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여름 블록버스터를 위한 와인 페어링

여름 블록버스터를 위한 와인 페어링



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영화를 보는 동안 무엇을 마실까

변장한 텍사스 변호사가 서부 서부에서 복수를 하는 것을 보든, 20년대 뉴욕 야회를 열광하는 밀수꾼이든, 메트로폴리스를 끝에서 구하는 크립톤식 슈퍼 히어로를 보든, 우리 모두는 이번 7월을 식힐 더 좋은 방법이 없다는 데 동의할 수 있습니다. 영화를 보는 오후보다 그럼 여름 블록버스터의 오랜 전통에 건배하자! 이번 여름에 개봉하는 가장 큰 영화와 그에게 경의를 표할 와인을 소개합니다.

환태평양 — 7월 12일
기예르모 델 토로(Guillermo del Toro)의 최신 사진에는 태평양 아래에서 발생하는 "카이주(Kaiju)"라는 거대한 로봇이 등장합니다. 가신 후 한 병을 따서 와카타케 "DEMON SLAYER" 다이긴죠 오니코로시 사케 비 빈티지(일본) $48. 이름만으로도 독일어로 "사냥꾼"을 의미하는 "Jaegers"와 싸우는 로봇과 완벽하게 어울립니다. 이 사케는 이 SF 영화의 격렬한 바다를 조금 더 부드럽게 느낄 수 있는 맛을 선사할 것입니다.

레드 2 — 7월 19일
우리가 무언가를 배웠다면 빨간색, 피에 흠뻑 젖은 CIA 사진과 가슴을 설레게 하는 코미디가 상호 배타적일 필요는 없습니다. 제목은 확실히 우리의 와인 페어링 선택 범위를 좁히는 데 도움이되었으므로 한 잔과 함께 웃으십시오. 쿠페 비엔 나시도 빈야드 시라 2009년(캘리포니아주 산타바바라) $26. 붉은 품종은 매운 것으로 유명하여 이 흔하지 않은 여름 코미디처럼 발랄합니다.

울버린 — 7월 26일
Hugh Jackman은 초인적인 힘으로 이 돌연변이를 플레이하기 위해 몇 달을 보냈고, 어떤 와인도 최상급 캡만큼 펀치를 포장할 수 없습니다. 영화의 호주 스타를 기념하기 위해 한 병의 피터 르만 VSV 뤼디거 카베르네 소비뇽 2009년(호주 바로사) $60. 풍부한 타닌감과 안정적인 피니시를 지닌 남성적인 이 캡은 울버린처럼 천하무적입니다.

스머프 2 — 7월 31일
스머프가 돌아왔습니다. 이번에는 파리를 강타했습니다! 그들의 프랑스 모험을 기념하기 위해 한 병을 팝니다. 뵈브 클리코 브뤼 샴페인 비 빈티지(샴페인, 프랑스) $45. City of Lights와 같이 퇴폐적인 이 향은 Gargamel의 거품이 많은 양조주 중 하나를 떠올리게 할 수도 있습니다.

Daily Sip에서 더 많은 정보를 보려면 여기를 클릭하십시오.


여름 파스타에 어울리는 9가지 와인

여름에 좋아하는 파스타를 만들려면 아직 시간이 남아 있습니다. 여름 파스타와 잘 어울리는 와인 9가지를 소개한다.

여름 파스타의 가장 좋은 점은 텃밭에서 남은 야채와 허브를 모두 사용할 수 있다는 것입니다! 이 파스타는 가볍고 상쾌하며 여름 밤 저녁 식사에 적합합니다.

파스타와 잘 어울리는 완벽한 와인은 파스타의 전체적인 맛이 가장 강해야 합니다.


최고의 페어링

에피타이저 및 전채 요리와 짝을 이루는 최고의 와인은 전통 방식대로 식사를 시작하는지 아니면 실제로 식사를 하는지에 따라 다릅니다. 요즘 우리 모두는 방목을 즐기는 것 같습니다.

문제는 사람들이 한 번에 여러 에피타이저를 ​​제공하는 경향이 있다는 것입니다. 각각의 전채는 대조적인 맛과 다양한 종류(차가운 것, 뜨거운 것, 무거운 것, 신선한 것, 매운 것, 종종 꽤 짠 것)를 가지고 있습니다. 당신이 선택하는 와인은 맛이 없을 정도로 미각을 깨끗하게 해주어야 합니다.

친구가 될 가능성도 있으므로 모든 친구들이 즐길 수 있는 군중을 즐겁게 하는 와인을 선택하고 싶을 수도 있습니다.

와인과 에피타이저를 ​​페어링하기 위한 몇 가지 일반적인 지침:

발포성 포도주

에피타이저가 식전 니블과 같은 전통적인 역할을 수행하는 경우 좋은 선택입니다. 특히 바삭바삭하거나 튀긴 음식과 잘 어울립니다. 프로세코는 오늘날 카바, 프랑시아코르타, 그리고 샴페인을 포함한 많은 다른 좋은 스파클링 와인이 있지만 대부분의 사람들이 가장 좋아할 것입니다.

샤르도네처럼 풍부한 흰색보다는 식사와 함께 더 잘 어울리는 신선하고 굽지 않은 흰색을 생각하십시오. 소비뇽 블랑이 일반적으로 인기가 있지만 피노 그리지오 또는 가비와 같은 바삭한 이탈리안 화이트는 일반적으로 특히 이탈리안 전채 요리와 잘 어울립니다. 많은 사람들이 실제로 리슬링을 좋아하지 않는다고 생각하지만 일반적으로 특히 매운 스낵을 좋아합니다. 당신이 그것을 즐긴다면, 그것을 위해 가십시오!

많은 사람들이 카베르네 소비뇽과 쉬라즈와 같은 풀바디 레드를 좋아하지만 저녁이 시작될 때 약간 무거울 수 있기 때문에 더 도전적입니다. 피노 누아와 메를로와 같은 미디엄 바디 레드와 더 가벼운 스타일의 진판델을 생각해보세요.

여름뿐만 아니라 훌륭한 옵션입니다. 프로방스와 남프랑스의 다른 지역에서 생산되는 다이로스와 에아큐트는 매우 다재다능하며 다양한 맛을 견딜 수 있습니다. 샤퀴테리, 치즈, 타파스에 좋은 선택입니다.

모든 사람을 위한 것은 아니지만 타파스를 좋아한다면 차가운 피노나 만자닐라 셰리를 이길 수 없습니다. I'd는 화이트, 로지트 또는 레드 와인 중 하나 또는 두 개를 선택할 수 있습니다.

인기 있는 에피타이저를 ​​위한 와인 페어링

여기에서 애피타이저를 ​​하나만 제공하는 경우 찾을 와인 유형은 다음과 같습니다.

아티초크는 까다롭고 와인을 실제보다 더 달콤하게 보이게 할 수 있으므로 와인이 완전히 건조해야 합니다. 피노 그리지오(pinot grigio)와 같은 이탈리아산 화이트 와인은 잘 먹거나 차갑게 식힌 피노 셰리를 시도합니다.

Prosecco, rosé, 또는 오프드라이 리슬링.

양파뿐만 아니라 크림도 있습니다. 감귤류 소비뇽이 잘 작동하거나 신선하고 젊은 슈냉 블랑을 시도하십시오.

더 건조한 스타일의 프로세코나 가비 드 가비를 선택하십시오.

빵에 갇힌 핫도그, 맥주로 인도할 수 있는 슈퍼볼 파티의 고전. 와인을 잘 아는 사람은 가볍고 과일 향이 나는 피노 누아를 선호합니다.

피클은 산도를 조절하기 위해 가볍고 상쾌하며 과일 향이 나는 것이 필요합니다. picpoul 또는 pinot grigio와 같은 날카로운 맛의 흰색이 트릭을 수행해야합니다. 또는 마른 리슬링.

메를로나 소비뇽 블랑처럼 부드럽고 육즙이 많은 레드가 잘 어울린다.

브루스케타와 크로스티니

클래식 브루스케타는 신선한 토마토를 토핑하여 피노 그리지오와 같은 드라이한 이탈리안 화이트 또는 키안티와 같은 레드를 마실 수 있습니다. 닭 간과 같은 풍부한 토핑은 Chianti 또는 Barbera와 같은 빨간색과 더 좋습니다.

나쵸

다시 자연적인 맥주 음식이지만 녹는 치즈가 주어지면 와인 한 잔을 좋아한다면 흰색보다는 중간 바디의 과일 레드를 선택합니다. Merlot이나 zinfandel은 둘 다 그 자리를 차지할 것입니다.

전채

이탈리아 스타일의 전채 I'd는 일반적으로 피노 그리지오 또는 베르디키오와 같은 마른 이탈리아 흰색을 선택하지만 건조한 Provençal 스타일의 rosé도 정말 잘 작동합니다. Valpolicella, Teroldego 및 Refosco와 같은 가벼운 이탈리아 레드와 마찬가지로 특히 전채 요리가 주로 냉육으로 구성되어 있는 경우에 그렇습니다.

훈제 연어

샴페인(또는 다른 샴페인과 유사한 스파클링 와인)이 고전적인 페어링이지만 이 게시물에서 볼 수 있듯이 소비뇽 블랑을 비롯한 많은 다른 옵션이 있습니다.

이 관대 한 간식에 대해 좋아하지 않는 것은 무엇입니까? 마늘은 소비뇽 블랑과 정말 잘 어울리기 때문에 그 문제에 대해 진판델과 같은 육즙이 많은 빨강 또는 그것을 행복하게 제공할 수 있습니다. 그리고 개인적으로 나는 스파클링 와인 한 잔을 싫어할 것입니다.

다음 게시물이 유용할 수도 있습니다.

정기 기고자 Monica Shaw는 주로 야외 생활과 건강한 식생활에 관해 글을 씁니다. smarterfitter.com 및 Eatsleepwild.com에서 그녀의 웹사이트를 찾을 수 있습니다.

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댓글: 1(추가)

기사의 미국 초점에 의해 약간 혼란스럽습니다. 동쪽 대서양 전채 요리는 항상 식사의 첫 번째 부분이었고 가느다란 음식은 카나페 또는 아페리티프입니다. 그리고 언급된 실제 음식 - 아티초크와 시금치 딥, 버팔로 윙, 치즈 볼, 튀긴 피클, 데빌드 에그 매우 미국


조화로운 페어링

성공적인 페어링의 고정 규칙 중 하나는 구조와 길이가 조화로운 페어링을 만들기 위해 "위대함과 단순함을 단순하게 짝지어주는 것"입니다. 따라서 다음과 같은 경우에는 자연스럽습니다. 브루넬로 디 몬탈치노, 복잡한 요리 또는 진정으로 "훌륭한" 간단한 재료와 함께 사용하십시오. 이 와인은 음식과 함께 먹기에 적합합니다. 우마미의 강한 맛. 더 잘 익은 포도에서 얻은 더 농축되고 복잡한 와인은 다른 와인보다 감칠맛이 더 많습니다. 다음은 매우 성공적인 조화로운 페어링의 몇 가지 예입니다.

모피 또는 깃털 게임 풍부한 소스와 조미료와 함께 제공됩니다. 예를 들어, 블루베리를 곁들인 멧돼지나 사슴 고기는 자두와 여름 또는 흰 송로버섯으로 속을 채운 칠면조, 또는 주니퍼를 곁들인 토끼는 이 와인의 발사믹 향을 떠올리게 합니다.

왕자님 키아니나 립 스테이크, 감칠맛이 풍부합니다.

NS 향신료와 허브 소스와 그레이비에 추가하기 위해 와인의 향기를 회상합니다.

패스트리 및 디저트: 블루베리 비스킷과 초콜릿에 프루티한 리큐어가 가득.

치즈: 프로볼로네 델 모나코, 숙성 파르미지아노 레지아노, 페코리노 또는 라구사노 PDO.


여름 트라이팁

Tri-tip은 등심의 삼각형 끝 부분이며 가장 유서 깊은 요리 컷 중 하나입니다. 너무 익히기 쉬우니 조심하세요.

Goldschmidt Vineyards Forefather's 2009 Lone Tree Vyd., Alexander Valley Cabernet Sauvignon, 이달의 시그니처 시리즈에서 높은 평가를 받은 와인과 함께 즐겨보세요!

재료

&bull 2lb 트라이팁 로스트
&bull 간장 1/2컵
&bull 카베르네 소비뇽 1/4컵
&bull 다진 마늘 4쪽
맛을 내기 위해 갓 갈은 후추(&bull)
&bull 고수 1/4컵

뚜껑이 있는 플라스틱 용기에 고기를 넣고 나머지 재료로 덮습니다. 덮고 밤새 냉장하십시오. 주기적으로 용기를 흔듭니다. 바베큐를 하려면 숯을 뜨겁게 달구어 주세요.

로스트를 25분 동안 요리하고 뚜껑을 덮은 다음 그릴에서 뚜껑을 제거하고 40-50분 동안 직화불에서 또는 원하는 정도로 익을 때까지 요리합니다. 고기는 짙은 카라멜 색을 띠어야 하며 내부는 여전히 분홍색과 육즙이 남아 있어야 합니다.

그린 샐러드, 딱딱한 빵, 바베큐 콩과 함께 제공하십시오.

추천 와인 페어링

이 레시피에 대한 와인 페어링 제안이 필요하십니까? 우리 와인 클럽에 1-800-777-4443으로 전화하여 우리 클럽의 개인 와인 컨설턴트와 상담하십시오. 또한 저희 와인 클럽의 와인 매장을 방문하여 최근에 저희 와인 클럽에 소개된 사용 가능한 와인의 전체 목록을 볼 수도 있습니다.


크고 탄닌이 많은 붉은색 네비올로는 풍미가 좋고 지방으로 마블링된 쇠고기 한 조각이 필요합니다. Rib-eye는 이것을 위한 스테이크입니다. 그리고 우리의 된장 버터는 와인에 놀라운 풍미를 더합니다.

Dungeness 크랩과 샤도네이는 다년생 간식입니다. Chard가 제공하는 달콤한 과일 맛은 달콤한 조개류와 보조를 맞추며, 와인의 전형적인 버터 풍미(일부 음식에 방해가 될 수 있음)는 게의 자산입니다.

이 샐러드에 마이어 레몬 주스를 반영하려면 밝은 레몬 프로파일을 가진 샤르도네를 선택하십시오. 그리고 열대 과일의 힌트가 있는 것을 찾으면 접시에 있는 참기름과도 관련이 있습니다.


와인 및 비닐 페어링

우리는 우리가 가장 좋아하는 와인과 우리가 가장 좋아하는 앨범을 짝을 지었습니다! 아래 그래픽을 확인하고 가장 좋아하는 와인 & #038 바이닐 페어링이 무엇인지 알려주세요!

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샤퀴테리 플래터

레스토랑에서 주문할 수 있는 멋진 에피타이저 보드와 마찬가지로 이 샤퀴테리 플래터는 DIY 데이트 밤을 시작하는 아름답고 다양한 방법입니다. 실제로 집에서 즐기는 것이 더 좋습니다. 좋아하는 절인 고기, 치즈, 장아찌, 스프레드 등으로 스프레드를 커스터마이징할 수 있을 뿐만 아니라 원하는 경우 잠옷을 입고 편안하게 즐길 수도 있습니다.

다음과 페어링: 보르도처럼 가벼운 바디감의 레드는 숙성된 고기와 잘 어울리는 레드와인 음식입니다. 2015 Château Greysac Cru Bourgeois Médoc($23, wine.com)을 추천합니다.


토마토와 복숭아 부라타 샐러드

이것은 가장 쉬운 요리법 중 하나이지만 멋지게 보이도록 배치할 수 있습니다.

재료:

  • 토마토 두 개
  • 복숭아 2개
  • 부라타
  • 바질
  • 화이트 발사믹 식초
  • 올리브유
  • 소금 & 후추

지도:

먼저 복숭아와 토마토를 접시에 쉽게 놓을 수 있는 작은 조각으로 자르고 모두 같은 크기인지 확인합니다! 부라타를 가운데에 놓고 주변의 접시에 과일 조각을 놓고 복숭아와 토마토를 번갈아 가며 놓습니다. 올리브유 약간과 화이트 발사믹 식초 적당량을 뿌립니다. 약간의 S&P로 마무리하고 바질로 장식합니다.

이 페어링이 작동하는 이유

토마토, 복숭아, 발사믹의 산도가 소비뇽 블랑의 산도와 완벽하게 일치하기 때문에 이것은 완벽한 여름 음식과 와인 페어링입니다. Burrata는 또한 가볍고 크림 같기 때문에 소비뇽 블랑과 짝을 이루는 멋진 치즈이지만 와인이 견딜 수 없을 정도로 너무 강하지는 않습니다. 바질은 와인의 약간의 초본 향과 일치하는 좋은 터치를 추가합니다.


조리법

멜론은 매우 상쾌하고 페퍼리 루꼴라의 풍미는 바삭한 프로슈토와 잘 어울립니다.

베이 새우 샐러드 (또는 샌드위치)

봄과 여름을 위한 간편하고 맛있는 레시피입니다. 새로운 "Good Cook's" 시리즈의 작가인 Michele Anna Jordan의 이야기입니다. [email protected]으로 이메일을 보내주십시오. com을 방문하여 그녀의 블로그 pantry.blogs.pressdemocrat.com을 방문하십시오.

구운 리코타 속을 채운 호박

Janet Fletcher의 enewsletter 플래닛 치즈에서 찾을 수 있는 훌륭한 요리법. 레시피는 마이 칼라브리아 Janet Fletcher(W.W.Norton)와 함께 Rosetta Costantino 작성.

찐 회향 및 셀러리

맛있는 반찬에 두 가지 훌륭한 야채. 작성자: Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

채소 볶음 브루스케타

브루스케타에 겨울 채소를 곁들인 이 맛있는 레시피는 모든 전채 요리에 활기를 불어넣을 것입니다.

바위새우를 곁들인 시저 샐러드

치킨 라이스 필라프

샌프란시스코 크로니클 푸드 페이지의 연중 맛있는 치킨 레시피.

리크와 감자를 곁들인 치킨

봄철 파를 간단히 담을 수 있는 요리가 이 한 그릇에 맛있습니다.

치킨 살구 카레

이 맛있는 요리법은 미셸 안나 조던(Michele Anna Jordan)의 지역 신문인 언론 민주당원에서 가져왔습니다. 그녀는 음식과 와인을 너무 아름답게 짝을 지어 우리가 여기서 공유할 수 있는지 물었습니다. 더 영감을 받은 요리법을 보려면 그녀의 웹사이트로 이동하십시오.

치킨 또띠아 수프

이 수프의 쉽고 건강한 버전입니다.

구운 비트, 비트 그린, 오렌지 그레몰라타를 곁들인 코르비나

이것은 내가 epicurious.com에서 찾은 레시피에 대한 나의 견해입니다.

가지, 호박, 토마토 및 병아리콩을 곁들인 쿠스쿠스 샐러드

이 조리법은 특히 Bushnell Vineyard Zinfandel을 위해 Press Demo의 Food & Wine 칼럼의 작가인 Michele Anna Jordan이 개발했습니다.

그린 칠리 차우더

새로운 "Good Cook's" 시리즈의 저자인 지역 요리사 Michele Anna Jordan의 또 다른 맛있는 요리. [email protected]으로 이메일을 보내주십시오. com을 방문하여 그녀의 블로그 pantry.blogs.pressdemocrat.com을 방문하십시오.

페투치니와 흰 콩 수프

이 수프는 콩과 파스타를 강조하는 짠 프로슈토와 잘 어울립니다.

체르물라 소스를 곁들인 생선구이

이것은 캐나다의 블레이드 신문에 실린 칠레 페퍼 매거진의 레시피입니다. 나는 북아프리카의 맛에 흥미를 느꼈고 손에 들고 있던 황새치와 너무 잘 어울려 실망하지 않았습니다.

매운 레몬-타임 비네그레트를 곁들인 넙치

이 맛있는 조합은 온라인 잡지인 Simple Life에서 가져온 것입니다.

멕시코 또띠아 치킨 수프

이것은 우리 지역 신문에서 Katie Workman의 맛있는 버전을 찾았습니다.

모로코 레몬 시시 케밥

내가 가장 좋아하는 요리법 사이트 중 하나의 훌륭한 요리법: www.foodista.com

마늘, 파슬리, 로즈마리를 곁들인 팬에 구운 콜리플라워

맛의 훌륭한 조합. 완벽한 추운 날씨 요금.

브로콜리와 올리브를 곁들인 파스타 샐러드

레몬 크림과 프로슈토를 곁들인 파스타

Bon Appetit의 맛있는 요리법. 아래의 이 파스타 레시피는 모든 계절에 어울리는 완벽한 요리입니다. 신선한 맛과 훌륭한 재료를 항상 사용할 수 있으며 연중 언제든지 만들 수 있습니다.

페코리노와 따뜻한 올리브

거의 모든 양의 우유 치즈가 이 양념된 올리브와 호환되는 파트너가 될 것입니다. pecorino toscano, 프랑스의 Abbaye de Belloc, 위스콘신의 Carr Valley Marisa 또는 스페인 Manchego를 맛보십시오. 네덜란드산 염소 Gouda 또는 스페인 Garrotxa와 같은 숙성된 염소 치즈도 효과가 있습니다. 하루 전에 만들어두면 올리브가 좋아집니다. 칵테일이나 저녁의 첫 번째 와인과 함께 서빙하기 전에 실온에 두고 뚜껑을 덮고 부드럽게 데우십시오. 치즈 코스에서 각색.

블랙 올리브와 당근을 곁들인 로즈마리 파스타

음식 작가 Georgeanne Brennan의 말

Persilade & 레몬을 곁들인 스파게티 스쿼시

소노마 카운티의 셰프이자 요리책 작가이자 거주자인 Michele Anna Jordan은 봄철 요리 아이디어를 위해 The Press Democratic에서 파슬리에 대해 썼습니다. 이것은 세 가지 중 하나입니다.

여기에서 그녀의 다른 요리법과 프로젝트에 대해 읽을 수 있습니다. http://pantry.blogs.pressdemocrat.com/

노란 토마토, 그린 올리브, 쉐브르, 케이퍼를 곁들인 스파게티니

여름의 토마토를 활용하기 위한 훌륭한 요리법 -- 원하는 경우 붉은색 토마토나 가보의 혼합물을 사용하십시오. 작성자: Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

양념구이 병아리콩

이 간식에 풍미를 더할 수 있는 다양한 옵션이 있는 훌륭한 레시피입니다. 블로그 "On the Table Today"에서.

매운 태국 칠면조 미트볼

맛의 조화 - 훌륭한 풍미있는 요리를 만듭니다. Foodista.com에서 찾을 수 있으며 Mary Subialka가 만들었습니다. 이것은 매우 다재다능합니다-전채로 만들거나 식사를 위해 밥 위에 제공할 수 있습니다. 그녀는 그린 카레 옵션도 제공합니다.

세 가지 치즈 크래커

와인 친화적인 훌륭한 크래커 레시피. Smitten Kitchen에서 가져온 레시피

야채 비리야니

훌륭한 요리, 향기롭고 채식주의자. 좋은 겨울 식사입니다. foodista.com 웹사이트에서 찾을 수 있습니다.

베지테리언 캐술렛

아삭한 식감과 야채의 조화가 일품인 요리.

따뜻한 치킨 샐러드

Tasting Table 웹사이트에서 뉴욕 Buvette의 Jody Williams가 만들고 각색한 훌륭한 치킨 요리가 나옵니다.

호박 꼬치

야채를 맛있게 먹는 방법.

피스타치오-파슬리 페스토를 곁들인 호박 국수

Kitchn으로 알려진 조리법 웹 사이트에서 또 다른 즐겨 찾기. 다른 형태의 호박을 파스타로 즐겨보세요!

오이 침대에 천천히 조리된 데리야끼 연어

오이 베드에 올려진 따뜻한 연어와 풍미의 멋진 조화는 마리네이드와 완벽한 조화를 이룹니다. "좋은 요리사의 소금과 후추에 관한 책"을 포함하여 현재까지 24권의 책을 저술한 미셸 안나 조던의 말입니다. 그녀에게 이메일([email protected])

호박 쌀 그라탕

호박과 토마토를 활용하는 좋은 방법.

수프 오 피스투

이탈리아어로 '피스투' 또는 페스토로 풍미를 더한 맛있는 콩 수프.

아보카도와 오렌지를 곁들인 새우 샐러드

다채롭고 풍미가 좋은 이 샐러드는 훌륭한 풍미를 선사합니다.

구운 당근 및 감자 샐러드

KR Catering Healdsburg CA의 Ken Rochioli의 맛있는 레시피

봄 허브 샐러드

소노마 카운티의 셰프이자 요리책 작가이자 거주자인 Michele Anna Jordan은 The Press Democratic에서 봄철 레시피를 위한 파슬리에 초점을 맞췄습니다. 여기에서 더 보기:

호박 튀김

이 조리법은 요리책 "Arabesque"에서 Claudia Roden이 만든 것으로 다소 밋밋한 여름 야채에 풍미를 더해줍니다.

갈릭키 체리 토마토와 케이퍼를 곁들인 구운 죽은 태아

그 체리 토마토 중 일부를 사용하는 맛있는 방법 - 눈에 띄는 전채를 위해 다양한 색상을 사용하십시오.

토마토-콘 살사, 과카몰리, 라임을 곁들인 구운 새우 토스타다

완벽한 여름 또는 가을 레시피지만 일년 중 언제라도 맛있습니다. 정원에서 토마토와 옥수수를 사용하는 좋은 방법입니다.

아루굴라 페스토와 아삭한 오이를 곁들인 아보카도 토스트

이것은 쉬운 토요일 점심 또는 브런치 샌드위치입니다. 여기에 힌트가 있습니다. 얇게 썬 바게트를 굽고 양을 줄여서 크로스티니로 쉽게 만들 수 있습니다. 즐거운 파티 플래터입니다!

Brenda Simoneau는 과정의 각 단계에 대한 사진이 포함된 블로그에서 이 훌륭한 레시피를 공유했습니다.

그뤼에르 페스토 토스트를 곁들인 버터넛 스쿼시와 부추 수프

Butternut Squash는 가장 맛있는 겨울 스쿼시 중 하나이며 부추 및 Gruyere 토스트와 짝을 이루면 이것을 더욱 특별하게 만듭니다. 사라 몰튼

아니스를 곁들인 아시아식 돼지고기 어깨살 스튜

나는 보통 오래 끓이는 스튜를 위해 쇠고기에 집중하지만 이 조리법도 똑같이 매력적이며 생강과 스타 아니스의 향긋한 국물에 돼지고기를 사용합니다.

리코타를 곁들인 면도 아스파라거스 샐러드

이 샐러드에 깎은 아스파라거스는 그것을 제공하는 독특한 방법이며 장인 리코타와 함께 그릇에 담긴 봄입니다! 셰프 Julie Logue-Riordan이 Janet Fletcher의 플래닛 치즈 enewsletter를 통해 제공합니다.

구운 레몬과 그린 올리브를 곁들인 모로칸 치킨

맛있고 쉬운 두 가지가 함께 어우러져 맛있는 요리가 완성됩니다! 구운 레몬과 그린 올리브가 잘 어울립니다.

평일 타이 치킨 카레

주중이나 밤에 이 맛있는 요리법을 쉽고 빠르게 만들어 더 많은 시간을 쉴 수 있습니다. Melissa D'arabian에서.

콜리플라워, 회향, 적양파, 바질 그레몰라다를 곁들인 구운 이탈리안 소시지

가벼운 봄과 여름 요금.

잘게 썬 나파 양배추, 고수, 몬터레이 잭 치즈를 곁들인 양념 치킨 타코

향신료의 맛있는 조합은 맛있고 쉬운 요리에 적합합니다.

멸치, 케이퍼, 올리브를 곁들인 그을린 콜리플라워

풍미의 맛있는 조합은 원하는 경우 구운 생선이나 닭고기와 함께 제공되는 훌륭한 메인 요리 또는 반찬이 됩니다.

스냅 완두콩 샐러드

친구이자 와인 클럽 회원인 John Dewitt에게 이 샐러드에 대한 이야기를 들려 드리겠습니다. “2011년 피닉스의 더운 여름에 우리 딸이 우리를 방문했습니다. 그녀는 우리를 위해 샐러드를 만들고 Union Square Cafe에서 처음으로 샐러드를 먹었다고 말했습니다. 그녀는 레시피를 요청했고 그들은 그녀를 뉴스레터에 소개했습니다. 그 이후로 우리는 조리법에 대해 다양한 방법을 찾았지만 원본이 단연 최고입니다. 바삭하고 차갑고 놀랍도록 상쾌합니다. 저희집에서는 카이자의 USC샐러드라고 합니다. 그리고 남은 음식은 거의 없습니다!”

병아리콩, 레몬, 허브 한 다발을 곁들인 밥

현지 셰프인 Michele Anna Jordan이 만든 이 레시피에서 그녀는 당근과 메이플 시럽을 곁들인 반찬에 달콤함을 더했습니다. 베이컨의 깊은 풍미와 함께 야채를 구울 때의 감칠맛을 끌어내기 위한 터치입니다.

베이컨 새우 케밥

Julie's notes: 이 사용된 베이컨과 새우가 케밥에 함께 들어 있는 것을 보고 궁금해졌습니다. 이 조합이 얼마나 맛있나요? 새우 마리네이드(오렌지-샤도네이-커민)와 컴백 소스(더 많이 먹게 될 것입니다!)에서 이것은 매우 간단하고 맛있습니다. Point Reyes 블루 치즈 크럼블을 곁들인 회향 비트 샐러드와 함께 먹었습니다.

연어, 생강, 레몬그라스를 곁들인 토마토 및 옥수수 수프

여름 수프? 예! 이것은 따뜻한 밤을위한 풍미와 가벼운 터치로 몇 가지 선택 재료를 결합합니다.

호박 국수, 왁스 빈 및 바질을 곁들인 스파게티니

이 쉬운 주중 레시피는 훌륭한 여름 채소와 약간의 바질을 결합하여 만족스럽고 맛있는 파스타 요리를 만듭니다.

치오피노

북부 캘리포니아에서 게 시즌이 시작되면 다른 좋아하는 현지 요리사 Michele Anna Jordan이 제공하는 이 Cioppino 레시피는 신선한 허브와 제가 가장 좋아하는 레드 페퍼 플레이크의 약간의 향신료의 완벽한 조합입니다. 수제 국물에 게 껍질을 사용하여 그릇에 더 많은 맛을 선사합니다.

튀긴 세이지를 곁들인 구운 버터넛 스쿼시와 회향 수프

회향과 세이지의 풍미가 스쿼시의 단맛을 보완해줍니다. 캘리포니아 와인을 발견하십시오.

따뜻한 오이와 생강 샐러드를 곁들인 마늘 새우

봄은 더 가벼운 식사를 제공합니다. 이 조리법은 채소 위의 풍미와 시원한 오이를 올려주는 완벽한 향신료입니다. 캘리포니아 와인을 발견하십시오.

페타, 민트, 구운 피타 크루통을 곁들인 구운 치킨 샐러드

무더운 여름날 간단하게~ 맛있고 비네그레트도 마리네이드!

신선한 완두콩, 콜리플라워, 구운 마늘 빵가루를 곁들인 Mac & 치즈

Discover CA Wines의 맛있는 레시피 - Mac and Cheese 게임을 바꿀 수 있는 좋은 방법입니다.


비디오 보기: 비주얼깡패 영롱보스 내추럴 와인으로 완벽한 여름휴가 준비하기!ㅣ콜키지프리