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데리야끼 연어 레시피

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  • 연어 필레

연어 스테이크를 달콤하고 짭짤한 데리야끼 소스에 재운 다음 몇 분 만에 구워서 준비합니다.

7명이 만들었다

재료인분: 4

  • 참기름 4큰술
  • 레몬즙 4큰술
  • 간장 4큰술
  • 부드러운 황설탕 2큰술, 또는 기호에 따라 그 이상
  • 참깨 1큰술
  • 겨자가루 1작은술
  • 생강가루 1작은술
  • 마늘 가루 1/4작은술
  • 4 연어 스테이크

방법준비:10분 ›요리:15분 ›추가 시간:1시간 › 준비 시간:1시간25분

  1. 작은 냄비에 참기름, 레몬즙, 간장, 흑설탕, 참깨, 겨자가루, 생강, 마늘가루를 넣고 약한 불에서 섞는다. 설탕이 녹을 때까지 저어가며 부드럽게 끓입니다. 시금치를 위해 매리 네이드 125ml를 따로 보관하십시오.
  2. 남은 마리네이드를 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지에 붓고 연어를 마리네이드에 넣습니다. 가방에서 공기를 짜내고 밀봉한 다음 연어 스테이크를 최소 1시간(더 나은 풍미를 위해 2시간) 동안 재워둡니다. 사용한 매리 네이드를 배수하고 버리십시오.
  3. 오븐 랙을 열원에서 약 10cm 떨어진 곳에 놓고 오븐 그릴을 예열하세요. 연어 스테이크를 그릴 팬에 넣고 5분간 굽습니다. 예약한 마리네이드로 스테이크를 솔질하고 생선이 불투명해지고 쉽게 부스러질 때까지 약 5분 동안 뒤집고 굽습니다. 매리 네이드로 다시 닦으십시오.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(131)

영어로 된 리뷰 (84)

미키잘레프스키

이것은 훌륭한 기본 데리야끼 연어 요리법입니다. 나는 그것을 비틀고 식료품 저장실에 있던 것을 사용했습니다 - 참기름 대신 올리브 오일, 마늘 가루 대신 다진 마늘 - 나는 이것을 아마 5 번 만들었고 매번 다른 재료를 사용했지만 항상 훌륭합니다. 훌륭합니다. 기본 레시피!-2012년 8월 26일

앤 쉬르머

그래서 나는 1, 2년 동안 사용해온 레시피를 찾고 있었는데 더 이상 여기에서 찾을 수 없었습니다. 이것은 가깝고 다른 레시피의 리뷰어들의 제안을 통합하는 것 같습니다. 간단히 말해서, 저는 이 레시피를 좋아하고 이것을 여러 번 만들어 왔습니다. 절대 실패하지 않습니다. 나는 레몬 주스를 조금 쉽게 먹습니다.고마워요!!-2012년 8월 10일


데리야끼 연어

데리야끼 연어를 위한 Chris Bavin&rsquo의 간단한 레시피로 주방에 동양의 풍미를 더하세요. 시간이 부족하지만 가볍고 맛있는 식사를 원할 때 채찍질하기 좋은 환상적인 요리입니다. 스시, 찹쌀 또는 좋아하는 국수와 짝을 이루고 부드러운 줄기 브로콜리 또는 팍초이(배추)와 함께 녹색을 추가하십시오.

더 깊은 맛을 내기 위해 연어를 요리하기 전에 밤새 소스에 담그십시오. 급한 경우에 드시면 좋습니다! 빠른 또는 남은 쌀과 함께 제공하면 집에서 동부 풍미의 빠른 퓨전을 얻을 수 있습니다.

재료

  • 껍질을 벗기고 강판에 간 신선하거나 얼린 뿌리 생강 2cm(3&frasl4in) 조각
  • 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘 2쪽
  • 간장 3큰술
  • 스위트 칠리 소스 또는 꿀 2큰술
  • 참기름 1작은술
  • 라임 1개의 제스트와 주스
  • 4 x 150g(51/2oz) 연어 필레
  • 1 큰술 유채 또는 식물성 기름
  • 참깨 1큰술
  • 맛을 내기 위해 씨를 제거하고 잘게 썬 고추
  • 소수의 고수풀
  • 라임 4조각
  • 포장 지침에 따라 조리한 스시 또는 찹쌀
  • pak choi 또는 텐더스템 브로콜리

방법

  • 연어가 들어갈 만큼 큰 접시에 생강, 마늘, 간장, 칠리 소스 또는 꿀, 참기름, 라임의 풍미와 주스를 함께 섞습니다. 연어 필레를 소스에 넣고 완전히 덮도록 뒤집습니다. 이 단계에서 연어는 아래와 같이 삶아도 되고, 랩을 씌워 냉장고에 24시간 재워두셔도 됩니다.
  • 중불로 프라이팬에 기름을 가열합니다. 매리 네이드에서 연어를 꺼내 여분의 소스를 떨어 뜨리고 이것을 한쪽으로 유지 한 다음 연어를 팬에 피부가 아래로 향하게 넣으십시오.
  • 3분 동안 연어를 요리한 다음 예약한 마리네이드를 붓고 연어를 뒤집어서 3&ndash4분 더 요리합니다. 소스가 너무 걸쭉하고 끈끈해지면 물 한 스푼을 추가하면 됩니다.
  • 요리가 끝나면 참깨, 고추, 고수풀을 뿌린 다음 라임 한 조각, 밥, 팍초이나 브로콜리와 함께 냅니다.

남은 음식을 사랑하십시오!

남은 음식을 맛있는 플랫브레드로 바꿔보세요. 스위트 칠리 소스 1큰술에 마요네즈 1큰술을 섞는다. 라임제스트와 라임즙을 충분히 넣어 소스를 살짝 풀어줍니다. 납작한 빵을 데우고 샐러드 잎, 오이 곤봉, 무(있는 경우), 남은 연어를 얹은 다음 드레싱과 참깨 약간을 추가합니다.


연어 데리야끼 요리법

나는 200g에서 250g 사이의 냉장 연어 필레를 사용하는 것을 선호합니다. 데리야끼 연어 튀김 레시피라 저는 골고루 노릇하게 튀기기 위해 두께가 균일한 필레를 선택합니다.

  • 비교적 얇은 필렛의 끝 부분을 잘라냅니다. 원하는 다른 요리를 만들기 위해 보관할 수 있습니다. 생선 파이와 같은.
  • 연어를 깨끗이 씻고 키친 타월로 두드려 물기를 제거합니다. 이 단계는 젖은 연어가 튀기면 튀기고 바삭바삭할 수 없기 때문에 필수적입니다.
  • 필레의 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 데리야끼 소스가 필레를 코팅하게 되지만, 소금과 후추로 미리 간을 하면 전체적인 맛이 좋아집니다. 특히 소스가 닿지 않는 두꺼운 부분의 경우 더욱 그렇습니다.
  • 체나 작은 철망망에 옥수수 전분을 넣고 필레 전체에 뿌린 다음 여분의 옥수수 전분을 털어냅니다.
  • 옥수수 전분(또는 감자 전분)은 연어를 건조하게 유지하여 더 나은 갈변 효과를 얻는 데 도움이 됩니다. 또한 다음 단계에서 데리야끼 소스와 반응하여 표면에 광택 유약을 형성합니다.

마리네이드하거나 마리네이드하지 않습니까?

일부 데리야끼 연어 요리법은 프라이팬에 튀기기 전에 필레를 데리야끼 소스로 재워 둡니다.

나는 연어를 마리네이드하지 않습니다. 표면에 윤기가 나는 소스가 연어의 풍미를 좋게 해줍니다. 연어 껍질은 소스를 발라도 오랜 시간 바삭하기 때문에 건조한 상태로 유지하는 것이 좋습니다.


연어와 건강상의 이점

우리 가족은 해산물을 좋아하며 특히 연어가 건강에 많은 이점을 제공하기 때문에 연어를 즐깁니다.

연어에는 단백질과 두뇌, 신경 및 눈 발달에 도움이 되는 두 가지 오메가 3인 DHA와 EPA가 들어 있습니다. 몸은 오메가-3 지방산을 만들 수 없기 때문에 오메가-3 지방산을 얻는 가장 좋은 방법은 음식을 통해 얻는 것입니다.

연어를 좋아한다면 제 블로그에서 공유하는 다른 연어 레시피도 시도해 볼 수 있습니다. 연어 팬이 아니라면 언제든지 이 레시피를 신선한 제철 생선(흰살 생선 포함)으로 대체할 수 있습니다.


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4. 데리야끼 두부 照り焼き豆腐

씹으면 바삭하면서도 섬세하게 부드러운 이 데리야끼 두부 튀김은 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다! 에피타이저로, 밥과 함께 메인 요리로 즐겨보세요. 이것은 두부를 좋아하지 않는다고 확신하는 가족을 위해 만드는 게임 체인저 레시피입니다.


허니 데리야끼 구운 연어 레시피

지난 주에 내가 가장 좋아하는 사촌들과 해산물 생일 저녁 식사를 위해 모였습니다. 우리는 내가 좋아하는 만큼 자주 어울리지는 못하지만 할 때 매우 서사적입니다!

수많은 음식, 수많은 웃음, 수많은 추억, 수많은 자매들의 격려! 그 미친 병아리들과 함께하는 진정한 소울 푸드입니다. 예쁘지 않나요? 맙소사, 그것들을 갖게 된 것은 정말 축복받은 일입니다!

음, 허니데리야끼 연어, 크리미한 코울슬로, 타르타르 소스, 칵테일 소스는 제가 담당했습니다. 물론 우리는 바브할머니가 키운 “처음부터?”눈썹이 기억에 새겨져 있기 때문에 전체 스프레드를 수제 루트로 진행했습니다.

모든 것이 너무 좋았습니다! 인스타그램 계정에 퍼온 사진을 올렸어요! Instagram에 대해 말하면 Instagram에서 아직 나를 팔로우하고 있습니까? : )

이 꿀 데리야끼 구운 연어 레시피는 언제나처럼 극찬을 받았습니다! 나는 이 연어를 아주 오래 전에 내 블로그에 올렸고 그 때문에 종종 셔플에서 길을 잃습니다. 지금까지 비디오를 게시할 기회가 없었습니다!

지난주부터 이 연어를 두 번이나 만들었으니 얼마나 맛있는지! 남편은 생선 팬이 아니라는 것을 의미하는이 연어를 좋아합니다. 오늘 점심으로 노란밥과 구운 야채를 곁들여 먹었는데 정말 환상적이었어요!

이 꿀 데리야끼 연어는 풍미가 가득하고 앉을수록 맛이 좋아집니다. 가능하면 하루 전에 소스 혼합물을 만드십시오.

맛은 달콤하고 스모키하며 약간 매운 맛이 납니다. 내 사촌은 연어 연어 맛이 난다고 하는데 나도 비교하기 전에 먹어본 적이 없다. 당신이 판사가 되십시오!

처음부터 끝까지 최고의 꿀 데리야끼 구운 연어를 만드는 모습을 지켜보세요!


재료

오븐에서 구운 데리야끼 연어를 만드는 데 필요한 개요는 다음과 같습니다. 정확한 측정은 아래 레시피 카드에 포함되어 있습니다.

데리야끼 유약을 위해:

간장: 저는 대부분의 레시피에 저염간장을 사용합니다. 나는 전통적인 간장이 너무 짜다는 것을 안다. 분명히, 글루텐이 없는 대안을 사용할 수도 있습니다.

옥수수 전분: 소스의 증점제 역할을 합니다. 저는 1티스푼만 사용합니다.

드라이 화이트 와인: 전형적인 데리야끼 요리법은 보통 사케를 사용해야 하는데, 저는 평소에 사케를 가지고 있지 않고 화이트 와인이 아주 잘 어울립니다.

꿀: 약간의 단맛을 더하려면 한 스푼만 넣어주세요.

다진마늘과 다진생강: 손으로 다져도 좋고, 저처럼 게으른 용기에 담아서 사용해도 좋아요. 분말을 사용하지 마십시오. 그렇게 강력하거나 맛있지 않습니다.

연어의 경우:

연어 필레: 껍데기가 맛있다고 해서 껍데기 필레를 즐겨 사용합니다. 그러나 껍질을 벗기지 않은 필레도 사용할 수 있습니다.

오일 스프레이: 보통 아보카도 오일을 사용하는데 중성적인 향이 나는 좋은 오일입니다. 생선 조각에 스프레이를 뿌리는 대신 기름으로 닦을 수 있습니다.

참깨: 순전히 장식용으로 사용하지만, 접시를 미적으로 보기 좋게 만듭니다. 때로는 다진 파 또는 약간의 파슬리로 완성 된 요리를 뿌립니다.


데리야끼 소스

집에서 만드는 데리야끼 소스가 최고이며 간장, 미림, 설탕 3가지 재료만 있으면 됩니다. 간장 없이 데리야끼 소스를 만들 수 있는 주요 재료는 간장입니다.

일본 또는 아시아 상점에서 미림을 구입할 수 있습니다. 당신은 또한 온라인으로 구입할 수 있습니다. 데리야끼 소스 혼합물을 걸쭉해질 때까지 소스 팬에 약한 불로 요리합니다.


데리야끼 소스 만드는 법

집에서 데리야끼 소스를 만드는 것은 매우 쉽습니다! 소스의 단맛과 짠맛을 조절하는 것도 좋은 방법입니다. 집에서 데리야끼 소스를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 간장: 저는 항상 저염 간장을 사용합니다. 약간의 짠맛을 없애기 위해 일반 간장을 물과 함께 사용할 수 있습니다.
  • 생강: 나는 신선한 강판 생강을 사용하는 것을 선호하지만 간 생강은 핀치로 대체할 수 있습니다.
  • 마늘
  • 꿀: 데리야끼 소스에 달콤함을 더해줍니다. 달콤한 데리야끼를 좋아한다면 꿀을 취향에 맞게 조절하세요.
  • 흑설탕: 달콤함과 카라멜 풍미의 힌트를 더해줍니다.
  • 옥수수 전분 슬러리: 옥수수 전분 1작은술 + 찬물 1작은술. 이렇게 하면 소스가 걸쭉해집니다!

이 구운 데리야끼 연어를 만들려면 각 연어 조각을 호일에 넣고 데리야끼 소스를 바르기만 하면 됩니다. 가장자리를 접고 400도 오븐의 베이킹 시트에 놓습니다. 연어는 요리하는 데 약 12-15분이 걸립니다. 연어는 익으면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.

연어와 데리야끼가 꽤 잘 어울린다는 것을 인정해야 하지만 이 방법을 사용하여 모든 종류의 생선을 준비할 수 있습니다.

나는 피부와 함께이 조리법에 홍연어를 사용했습니다. 그들은 개별 부분에 있었지만 큰 연어 조각에 대해 동일한 방법으로 할 수 있습니다.