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시트와 두 개의 크림이 있는 케이크

시트와 두 개의 크림이 있는 케이크



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시트의 경우, 냄비에 캐러멜 설탕을 넣고 약한 불에 올려 타지 않도록 씹는다.

물을 데우고 설탕이 묽어지면 뜨거운 물을 넣고 세게 씹는다.

물에 닿으면 굳어지는 설탕이 모두 희석될 때까지 냄비를 불에 올려둔 다음 이렇게 형성된 시럽을 식히십시오.

두 개의 노른자를 소금으로 문지른 다음 기름과 차가운 우유를 넣으십시오.

식힌 시럽을 넣고 밀가루를 섞기 시작하여 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 섞습니다.

나는 사용되는 밀가루의 종류에 따라 다르기 때문에 밀가루에 양을 전달하지 않았습니다. 예를 들어 품질이 낮은 밀가루를 넣었고 무게가 약 750g이었습니다. 반죽이 더 이상 손에 달라 붙지 않을 때까지 밀가루를 넣어야합니다.

반죽이 약간 부스러지고 꽤 단단해 지지만 밀대를 사용하면 잘 퍼집니다.

너무 딱딱해질까봐 반죽을 휴지시키지 않아서 180도로 예열된 오븐에 기름을 살짝 두른 쟁반 뒷면에 5분간 구운 3장을 재빨리 펴 발라주었습니다.

크림용, 약간의 소금으로 불에 우유를 넣으십시오.

노른자를 설탕으로 문지른 다음 따뜻한 우유로 희석하고 밀가루를 넣으십시오.

우리는 나머지 우유를 결과 혼합물 위에 따뜻하게하고 크림을 두 개의 냄비에 나누어 따로 불에 태우고 크림이 끓기 시작할 때까지 씹을 것입니다. 그런 다음 그릇에 화이트 초콜릿과 100을 넣습니다. gr 버터, 다른 다크 초콜릿과 100gr 버터에서는 모든 것이 균질해질 때까지 씹습니다.

양손 접시에 씹었다고 상상하지 마세요 :))) 크림 하나하나에 몇 분 밖에 걸리지 않기 때문에 하나씩 삶아봤어요.

접시를 불에서 내리고 화이트 크림에 레몬 에센스를 넣고 블랙 크림에 럼 에센스를 넣습니다.

크림을 식힌 다음 케이크 시트를 크림으로 채우십시오.

블랙크림에서 3숟가락 정도 덜어서 마지막 케이크 한장에 얇게 펴 바르고 그 위에 살짝 뿌렸습니다.

다른 초콜릿을 아이싱으로 만들지 않기 위해 편의상 이렇게 했습니다.

케이크를 몇 시간 동안 식힌 다음(저는 3분 동안 그대로 두었습니다) 슬라이스할 수 있습니다.


시트의 경우: 그릇에 육수를 물로 희석한 다음 오일, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞습니다. 그리고 박력분에 레몬즙을 푼 베이킹소다를 넣고 손에 달라붙지 않고 퍼지기 쉬운 반죽을 반죽한다. 반죽을 3등분한 후 베이킹 페이퍼를 이용해 28(세로), 33(세로) 크기로 펼쳐서 찢어지지 않도록 해주세요. 약 오븐에서 시트를 굽습니다. 각각 8-10분 또는 각각의 오븐에 따라 다릅니다.


생크림: 옥수수전분, 설탕, 우유를 덩어리가 생기지 않도록 주전자에 조금씩 넣어주세요. 주전자를 스토브에 놓고 크림이 걸쭉해질 때까지 항상 거품기로 섞고 레몬 주스를 넣고 모든 것이 잘 섞일 때까지 섞습니다. 크림을 따로 보관하고 2등분으로 나눕니다. 한쪽에는 다크 초콜릿과 버터 100g을 넣고 다른쪽에는 오렌지 껍질과 주스와 버터 100g을 넣습니다. 부드러워질 때까지 크림을 잘 섞는다.


조립: 판지 조각에 플라스틱 랩을 놓고 첫 번째 시트를 넣은 다음 초콜릿 크림, 두 번째 시트, 오렌지 크림을 넣고 마지막 시트에 케이크를 플라스틱 랩으로 싸고 그 위에 놓습니다. 골판지 한 장을 더 올리고 케이크를 냉장고에 넣어두었다가 다음날까지 냉장고에 넣어두면 시트가 잘 눌러지도록 몇 개의 추를 그 위에 올려놓는 것이 좋다.
서빙할 때 그 위에 슈가파우더를 뿌려주세요!

1. 옥수수전분은 밀가루로 대체 가능!


2. 황설탕은 백설탕으로 대체해도 되지만 단맛이 강하기 때문에 1~2숟가락 적게!


준비 방법

시트는 냄비에 캐러멜 설탕을 넣고 약한 불에 올려 타지 않도록 씹는다. 물을 데우고 설탕이 묽어지면 뜨거운 물을 넣고 세게 씹는다.

물에 닿으면 굳어지는 설탕이 모두 희석될 때까지 냄비를 불에 올려둔 다음 이렇게 형성된 시럽을 식히십시오. 두 개의 노른자를 소금으로 문지른 다음 기름과 차가운 우유를 넣으십시오. 식힌 시럽을 넣고 밀가루를 섞기 시작하여 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 섞습니다. 나는 사용되는 밀가루의 종류에 따라 다르기 때문에 밀가루에 양을 전달하지 않았습니다. 예를 들어 품질이 낮은 밀가루를 넣었고 무게가 약 750g이었습니다. 반죽이 더 이상 손에 달라 붙지 않을 때까지 밀가루를 넣어야합니다.

반죽이 약간 부스러지고 꽤 단단해 지지만 밀대를 사용하면 잘 퍼집니다. 너무 딱딱해질까봐 반죽을 휴지시키지 않아서 180도로 예열된 오븐에 기름을 살짝 두른 쟁반 뒷면에 5분간 구운 3장을 재빨리 펴 발라주었습니다.

크림의 경우 우유를 약간의 소금과 함께 불에 넣으십시오. 노른자를 설탕으로 문지른 다음 따뜻한 우유로 희석하고 밀가루를 넣으십시오. 우리는 나머지 우유를 결과 혼합물 위에 따뜻하게하고 크림을 두 개의 냄비에 나누어 따로 불에 태우고 크림이 끓기 시작할 때까지 씹을 것입니다. 그런 다음 그릇에 화이트 초콜릿과 100을 넣습니다. gr 버터, 다른 다크 초콜릿과 100gr 버터에서는 모든 것이 균질해질 때까지 씹습니다. 두 손으로 냄비에 섞었다고 상상하지 마세요 :))) 크림은 각각 몇 분 밖에 걸리지 않기 때문에 하나씩 끓였습니다.

접시를 불에서 내리고 화이트 크림에 레몬 에센스를 넣고 블랙 크림에 럼 에센스를 넣습니다. 크림을 식힌 다음 케이크 시트를 크림으로 채우십시오. 블랙크림에서 3숟가락 정도 덜어서 마지막 케이크 한장 위에 얇게 펴 바르고 그 위에 살짝 뿌렸습니다. 다른 초콜릿을 아이싱으로 만들지 않기 위해 편의상 이렇게 했습니다.

케이크를 몇 시간 동안 식힌 다음(저는 3분 동안 그대로 두었습니다) 슬라이스할 수 있습니다.


시트 케이크와 초콜릿 크림

크리스마스, 새해 전날 또는 인생의 다른 중요한 파티를 위해 준비할 수 있는 축제 케이크 범주에서 시트와 초콜릿 크림으로 이 케이크를 준비할 수 있습니다.

재료:

500g 밀가루 + 성장제 + 작업대용 밀가루

강판 오렌지 껍질 1작은술

크림:

블랙 코코아 가루 50g

초콜릿 리큐어 1큰술

럼이 없는 1/4작은술

장식용:

시트를 먼저 준비하고 재료를 실온에 15~20분 정도 두어 준비를 시작합니다.

버터를 사워 크림, 설탕 및 강판 오렌지 껍질과 섞으십시오.

노른자를 하나씩 넣은 다음 풀어둔 달걀 흰자를 추가합니다.

밀가루를 넣고 부드러워지고 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽을 치십시오.

반죽을 4등분으로 나누고(안전을 위해 저울 사용) 작업대에 22 * ​​30cm 크기로 펴서 미리 밀가루를 약간 뿌립니다.

시간이 지나면서 원하는 크기로 자른 2개의 베이킹 시트 사이에 더 잘 늘어나는 것을 알았습니다.

180°C로 예열된 오븐에서 12~15분 동안 트레이 바닥에 4장을 굽습니다.

시트를 쉬게하고 크림을 준비하십시오.

우유를 설탕과 바닐라 꼬투리의 씨앗과 함께 끓입니다. 우리는 밀가루를 녹인 우유 200ml를 보관합니다.

이것도 끓여서 넣어줍니다. 우리가 푸딩의 일관성을 얻을 때까지 불에 머무르는 동안 약동하십시오. 열에서 제거하고 버터를 첨가하십시오.

코코아, 초콜릿 리큐어, 럼 에센스, 녹인 초콜릿을 넣고 잘 섞는다.

조금 식힌 다음 케이크 조립을 시작하십시오. 우리는 시트를 채우고 상단에 조금 남도록 크림을 분배합니다.

전자레인지에 액상크림에 밀크초콜릿을 녹여 토핑을 준비합니다. 꺼낼 때 잘 섞고 케이크 위에 뜨거울 때 붓습니다. 우리는 쉽게 수평을 맞추고 우리의 상상이나 식료품 저장실에 있는 것(사탕, 초콜릿 플레이크 또는 강판 초콜릿)에 따라 장식합니다.

휴일이나 손님이 많은 파티에서 놓쳐서는 안 될 즐거움.

크림이 굳고 시트가 부드러워지도록 최소 12시간 동안 식히십시오.


레몬 크림은 달달한 걸 준비하고 싶을 때, 고급스러운 크림이 필요할 때 매우 유용하기 때문에 꼭 기억해야 할 레시피입니다. 재료: 레몬 4개, 300g.

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크림 2개를 넣은 케이크와 육수를 곁들인 시트

NS 케이크 크림 2개, 육수, 밀가루, 마가린, 오일, 설탕, 가루 설탕, 식초, 자두 잼, 코코아 및 암모니아가 포함된 시트.

재료:

  • 밀가루 900g
  • 물 10큰술
  • 토마토 주스 10큰술
  • 기름 10큰술
  • 설탕 10큰술
  • 암모니아 1과 1/2작은술
  • 식초 1작은술

크림 성분 1:

  • 물 1/2리터
  • 밀가루 4큰술
  • 설탕 10큰술
  • 마가린 1팩
  • 가루 설탕 300g
  • 바닐라 설탕 2봉지

크림 성분 2:

준비 방법:

밀가루와 물을 섞고 토마토 주스, 오일, 설탕, 담금질한 암모니아를 식초와 함께 차례로 넣고 4등분한 탄력있는 반죽을 반죽한 다음 쟁반 뒷면에 굽는 시트를 앞뒤로 펴서 굽는다 8-10분 동안.

물에 밀가루와 일반 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 혼합물을 끓입니다. 식힌 다음 가루 설탕과 바닐라 설탕으로 문지른 마가린을 넣으십시오. 크림을 25분 동안 식히십시오.

다음도 관심이 있을 수 있습니다.

크림 2의 경우 잼과 코코아를 섞습니다. 그런 다음 판에 한 장을 깔고 크림 반쪽을 잼으로 펴 바르고 두 번째 시트를 놓고 바닐라 크림 전체, 세 번째 시트, 남은 잼 크림 및 마지막 시트를 펴십시오.

케이크를 깨끗한 수건으로 덮고 다음날 조각으로자를 때까지 서늘한 곳에 두십시오.


월넛 탑 케이크, 카라멜 시트, 크림 2개

재료
2장 분량, 계란 -1개, 설탕 -6큰술, 물 -10큰술, 기름 -5큰술, 소금, 베이킹소다 -1/2작은술, 베이킹파우더 -1/2봉지, 레몬즙 -1/2작은술 , -400-450 gr 밀가루, -1 티스푼 계피, - 반 오렌지 주스(

50ml), 호두 윗면용 : 계란 -4개, 설탕 -4큰술, 럼에센스 -1작은술, 물 -2큰술, -소금, 베이킹파우더 -1/2포, 볶은 호두가루 -4큰술, - 밀가루 2큰술, 밤크림용 : 휘핑크림 -150 ml, 밤퓨레 -200 gr, 마스카포네 -100 gr, 마스카포네 크림용, 휘핑크림 -150 ml, 마스카포네 300 gr, 슈가파우더 -2-3 큰 술, 엑스트라 :, -1 파인애플 설탕에 절인 과일, -200 gr 다크 초콜릿, -100 ml 휘핑 크림, - 아몬드 플레이크

어려움: 평균 | 시간: 1시간


오렌지를 곁들인 프랜지파니 타르트

오렌지를 곁들인 프랜지파니 타르트에 필요한 재료:

  • 버터 170g
  • 설탕 150g
  • 계란 3개
  • 아몬드 가루(또는 전체 아몬드) 150g
  • 밀가루 100g
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 오렌지 추출물 1작은술
  • 아몬드 추출물 1작은술
  • 소금 1꼬집
  • 오렌지 2개
  • 아몬드 플레이크 2작은술

오렌지로 frangipani 타르트를 준비하는 방법:

오븐을 섭씨 180도로 예열합니다. 그릇에 버터를 전자레인지에 녹인 후 식혀주세요.
그릇에 마른 재료(설탕 제외)를 준비합니다. 아몬드 가루, 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 첨가하십시오. 아몬드가루가 없을 경우 통아몬드(껍질을 벗긴 흰것부터 윗면이 예쁘게 색이 나도록)를 밀가루 한숟가락과 함께 푸드프로세서에 넣고 곱게 갈아주세요 가루.

큰 볼에 달걀을 설탕, 오렌지 추출물, 아몬드 추출물과 함께 치십시오.
녹여 식힌 버터를 부어 다시 저어주세요.

포크를 사용하여 밀가루 혼합물을 섞으십시오. 폰에서 흘러내리는 짙은 크림 같은 구도가 필요하다. 33x23 크기의 트레이를 준비하고 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 혼합물을 팬에 붓고 가볍게 수평을 맞추십시오.

끓인 물로 오렌지를 철저히 씻으십시오. 마른 수건으로 닦은 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 나는 만돌린을 가지고 있었고 나는 그들을 더 쉽게 자른다. :). 오렌지가 너무 크면 슬라이스를 반으로 자릅니다.

가능한 한 타르트에 슬라이스를 배열하십시오. 그리고 그 위에 아몬드가루를 뿌려주세요. 뜨거운 오븐에 40분 동안 타르트를 넣습니다.
오븐에서 타르트를 꺼내 15분 동안 식힌 다음 팬에서 꺼내 완전히 식힙니다. 넉넉한 조각을 자르고 설탕으로 가루를 냅니다.


휴일에는 어떤 케이크를 만드세요?

그것은:
마가린 80g
1 또는
우유 3큰술
설탕 3큰술
코코아 1큰술
베이킹파우더 1개
밀가루가 얼마나 들어있는지
이 모든 것에서 두 장의 시트가 만들어지고 트레이 뒷면에 구워지는 구성이 반죽됩니다.

밀:
계란 5개
설탕 5큰술
밀가루 5큰술

팬에 구운 비스킷(판디스팬)을 만듭니다(계란 흰자에 설탕을 넣고 노른자를 하나씩 넣은 다음 밀가루를 넣습니다).

크림:
설탕 6큰술
우유 1/2리터
밀가루 4큰술
더 두꺼운 ciulama가 얻어질 때까지 약한 불로 또는 bain-marie에서 끓입니다. 냉각 후 거품으로 문지른 버터/마가린 패킷과 혼합됩니다.

글레이즈:
1/4 패킷 마가린
코코아 3큰술
설탕 3큰술
물 3큰술
작은 초콜릿 1개
결속될 때까지 낮은 열에 끓으십시오.

케이크는 다음과 같이 장착됩니다.
코코아가 있는 조리대
크림
노란색 조리대(비스킷)
크림
코코아가 있는 조리대
글레이즈

기호에 따라 장식(슈가파우더, 코코넛 플레이크, 화이트 초콜릿 강판 등)

pt. 아무도 이 레시피를 요구하지 않았지만 특별하고 완벽하게 좋습니다. 시도해 볼 가치가 있습니다.

비스킷은 트레이의 크기에 따라 6-8개의 계란으로 만들어집니다.

크림
150 gr 버터 / 마가린
150 gr 지상 호두
250 gr 분쇄 비스킷(강판)
잼 2큰술 (나는 살구를 선호하지만 어쨌든 효과가 있다)
가루 설탕 200g
찬물 100ml
50g 롬
위에서 크림이 만들어지는데, 너무 세게 나와서 비스킷 위에 펴바르지 못할 경우 물을 조금 더 넣어주면 됩니다.

글레이즈
가루 설탕 6큰술
버터 50g
코코아 3큰술
끓는 물 3큰술
모든 것을 섞어 크림 위에 뿌린 다음 취향에 따라 장식하십시오(들).

모든 요리법은 나를 위해 표시되며, 나는 그것들을 기반으로 많이 즉흥적으로 만듭니다. 저번에 나온 것에 따라 양과 재료를 더하거나 빼요.
내가 변경하지 않는 유일한 것은 구성과 트레이에 기름칠에 모두 Rama 마가린(큐브)만 사용한다는 것입니다. 결과는 항상 주목받았습니다. 행운을 빕니다!


두 개의 크림으로 만든 웨이퍼 시트 케이크 레시피

그리고 노른자 크림도 함께. 레몬을 반으로 자르고 주스를 짜내고 씨를 제거하십시오. 레몬 껍질은 똥과 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 이 크림으로 웨이퍼 시트를 한 번에 하나씩 겹쳐서 윤활하십시오. 잘라서 서빙할 수 있는 다음 날까지 이 상태로 두십시오.

트레이에 웨이퍼 시트를 깔고 시트 위에 케이크 크림의 절반을 붓고 골고루 펴줍니다. 이것 위에 우리는 나머지를 펼칠 수조를 놓습니다. 나폴리탄 시트, 캐러멜, 호두를 넣은 케이크. 기본적으로 집에서 초콜릿을 만들 때 필요한 기본 재료 외에 웨이퍼 2장도 있어야 한다. 크림을 조금 식힌 다음 웨이퍼 시트를 적십니다. 저는 카라멜을 좋아해서 어머니 수첩 & ldquo Foi Lica & rdquo에 적힌 케이크가 제일 좋아해요. 카라멜과 호두를 곁들인 웨이퍼 레시피는 남편이 좋아하는 것입니다. 웨이퍼 시트에 크림을 가능한 한 고르게 펴 바르고 케이크를 냉장고에 넣으십시오. 큰 시트를 구입할 수도 있지만 반으로 잘라야 합니다.

캐러멜을 베이스로 한 고급 크림으로 최고의 케이크에 이상적입니다. 계란, 설탕, 마가린, 코코아를 스팀 배스에서 약 30분 동안 끓입니다.