • 단백질 - 18g
  • 칼슘 - 49.7mg
  • 철 - 1.7 mg
  • 비타민 C - 16.9mg
  • 티아민 - 0.1 mg

1 단계

쿠키 커터(또는 샷 글라스)를 사용하여 빵 한 조각의 중앙에 3인치 구멍을 자릅니다. lrg 논스틱 프라이팬에 중약불로 버터를 녹입니다. 프라이팬에 식빵 조각을 넣고 구멍 중앙에 달걀을 깨서 넣고 빵이 황금색이 되고 흰자가 될 때까지 요리합니다(한 면당 1-2분).

2 단계

고르게 나누어 훈제 연어, 크림 프레슈, 케이퍼, 적양파를 얹습니다. 소금과 후추로 맛을 내고 즉시 제공하십시오.


계란 요리법

재료

  • 빵 또는 두꺼운 텍사스 토스트
  • 달걀
  • 소금 & 후추
  • 버터
  • 원형 쿠키 커터 또는 유리병

지침

  1. 빵 한 조각을 가지고 가운데에 구멍을 내십시오
  2. 그런 다음 프라이팬을 잡고 버터 한 스푼을 두십시오.
  3. 후라이팬에 식빵을 올려준 후 구멍에 계란을 깨주세요
  4. 그런 다음 계란이 익기 시작하면 뒤집어서 빵의 다른 쪽을 익힙니다.
  5. 그런 다음 잘라낸 원에 버터를 바르고 양면을 구워서 버터 같은 원을 만들 수 있습니다.

보관 방법

이 식사의 유일한 단점은 토스트가 약간 눅눅해질 수 있기 때문에 냉장고에 잘 보관되지 않는다는 것입니다. 당일 먹는게 최고!


에 의해 추가

영양 데이터는 아직 계산되지 않았습니다.

이 조리법은 많은 이름으로 알려져 있지만 항상 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 한 가지 마음에 드는 점은 빵을 따로 토스트하기 위해 토스터기를 꺼낼 필요가 없다는 것입니다.

동그랗게 자른 식빵도 구워봅니다. 나는 계란 노른자에 토스트를 찍어 먹는 것을 좋아합니다. 홀인원 요리도 하듯 팬에 굽습니다.

이것은 훌륭하고 만드는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 토탈 컴포트 푸드. 내 개인적인 제안은 딱딱한 것보다 계란 스크램블을 선호하며 빵 조각 2개당 계란 1개가 필요한 전부라는 것을 알았습니다. 나는 내 계란 혼합물에 우유와 치즈를 추가했습니다. 버터 같은 바삭한 토스트, 짭짤한 베이컨, 폭신폭신한 계란으로 복잡한 풍미를 느낄 수 있어 매우 빠르게 만들 수 있습니다. 커피 한 잔과 베이컨 2조각으로 아침 식사로 훌륭하거나 야식으로 단독으로 드시면 절대 안 됩니다!


팁, 트릭 및 대체

써니사이드업은 무슨 뜻인가요? 써니사이드업은 계란 노른자가 거의 굳지 않아 깨지면 묽은 상태가 된다는 뜻입니다. 너무 쉬운 계란은 뒤집힌 면이 위로 가도록 뒤집지 않았습니다. 그러나 둘 다 콧물이 있습니다.

시트 트레이에 주석 호일을 사용할 수 있습니까? 나는&rsquot. 계란이 주석 호일이나 사용하는 다른 것에 달라 붙을 가능성이 있습니다. 계란이 쉽게 떨어질 수 있도록 시트 트레이에 오일 스프레이를 충분히 발라주세요. 이것은 또한 외부에서 빵 토스트를 약간 도와줍니다.

어떤 다른 유형의 치즈를 사용할 수 있습니까? 나는 약간 녹는 것은 여기에서 훌륭할 것이라고 말할 것입니다. 폰티나, 고다, 페퍼 잭 또는 파르미지아노 레지아노 모두 효과가 있습니다. 집에 있는 것을 사용하십시오.

일반 팁

  • 시트 트레이는 기름칠이 잘 되어 있어야 합니다. 기름이 충분하지 않으면 계란이 달라붙어 샌드위치를 ​​망칠 것입니다.
  • 요리가 끝난 후 샌드위치를 ​​먹기 위해 기다리는 시간이 길수록 계란이 더 많이 익습니다. 계란을 노른자까지 익힌 후 뜨거운 접시에 10분 동안 그대로 두면 계란이 너무 익을 수 있습니다. 여전히 맛있지만 콧물이 없습니다.
  • 시작하기 전에 모든 재료를 사용할 수 있도록 준비하는 것이 가장 좋습니다. 버터는 실온에 두고 계란 4개를 준비하고 치즈는 이미 파쇄되어 있는지 확인하십시오. 빨리 작업할수록 더 잘 나옵니다. 신속하게 작업하되 서두르지 마십시오.

  • 피망 2개(색깔 상관없음)
  • 아보카도 1개, 깍둑썰기
  • 다진 적양파 ½컵
  • 다진 할라피뇨 고추 1개
  • 다진 신선한 고수 ½컵, 장식용 추가
  • 씨를 제거하고 깍둑썰기한 토마토 2개
  • 라임 1개 주스
  • 소금 ½작은술 나누어서
  • 올리브 오일 2작은술, 나누어서
  • 큰 계란 8개
  • ¼작은술 간 후추

피망의 위아래를 자르고 잘게 썬다. 씨와 막을 제거하고 버립니다. 각 고추를 1/2인치 두께의 고리 4개로 자릅니다.

중간 크기의 그릇에 깍둑썰기한 고추와 아보카도, 양파, 할라피, 고수, 토마토, 라임 주스, 소금 1/2작은술을 넣고 섞습니다.

달라붙지 않는 큰 프라이팬에 기름 1작은술을 중간 불로 가열합니다. 4개의 피망 고리를 추가한 다음 각 고리의 중앙에 계란 1개를 깨트립니다. 소금과 후추로 각각 1/8작은술로 간을 합니다. 흰자는 거의 굳지 만 노른자는 여전히 흐를 때까지 2-3 분 동안 요리하십시오. 부드럽게 뒤집고 묽은 노른자는 1분 더, 더 단단한 노른자는 1 1/2~2분 더 요리합니다. 서빙 접시로 옮기고 나머지 후추 고리와 계란으로 반복하십시오.

아보카도 살사와 함께 제공하고 원하는 경우 추가 고수로 장식하십시오.


에그인더홀

스스로 최고의 아침 샌드위치 개념을 생각해 냈다고 말할 수 있으면 좋겠지만 거짓말입니다. 나는 Reddit에서 기발한 아이디어를 처음 접했지만 인터넷이 관련되어 있을 때 그 대단함은 거의 반복되지 않으며 나는 이 샌드위치에 대해 읽은 후 한 시간 만에 이 샌드위치를 ​​만들었다는 것을 인정하는 것이 부끄럽지 않습니다.

악명 높은 Fatty Melt(그는 두 개의 구운 치즈 샌드위치를 ​​번으로 만든 버거, Adam Kuban의 아이디어)와 마찬가지로 Grilled Cheese Eggsplosion은 두 가지 이상의 소스에서 하나의 영광스러운 요소를 결합한 하이브리드 샌드위치입니다. 접시. 이 경우 평범한 오래된 빵을 대체하는 두 개의 에그 인 어 홀 (또는 과녁 에그, 에그 인 어 바스켓, 무엇이든 부르고 싶은 것) 사이의 간단한 구운 치즈 샌드위치입니다.

추가 보너스: 원형 컷아웃을 사용하여 미니 구운 치즈를 만들 수 있습니다.

재료

  • 사워도우, 감자 또는 밀 빵 1조각(좋아하는 것)
  • 무염 버터 1~2큰술
  • 큰 달걀 1개
  • 소금과 갓 갈은 후추
  • 파슬리 1작은술

지도
빵 중앙에서 2인치 원형을 잘라 원형을 남겨둡니다. 눌어붙지 않는 작은 프라이팬에 너트 크기의 버터를 중간 불로 녹입니다. 팬에 식빵과 동그랗게 썬 것을 넣고 1분 정도 가볍게 굽는다. 구멍에 계란을 깨서 넣고 소금, 후추로 간을 하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2분간 익힙니다. 나머지 버터를 필요한 만큼 추가하여 토스트를 갈색으로 만들고 바삭하게 만듭니다. 계란을 뒤집어 동그랗게 만들고 소금, 후추로 간을 합니다. 묽은 노른자는 2분 더 익히고 계란은 조금 더 익힙니다.

에그 인 더 홀을 접시에 옮기고 원하는 경우 파슬리를 뿌립니다. 서빙하고 구운 원형을 노른자에 담그십시오.